扇貝的繁殖方式,扇貝的個體發(fā)生過程是怎樣的
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扇貝和花蛤有什么不同,死花蛤能吃嗎 ♂
扇貝和花蛤有什么不同,死花蛤能吃嗎科屬不同:扇貝是扇貝科貝類;花蛤是簾蛤科花簾蛤屬貝類。
外形不同:扇貝的貝殼多呈圓盤或圓扇形;花蛤的貝殼略呈橢圓形,殼瓣左右相等。
分布不同:扇貝廣布于世界各大洋;花蛤的野生種群在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海等地。
作用不同:扇貝除了可以吃,還可做成工藝品;花蛤基本上是用來吃的。
一、扇貝和花蛤有什么不同
1、科屬不同:扇貝是扇貝科貝類;而花蛤學名為菲律賓簾蛤,是簾蛤科花簾蛤屬貝類。
2、外形不同:扇貝的貝殼多呈圓盤或圓扇形,殼頂前后方有耳,兩耳相等或不等,大部分右殼前耳下方有明顯的足絲孔和細櫛齒,殼面具放射肋或同心片狀雕刻,殼表多呈淺灰白色;而花蛤的貝殼略呈橢圓形,殼瓣左右相等,兩側不等,殼頂?shù)泥刮挥谇鞍氩糠?,韌帶內嵌,不突出殼面,顏色與花紋差異比較大,有白色、黃色、淺褐色,有時帶有條紋、放射線、大斑點或深褐色鋸齒花紋,比較光滑。
3、分布不同:扇貝分布于世界各大洋,除少數(shù)種類外,大部分棲息于低潮帶至數(shù)百米左右的淺海;而花蛤的野生種群在菲律賓、我國南海和東海、黃海、日本海、鄂霍茨克海以及南千島群島周圍,廣泛分布在我國南北海區(qū),遼寧大連、長興島、河北北戴河、山東青島、煙臺、江蘇連云港、浙江南麂、象山、福建平潭、廈門、廣東海門、汕尾、香港,經(jīng)常棲息在潮間帶粗沙及小礫石灘,以及潮下帶泥沙底。
4、作用不同:扇貝不僅可以食用,主要的食用部分是閉殼肌,還可以做成工藝品;而花蛤基本上是用來食用的,食用部分為里面的蛤肉。
二、死花蛤能吃嗎
死了的花蛤會滋生很多的細菌,如果食用會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉、惡心等癥狀,需要立即丟棄。一般在購買花蛤的時候,盡量確定是否死亡,活花蛤建議及時吃完,吃不完的話,也需要放到冰箱冷藏起來。
扇貝的繁殖方式,扇貝的個體發(fā)生過程是怎樣的 ♂
扇貝的繁殖方式,扇貝的個體發(fā)生過程是怎樣的扇貝為雌雄共體。它的生長發(fā)育非???,每年的春天開始培育苗種養(yǎng)殖到秋天,扇貝的性腺就能成熟,可以以此為親貝采卵培育苗種。當扇貝的性腺開始發(fā)育后,一定要保持好溫度,并且給它們充足的食物,這樣能夠促進性腺的提前成熟,排放精卵。扇貝卵受精后,個體發(fā)生過程基本相同。
一、扇貝的繁殖方式
1、扇貝為雌雄共體。它的生長發(fā)育十分迅速,每年春天開始培育苗種養(yǎng)殖到秋天,扇貝的性腺就能成熟,可以以此為親貝采卵培育苗種。扇貝的性腺在腹部,精巢位于腹部的邊緣,成熟時候為乳白色,卵巢位于精巢內側。成熟時變成了褐紅色,通常性腺部位表面有一層黑膜在性腺逐漸成熟的時候,黑膜就逐漸的消失,精巢與卵巢便可以清晰可見。
2、當扇貝的性腺開始發(fā)育后,一定要保持好溫度,給予足夠的食物。這樣可以促進性腺的提前成熟,排出精卵。
3、在中國北方,扇貝每年只有一個繁殖期,約3-4個月,水溫為5-9℃。其他扇貝每年春季和秋季都有兩個繁殖季節(jié),例如:扇貝的春天是從5月到6月,水溫是14-16℃;秋天是九月,水溫是22-21℃。海灣扇貝彈簧是從6月到7月,水溫是20-23℃;秋季是9月至10月,水溫為20-18℃。華貴春季扇貝從5月到6月,水溫為20-21℃;秋天是10-11月,水溫是26-22℃。
二、扇貝的個體發(fā)生過程
扇貝卵受精后,個體發(fā)生過程基本相同。以海灣扇貝的自我開發(fā)過程為例:扇貝精子在海水中在20℃-23℃的水溫下受精,第一極體在受精后10-20分鐘出現(xiàn)。它在17小時內發(fā)育成幼蟲并在20小時內發(fā)育成D型幼蟲,即初始幼蟲。此時,蛋黃耗盡并開始進食。在發(fā)育溫度上,溫度越高,發(fā)展越快。
扇貝能不能生吃,扇貝的清洗方法 ♂
扇貝能不能生吃,扇貝的清洗方法扇貝不宜生吃。扇貝有寄生蟲,生吃可能感染扇貝中的病原菌和寄生蟲,可能引起胃腸問題,嚴重者可能會感染肝炎疾病等。清洗扇貝,先用清水沖洗貝殼上的泥沙,將刀放入貝殼內,將貝殼打開兩次,切斷貝殼中的貝肉,再貼上貝殼的底部,去除貝肉,把貝肉和貝殼分開,把大碗里的水倒掉,在碗里加入適量的生粉,放入貝肉,搓洗。
一、扇貝能不能生吃
扇貝不宜生吃。扇貝有寄生蟲,生吃可能感染扇貝中的病原菌和寄生蟲,可能引起胃腸問題,嚴重者可能會感染肝炎疾病等。
二、扇貝的清洗方法
1、買回來的新鮮扇貝,首先用清水沖洗貝殼上的泥沙。
2、用刀,推薦西餐的餐刀。將刀放入貝殼,將貝殼打開兩次,同時切斷貝殼中的貝肉。這時,會看到貝殼的兩側都有貝肉。
3、再次用刀,貼上貝殼的底部,完全去除貝肉。該步驟刀必須緊貼貝殼底部,才能剔出完整的貝肉。
4、把貝肉和貝殼分開。先打開貝肉,用刀去除貝肉的內臟,也就是把看起來很黑的東西去掉。然后把完整的貝肉放進大碗里。加入少許鹽,用鹽水浸泡兩三分鐘,用筷子順時針旋轉貝肉,目的是將貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、把貝肉撈出來,把大碗里的水倒掉,在碗里加入適量的生粉,把貝肉放入碗里,用手輕輕搓洗貝肉。這樣生粉就會徹底帶走貝肉中殘留的泥沙。最后,再用清水洗一遍,貝肉就加工好了。
6、制作蒜蓉粉絲和醬汁蒸扇貝時,需要將貝殼作為基礎,可以選擇細毛刷和牙刷,徹底清除貝殼上的泥沙。
7、清洗扇貝的事前準備:首先買扇貝后,一定要用水浸泡一會兒,不要馬上就清晰開吃。浸泡的目的是浸泡松扇貝殼子和扇貝肉的污垢。把貝類全部放入盆中,在水里放入菜油。被菜油覆蓋的一部分水和空氣隔絕,貝類在水中感到缺氧,身體伸出呼吸,達到了清洗的效果。如果想再洗干凈一點,可以多換幾次水。請注意不要加太多菜油。否則,容易窒息而死。
三、清洗扇貝的注意事項
1、如果要留下扇貝殼,帶殼做料理,就要用牙刷洗扇貝殼,防止殼污染扇貝肉。
2、然后用刀打開扇貝,扣掉除扇貝色肉以外的內臟泥沙等,用清水反復清洗多次,直到手指在肉里摸不到沙子。
3、扇貝清洗后,就可以開始烹飪了。一般來說,建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或碳烤扇貝,也可以取下扇貝肉,炒制或煮湯。
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