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本文導(dǎo)讀目錄：

1、茄子常見(jiàn)病蟲(chóng)害，附如何防治茄子病蟲(chóng)害

2、茄子干怎么做好吃法

茄子常見(jiàn)病蟲(chóng)害，附如何防治茄子病蟲(chóng)害 ♂

茄子常見(jiàn)病蟲(chóng)害，附如何防治茄子病蟲(chóng)害

1、猝倒?。好缙诔霈F(xiàn)較多，嚴(yán)重時(shí)葉子還未凋萎，整株已經(jīng)倒伏?？菸。阂?、二層分枝上的葉片自下向上逐漸變黃枯萎，葉片可能半邊變黃，半邊顏色正常。3、褐紋?。何：θ~片、莖、果實(shí)等。4、綿疫?。憾喟l(fā)生在濕度大時(shí)，嚴(yán)重時(shí)果實(shí)會(huì)腐爛。5、蚜蟲(chóng)：受蚜蟲(chóng)侵害后，植株葉片變黃、皺縮、卷曲，嚴(yán)重時(shí)整株枯萎死亡。選擇抗病能力強(qiáng)的品種種植，起到預(yù)防作用，合理密植，保持通風(fēng)透氣，降低發(fā)病幾率。做好各項(xiàng)田間管理工作。

一、茄子常見(jiàn)病蟲(chóng)害

1、猝倒病

苗期比較常見(jiàn)，幼苗植株靠近土表面的基部水漬狀，之后后縮成線狀，嚴(yán)重時(shí)葉子還未凋萎整株就已經(jīng)倒伏了。

2、枯萎病

一、二層分枝上的葉片自下向上逐漸變黃枯萎，有時(shí)同一葉片半邊變黃，半邊確顏色正常。橫刻病莖，病部維管束呈褐色。

3、褐紋病

危害葉片時(shí)，病斑從水漬狀小點(diǎn)逐漸發(fā)展成褐色輪紋，邊緣呈現(xiàn)灰白色的情況，且長(zhǎng)出小黑點(diǎn)，危害莖時(shí)，病斑呈菱形，危害果實(shí)時(shí)病斑呈現(xiàn)小黑點(diǎn)，顏色由黃變?yōu)楹帧?/p>

4、綿疫病

濕度大時(shí)綿疫病發(fā)生嚴(yán)重，果實(shí)長(zhǎng)出水漬狀圓形病斑，變褐凹陷，長(zhǎng)白霉、腐爛脫落。

5、蚜蟲(chóng)

茄子蚜蟲(chóng)比較常見(jiàn)，受侵害后植株葉片變黃、皺縮、卷曲，嫩莖、花梗長(zhǎng)成畸形狀，生長(zhǎng)、開(kāi)花均受到影響， 嚴(yán)重時(shí)整株枯萎死亡。

二、如何防治茄子病蟲(chóng)害

1、選擇抗病能力強(qiáng)的品種種植，適時(shí)播種。

2、播種前對(duì)種子進(jìn)行消毒，用溫水浸種15分鐘，冷水中冷卻后催芽。用50%苯菌靈可濕性粉劑、50%福美雙可濕性粉劑各1份，細(xì)土3份混合均勻，按種子重量0.3%混合物拌種亦可。

3、在地勢(shì)較高的地塊種植茄子，合理密植，保持通風(fēng)透氣。

4、覆蓋地膜阻止病菌的子囊盤(pán)出土。

5、加強(qiáng)肥水管理，及時(shí)澆水，雨后及時(shí)排水，增強(qiáng)植株長(zhǎng)勢(shì)。增施有機(jī)肥、鉀肥、磷肥，增加樹(shù)勢(shì)。

6、做好田間管理工作，及時(shí)摘除殘花病果，集中深埋或燒毀。

茄子干怎么做好吃法 ♂

茄子干怎么做好吃法

茄子干炒肉、香干炒茄子干、魚(yú)香茄子干、虎皮椒炒茄子干味道都不錯(cuò)。

茄子干炒肉：首先準(zhǔn)備干茄子、辣椒、生抽、醬油、食用鹽、五花肉、雞精、食用油等食材；把干茄子放到清水里面浸泡，泡軟即可；五花肉切成薄片待用；油熱后加入五花肉煸炒，然后把泡軟的茄子洗干凈放到鍋里面翻炒即可。

一、茄子干炒肉

1、準(zhǔn)備材料：干茄子、辣椒、生抽、醬油、食用鹽、五花肉、雞精、食用油

2、制作方法

（1）干茄子放入清水中浸泡一會(huì)，泡軟即可。

（2）辣椒切成小段備用。

（3）五花肉洗凈后切成均勻的薄片待用。

（4）取一個(gè)鍋放入適量的食用油，油熱后加入五花肉煸炒，等鍋中的五花肉變顏色再放入辣椒煸香。

（5）把泡軟的茄子干用清水徹底沖洗干凈，控干水分。放入鍋中進(jìn)行翻炒。

（6）鍋中加入少許食用鹽、生抽及少許老抽、雞精，翻炒后出鍋即可。

二、香干炒茄子干

1、準(zhǔn)備材料：香豆干、干茄子、米椒、雞精、醬油、生抽、食用鹽、食用油、料酒、小蔥

2、制作方法

（1）干茄子用水泡軟并用清水沖洗干凈。

（2）取一鍋鍋放入清水，大火燒開(kāi)放入干茄子進(jìn)行焯燙。把焯燙好的干茄子撈出控水待用。

（3）香干切成均勻的薄片、米椒洗凈后切成均勻的小段、小蔥洗凈切成段待用。

（4）取一個(gè)鍋放入適量食用油，油熱后放入米椒煸香。

（5）鍋中放入焯燙好的干茄子進(jìn)行翻炒，再放入豆干和少量的清水，翻炒幾下。

（6）待鍋中湯汁粘稠加入沙量的醬油、老抽、食用鹽及雞精，翻炒均勻。

（7）臨出鍋前撒入小蔥段，翻炒幾下出鍋即可。

三、虎皮椒炒茄子干

1、需要的材料：食用油、食用鹽、茄子干、虎皮椒、醬油。

2、制作方法

（1）茄子干加入少量的食用油。放入蒸鍋里蒸一會(huì)，蒸軟即可。

（2）虎皮椒洗凈后切成小段待用。

（3）取一個(gè)鍋放入適量食用油，食用油盡量稍微多一點(diǎn)。小火加熱。

（4）待油熱后把切好的辣椒段放入鍋中，稍微炸一下。用鏟刀翻炒辣椒段，直至辣椒段變軟即可。

（5）待鍋里辣椒變軟，倒出多余的食用油。

（6）鍋中撒入少許食用鹽，小火翻炒。

（7）加入蒸好的茄子干翻炒均勻。

（8）最后淋入少許醬油進(jìn)行翻炒，出鍋即可。