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本文導(dǎo)讀目錄：

1、海蠣子能否生吃，海蠣子怎么吃，附食用禁忌

2、海蜇養(yǎng)殖技術(shù)，選擇場地很重要

海蠣子能否生吃，海蠣子怎么吃，附食用禁忌 ♂

海蠣子能否生吃，海蠣子怎么吃，附食用禁忌

海蠣可以生吃，但一般不太建議生吃。因?yàn)樵谶@些水產(chǎn)品體內(nèi)，往往寄生有蠕蟲、病毒等病原體，人吃了生的或半生的被污染的水產(chǎn)品后，容易出現(xiàn)拉肚子甚至中毒的癥狀。海蠣子的吃法有很多，譬如蒸海蠣子、燉海蠣子、煎海蠣子等。那些體質(zhì)本來就很虛弱的人群不適宜吃海蠣子，患有急慢性皮膚病的人也不要吃。

一、海蠣子能否生吃

原則上，海蠣是可以生吃的，但一般不建議生吃。因在這些水產(chǎn)品體內(nèi)，會寄生有蠕蟲、病毒等病原體，吃了生的或半生的被污染的水產(chǎn)品后，容易出現(xiàn)拉肚子甚至中毒的癥狀。因此，海蠣還是煮熟了再吃比較好。

二、海蠣子怎么吃

1、蒸海蠣子：首先將海蠣子清理干凈，注意海蠣子的殼也需要清洗干凈。往鍋里倒入適量的食用油，等到油有點(diǎn)熱時，再往鍋里倒入切好的蔥段和搗碎的蒜蓉，將其炸至金黃色。鍋中加入少量蒸魚豉油和料酒，不斷翻炒后盛入盤中。此時，將洗好的海蠣子用大火蒸5分鐘左右，出鍋后，淋入已炒好的蒜蓉汁即可。

2、燉海蠣子：往鍋里加入少許食用油，等到油燒熱后加入八角和花椒粉，并換成中火爆香。然后放入肉片翻炒，等到由紅色變成白色后可以加入酸菜翻炒兩分鐘左右。鍋中倒入骨頭湯，換成大火煮沸，加入海蠣子的肉，再次沸騰后換小火煮15分鐘左右，加入適量鹽即可出鍋。

3、煎海蠣子：首先將海蠣子清理干凈，同時清洗韭菜切碎。將雞蛋打散并放入海蠣子、面粉、韭菜末朝一個方向拌勻成糊狀。等到鍋燒熱后加入適量橄欖油，加入適量調(diào)好的糊，攤勻成一個圓餅，煎至兩面呈現(xiàn)出金黃色后就可以出鍋。

三、海蠣子的食用禁忌

1、并不是所有人都適合食用海蠣子，海蠣子也有很多的禁忌食用人群。那些體質(zhì)本來就很虛弱的人群不適宜吃海蠣子，患有急慢性皮膚病的人也不要吃。

2、需要特別注意的是，海蠣子不能夠與啤酒一起食用，因?yàn)楹Ｏ犠邮且环N含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含維生素B1。如果吃海蠣子時喝啤酒，會使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。

3、海蠣子不適合和涼性食物一起吃。這是因?yàn)楹Ｏ犠訉傩晕⒑?，如果在吃海蠣子的時候還吃西瓜、梨、雪糕等寒涼食物，非常容易引起不適。

海蜇養(yǎng)殖技術(shù)，選擇場地很重要 ♂

海蜇養(yǎng)殖技術(shù)，選擇場地很重要

要選擇離海邊近、排水方便的池塘，大小應(yīng)在20畝以上，越大越好，岸邊的坡度越陡越好。進(jìn)水口應(yīng)有圍網(wǎng)，池塘的排水口也應(yīng)設(shè)置圍網(wǎng)，網(wǎng)眼應(yīng)與進(jìn)水口的網(wǎng)眼相同，網(wǎng)的大小可以隨著水母的生長而逐漸增大，要檢查水質(zhì)，放苗時間應(yīng)選擇天氣好的早上或傍晚，放苗密度應(yīng)嚴(yán)格控制在300只/畝以下，換水要根據(jù)天氣來。

一、池塘的選擇

1、選擇離海邊近、排水方便的池塘。

2、最好在池塘附近有淡水資源來調(diào)節(jié)水的鹽度。

3、池塘大小應(yīng)在20畝以上，越大越好。

4、水深在1米以上，最好是1.5-3米。

5、岸邊的坡度越陡越好。如果坡度太慢，岸邊的水深應(yīng)該是在0.5米處加入圍網(wǎng)或塑料布，以防止水母搶灘死亡，所以應(yīng)該注意。

二、放苗前準(zhǔn)備

1、進(jìn)水口應(yīng)有圍網(wǎng)，防止雜魚、蝦等敵害生物進(jìn)入，圍網(wǎng)的網(wǎng)目應(yīng)在40-60目左右。池塘的排水口也應(yīng)設(shè)置圍網(wǎng)，網(wǎng)眼應(yīng)與進(jìn)水口的網(wǎng)眼相同，防止排水時跑苗，圍網(wǎng)面積大，取決于具體池塘的大小。網(wǎng)的大小可以隨著水母的生長而逐漸增大，排水時水流盡量緩慢，防止水母苗粘在排水網(wǎng)上死亡。

2、進(jìn)水10天后可放苗，進(jìn)水后可根據(jù)情況適當(dāng)肥水，保證浮游動物有一定數(shù)量。

3、檢查水質(zhì)，主要是水溫、鹽度、pH值等。這項(xiàng)工作應(yīng)由技術(shù)人員完成，幫助育苗制造商，必須正確，這與放苗后的成活率有關(guān)。

4、將養(yǎng)殖池的水溫、鹽度在放苗前通知育苗廠家，看室內(nèi)外池的水質(zhì)條件差異大小，才能判斷能否放苗。適合水母養(yǎng)殖的水溫范圍為15-35℃，最適合22-28℃，鹽度適合8%-36%，最適合的范圍為18%-30%。

5、岸邊坡度過慢的池塘應(yīng)在放苗前在岸邊0.5米水深處加圍網(wǎng)或塑料布。

三、在池塘里放苗

1、放苗時間應(yīng)選擇天氣好的早上或傍晚，最好是沒有風(fēng)，沒有陽光直射的天氣。

2、放苗密度應(yīng)嚴(yán)格控制在300只/畝以下。密度過大會導(dǎo)致缺氧、生長緩慢、生長不大等現(xiàn)象。具體的苗密度與池塘的大小、水深、水質(zhì)狀況、交換條件等有關(guān)，條件好的密度大，條件差的不得多放。否則養(yǎng)殖可能失敗。

3、海蜇苗運(yùn)輸時要充氧、遮光、加冰，防止升溫。

4、放苗時將苗放入比較大的容器中，加入池內(nèi)的水，使苗適應(yīng)一段時間（10-20分鐘）后放入池中。

5、最好把幼苗直接運(yùn)到池塘中間，均勻慢慢地灑在池塘里，操作不要著急，以免傷害幼苗。

四、養(yǎng)殖管理

1、放苗后天氣正常，水質(zhì)條件正常，7天內(nèi)無需更換水，7天后可少量更換水（每次不超過20%）。

2、海蜇養(yǎng)殖前期（10-20天）交換條件好的池塘可以每天交換，應(yīng)遵循少交換、頻繁交換的原則。進(jìn)、排水最好不要大量灌水。對幼苗造成傷害（幼苗粘在網(wǎng)上死亡），特別是在水母傘徑長到5厘米之前。

3、遇到不好的天氣如大風(fēng)、大雨，最好不要換水，以免環(huán)境變化太大對海蜇生長造成不利影響。

4、換水前應(yīng)測量更換的新水的溫度和鹽度，與池內(nèi)的差異不大，鹽度變化幅度不得超過10%，超過該數(shù)量不得更換水。

5、池水的鹽度最好保持在20%-30%之間，對于附近有淡水資源的池塘，應(yīng)充分利用淡水調(diào)整池水的鹽度。在適當(dāng)?shù)膮^(qū)間保持相對較低的鹽度有利于水母的生長。但是，淡水的注入要均勻，不要因局部鹽度過低而使海蜇死亡。

6、隨時觀察海蜇活動和生長狀況，監(jiān)測水質(zhì)變化和水中浮游動物的量。