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本文導讀目錄：

1、西洋參和花旗參有什么區(qū)別，西洋參怎么吃

2、西洋參是否能生吃，西洋參有哪些吃法

3、西洋參病蟲害防治技術，附發(fā)病特征

4、西洋參的產(chǎn)地分布，附進口西洋參與國產(chǎn)西洋參的區(qū)別及西方參的產(chǎn)地環(huán)境

西洋參和花旗參有什么區(qū)別，西洋參怎么吃 ♂

西洋參和花旗參有什么區(qū)別，西洋參怎么吃

花旗參和西洋參沒有區(qū)別，兩者就是同一種人參，只不過加拿大產(chǎn)的叫西洋參，美國產(chǎn)的叫花旗參，實質(zhì)上是一樣的。西洋參常見的吃法有西洋參麥冬茶、洋參川貝梨、花旗參煲烏雞，在制作花旗參煲烏雞時，需準備好烏骨雞、花旗參、姜片、紅棗、鹽等材料，用大火燒開后慢煲一個半個小時即可。

一、西洋參和花旗參的區(qū)別

西洋參和花旗參其實就是同一種東西，兩者之間沒有什么區(qū)別，唯一的區(qū)別就是產(chǎn)地不同，西洋參主要產(chǎn)自加拿大，而花旗參產(chǎn)自美國。之所以有兩種叫法，是因為以前進口的西洋參的包裝都有美國國旗的圖案。

二、西洋參怎么吃

1、西洋參麥冬茶

（1）準備好3g西洋參、10g麥冬等材料。

（2）做法：用開水直接沖泡即可，就跟喝茶一樣。

2、洋參川貝梨

（1）準備好雪梨、西洋參、川貝等材料，雪梨一個就可以，其他材料只需3g。

（2）做法：先將梨子的柄和核去掉，然后將西洋參和川貝一起放進鍋中，加適量的水和冰糖一起蒸熟即可食用。

3、花旗參煲烏雞

（1）需要準備烏骨雞、花旗參、姜片、紅棗、鹽等材料。

（2）做法：先將烏骨雞洗凈備用，然后在砂鍋內(nèi)放入冷水，再放入烏雞、姜片、紅棗、花旗參等材料，大火燒開后用小火繼續(xù)煲，最后出鍋的時候可以加適當?shù)恼{(diào)味料。

西洋參是否能生吃，西洋參有哪些吃法 ♂

西洋參是否能生吃，西洋參有哪些吃法

西洋參可以生吃，可以直接含著吃，堅持吃對身體很有幫助。西洋參的吃法有很多，譬如含化法、沖粉法、燉服法、蒸服法、煮湯法、泡酒法、煮服法，不管哪種吃法都是對身體比較有益的。西洋參很適合節(jié)奏緊張、壓力大、有疲勞感的城市人群以及高負荷的腦力工作者食用。

一、西洋參是否能生吃

西洋參可以生吃。西洋參可以直接含著吃，含化西洋參可以提高免疫力，提神抗疲勞，提高記憶力等。堅持吃對身體是很有幫助的，可以在家準備3克西洋參，早晚泡水喝一次，不要超過10克即可。

二、西洋參有哪些吃法

1、含化法：將西洋參放入砂鍋中，用水蒸，使其軟化，然后切成薄片，放入干凈的玻璃瓶或瓷瓶中。每天早飯前和晚飯后各吃2~4片，細細咀嚼咽下。

2、沖粉法：將西洋參研成細粉狀，每次用5克參粉放入杯中，沖入沸水加蓋約5分鐘即可飲用，可重復沖服數(shù)次至無味。

3、燉服法：將西洋參切片，每天取2~5克放入瓷碗中，加入適量水浸泡3~5小時。將碗蓋好，然后放入鍋中，隔水蒸燉20~30分鐘，早餐前半小時服用。

4、蒸服法：將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5克，將一個雞蛋混合，蒸熟后服用。

5、煮湯法：將西洋參切成薄片，煮湯時每次放入約10克共煮。

6、泡酒法：將西洋參30克放入凈器中，用米酒500克浸泡，密封7天后取食，每天2次，每次空腹飲用20毫升。酒盡再添，味淡后取參食之。

7、煮服法：將西洋參切片，取3克放入砂鍋中，加水適量，用文火煮10分鐘左右。趁早飯前空腹，將參片和參湯一起服下。

三、西洋參適合什么人吃

1、節(jié)奏緊張、壓力大、有疲勞感的城市人群。

2、高負荷的腦力工作者。

3、經(jīng)常加班、生活不規(guī)律的人群。

4、待考學生可以補充腦力消耗，提高記憶力，調(diào)整考試前的緊張情緒。

5、健康人群和希望保持年輕的人群進一步提高身體素質(zhì)和生活質(zhì)量。

6、體質(zhì)較弱的人或康復人群增強體質(zhì)，提高抗病能力。

西洋參病蟲害防治技術，附發(fā)病特征 ♂

西洋參病蟲害防治技術，附發(fā)病特征

黑斑病：參苗展葉后，用代森錳鋅800倍液，均勻噴灑葉的正反面和植物各部分。

猝倒?。河?00倍的波爾多液或800~1000倍的代森錳鋅液噴霧。

銹腐?。河么i鋅800倍的水或代森銨500~800倍的水液浸泡8~15分鐘，晾干后移植。立枯?。河貌柖嘁?00倍水溶液等防治。

一、黑斑病

1、發(fā)病特征：黑斑病又稱斑點病，發(fā)病率為20~30%，雨季和濕度大時蔓延快，應盡早預防。發(fā)病初期，葉、葉柄和莖有不規(guī)則的褐色斑點，凹陷擴大，產(chǎn)生黑色絨毛狀霉菌層，葉枯萎，植物早期折倒，死苗。果實染病后會產(chǎn)生黑褐色霉菌層，導致干胤脫落。3~4年出生的植物比1~2年出生的植物發(fā)病嚴重。

2、防治方法：參苗展葉后，用代森錳鋅800倍液或代森銨500~800倍液，均勻噴灑葉的正反面和植物各部分。發(fā)現(xiàn)病葉病株及時拔除燒毀，消除病源。

二、猝倒病

1、發(fā)病特征：猝倒病是西洋參苗期容易發(fā)生的疾病，嚴重時參苗片死亡。病情在發(fā)病初期，幼苗在地面附近莖基部出現(xiàn)水漬狀暗綠色病斑，迅速擴大，莖收縮軟化倒伏死亡。

2、防治方法：一般用400倍的波爾多液或800~1000倍的代森錳鋅液噴霧，兼防其他疾病。參園應排水通氣良好，避免濕度過大，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，周圍用400倍甲醛水溶液或石灰水消毒，消除病源。

三、銹腐病

1、發(fā)病特征：種子裂口處芽胞和根部、蘆頭感染后出現(xiàn)銹狀黃褐色病斑，逐漸擴大，內(nèi)部組織破壞，發(fā)病部位產(chǎn)生小粒子物質(zhì)（病原孢子堆），繼續(xù)繁殖表皮層破裂腐爛。一般由病苗、病根殘體、土壤水浸染和人為活動傳播。

2、防治方法：發(fā)病盛期為6~8月，苗必須嚴格檢疫，發(fā)現(xiàn)病株提前采掘，土壤用石灰消毒滅菌，平時排水換氣，燒雜草。用代森錳鋅800倍的水液、多抗霉素200單位或代森銨500~800倍的水液浸泡8~15分鐘，晾干后移植。種子無論是否帶菌都需要用藥劑處理。

四、立枯病

1、發(fā)病特征：感染癥多在苗莖基部距表土3~5厘米的干濕土交界處，苗莖呈黃褐色凹陷的斑點，逐漸向內(nèi)腐爛，導游組織被破壞倒伏死亡，故名立枯病。一般來說，幼苗過密，生長不良時容易感染這種疾病。

2、防治方法：土壤和種子消毒滅菌處理常用波爾多液400倍水溶液、多菌靈400水溶液和代森錳鋅、代森銨800倍水溶液防治，每平方米藥液4公斤，滲透土層3~5厘米深，噴灑水洗葉，防止藥害。

西洋參的產(chǎn)地分布，附進口西洋參與國產(chǎn)西洋參的區(qū)別及西方參的產(chǎn)地環(huán)境 ♂

西洋參的產(chǎn)地分布，附進口西洋參與國產(chǎn)西洋參的區(qū)別及西方參的產(chǎn)地環(huán)境

西洋參原產(chǎn)地美國北部威斯康辛州森林區(qū)，中國和加拿大南部有分布，生長在海拔1000米左右的山地，喜散射光和漫射光，適應生長在森林沙質(zhì)的土壤上。進口西洋參色白，外觀橫紋細，質(zhì)量輕，粉性少，有細菊紋，香味濃厚，味道甜苦，口感清爽，味道久留口中。國產(chǎn)西洋參外觀水平粗糙，口嚼重或淡，長時間之后淡而澀，粘舌。

一、西方參的產(chǎn)地分布

西洋參原產(chǎn)地美國北部威斯康辛州森林區(qū)，中國和加拿大南部有分布，生長在海拔1000米左右的山地，喜散射光和漫射光，適應生長在森林沙質(zhì)的土壤上。

二、進口西洋參與國產(chǎn)西洋參的區(qū)別

1、進口西洋參：進口西洋參色白，外觀橫紋細，質(zhì)量輕，粉性少，斷面平坦，微呈質(zhì)量狀，有細菊紋，香味濃厚，味道甜苦，口感清爽，味道久留口中。

2、國產(chǎn)西洋參：國產(chǎn)西洋參外觀水平粗糙，質(zhì)量重，粉性足，斷面不平坦，切片內(nèi)層多實心無菊心紋理，無特異香味，口嚼重或淡，長時間之后淡而澀，粘舌。

三、西方參的產(chǎn)地環(huán)境

1、溫度：

（1）溫度變化對西洋參生長發(fā)育有明顯影響。研究表明，西洋參出苗比中國人參晚10~30天。其原因是西洋參對溫度的要求比人參高5℃以上。

（2）氣溫達到10℃以上，土溫（10厘米深）7℃以上出苗，氣溫達到20℃以上，土溫（10厘米深）15℃左右，植物正常生長發(fā)育，氣溫約28℃，土溫（10厘米深）約20℃，開花結(jié)實，氣溫在12~14℃以下，土溫（5厘米深）10℃，進入了枯萎期，西洋參整個生育期間的氣溫在10~28℃之間，地面部分的生長期為130~150天。

2、水分：西洋參起源于北美，北美緯度與中國大部分地區(qū)相似，但降雨量與海拔高度等不同。西洋參在生長期需要高空氣濕度（年降水量在1000毫米左右），在干燥、濕度小、日夜溫差大的地方生長不良。像黑龍江省森林植物園內(nèi)栽培的西洋參即使經(jīng)常噴水，但還是沒有五?？h龍鳳山人參場山區(qū)栽培的西洋參好。五?？h氣候涼爽，濕度高，可以促進西洋參的生長。水分不足會導致西洋參產(chǎn)量減少或生長不良，容易患病，但水分過大，參床積水也不利于生長。

3、光照：光照是西洋參發(fā)育不可或缺的條件，它長期生長在北美天然森林環(huán)境條件下，形成了半陰性的生態(tài)習性，需要在弱光條件下生長，在我國栽培需要建造簡易棚。喜歡斜射光、散射光，避免強光，特別是中午前后的直射光會傷害植物，引起灼熱。故林下種植往往能提高西洋參的質(zhì)量。

4、通風：良好的通風條件需要西洋參的生長發(fā)育，可調(diào)節(jié)二氧化碳和氧的濃度和溫度、濕度，滿足西洋參的生長發(fā)育需求。但是，強烈的風可以使西洋參倒伏，在有森林作為屏障的地區(qū)，風害減少。

5、土壤：

（1）土壤是西洋參生長發(fā)育的基礎，從土壤中吸收水分和礦物質(zhì)營養(yǎng)，土壤好壞是決定西洋參生長發(fā)育的關鍵。森林腐殖質(zhì)酸性土壤可滿足西方參對水、肥、氣、熱、酸堿度的要求，易豐產(chǎn)。因而，務必挑選新開發(fā)的森林腐殖質(zhì)土壤栽種西洋參。

（2）但是，經(jīng)過多年的栽培，地力消耗大，土壤在物理性狀和化學性狀方面都受到破壞，趨向堿性，土壤中危害西洋參的病原菌增多，因此栽培過參的土壤不能再栽培參，需要改良或休養(yǎng)幾十年。

6、地形：

（1）地形條件也會影響西洋參的栽培。因為影響光、溫度（氣溫、土溫）和水分（雨量、大氣濕度和土壤含水量）等生態(tài)因素，在這些生態(tài)條件中，也有主導西洋參的生長發(fā)育的條件。同一地區(qū)不同坡度的出苗和保苗不同，坡度和黃土的保苗率高。

（2）此外，地形平整無坡度，地塊容易積水的地方可以使西方受到銹腐病的危害。海拔高度對西洋參生長的影響也很大。一般來說，海拔高度每增加1000m，氣溫就會降低5.5℃，所以我國南部種植西洋參都在山上。