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本文導(dǎo)讀目錄：

1、以色列如何以5%的農(nóng)民養(yǎng)活100%的人口，還將農(nóng)產(chǎn)品出口全球

2、以色列的水肥一體化是這樣做的

以色列如何以5%的農(nóng)民養(yǎng)活100%的人口，還將農(nóng)產(chǎn)品出口全球 ♂

以色列如何以5%的農(nóng)民養(yǎng)活100%的人口，還將農(nóng)產(chǎn)品出口全球

談起農(nóng)業(yè)發(fā)展，要說(shuō)這苦啊，還得說(shuō)以色列。

以色列苦啊，以色列建國(guó)時(shí)間是1948年5月（比新中國(guó)早一年），可這69年中，那個(gè)不容易啊。

首先是家底薄。以色列的國(guó)土面積約有2.5萬(wàn)平方公里，約是我國(guó)的千分之二，比我國(guó)的北京市大一點(diǎn)，約為重慶市的三分之一。

就是這么小的一個(gè)國(guó)家，沙漠面積占據(jù)了國(guó)土的2/3。

第二個(gè)問(wèn)題是，老天爺也對(duì)他們不好。老天不給以色列下雨。人均水資源可利用量?jī)H為271立方米（我國(guó)的人均是2300立方米），年蒸發(fā)量達(dá)2500毫米。

不僅如此，以色列這么多年來(lái)，面對(duì)的國(guó)外環(huán)境十分險(xiǎn)惡。半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)面對(duì)10倍于己的敵人，與埃及、敘利亞等周圍阿拉伯國(guó)家進(jìn)行了5次大規(guī)模戰(zhàn)爭(zhēng)。面對(duì)虎視眈眈的周邊國(guó)家，以色列兵源不足，不得已女人都要服兵役。這在世界各國(guó)都很少見(jiàn)。

但是，就是這么一個(gè)內(nèi)部條件和外部環(huán)境都糟糕的國(guó)家，農(nóng)業(yè)卻在全世界領(lǐng)先。不但能夠自給自足，還大量出口歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家。農(nóng)業(yè)與軍火工業(yè)、鉆石加工并列而成為以色列國(guó)民經(jīng)濟(jì)與對(duì)外貿(mào)易的三大支柱。

以色列的農(nóng)業(yè)為什么這么強(qiáng)大呢？除了土地所有制等因素之外，節(jié)水農(nóng)業(yè)功不可沒(méi)，全球領(lǐng)先。

1.管道引水，覆蓋全國(guó)60%的國(guó)土

以色列重要的水源地是位于約旦河上游敘以邊境的太巴列湖，該湖面積166平方千米，蓄水42.4億立方米。為了充分發(fā)揮其效能，以色列從50年代開(kāi)始投資數(shù)億美元，修建了長(zhǎng)達(dá)440多千米的引水管道工程。他們把太巴列湖水抽高到360米，然后通過(guò)直徑2．74米的鋼筋混凝土管道，依靠北高南低的地形把水送到中部和南部，形成覆蓋國(guó)土60%的“國(guó)家引水渠”地下網(wǎng)絡(luò)。

（以上兩張圖片來(lái)自于行行攝攝的博客）

（圖片來(lái)源：以色列以中文化教育科技交流中心）

該工程每年總引水量9.9億立方米，由于使用管道引水減少了滲漏和蒸發(fā)，線路損耗很少。它的建成使以色列核心區(qū)域的沙龍平原成為旱澇保收的糧果基地，使內(nèi)格夫沙漠地區(qū)出現(xiàn)了5.7萬(wàn)公頃的綠洲，同時(shí)也緩解了耶路撒冷的用水緊張狀況。

2.淡化咸水，用來(lái)灌溉農(nóng)田

微咸水、生活污水和暴雨洪水被稱作邊緣水，是人類未來(lái)的新水源。以色列很早就重視邊緣水的利用，他是世界上最早開(kāi)發(fā)利用微咸水的國(guó)家之一。該國(guó)通過(guò)先進(jìn)技術(shù)把地下咸水淡化為Cl－低于400毫克/升的微咸水，并探索出一套成功使用微咸水灌溉的路子。他們采用先進(jìn)的噴灌、滴灌和夜間灌水措施，讓棉花、小麥與苜蓿這些對(duì)土壤鹽分有不同要求的作物輪作，建設(shè)排水系統(tǒng)，利用雨季降水洗鹽，使土壤鹽分保持了周年平衡，防止了次生鹽堿化。

（咸水淡化工廠）

（海水淡化工廠）

為了利用暴雨洪水，防止棄水，該國(guó)在北部年降水量200～400毫米的丘陵區(qū)的每個(gè)可集水的小峽谷都興建了小型水庫(kù)，用于局部灌溉。在年降水量200毫米以下的干旱農(nóng)作區(qū)，采用地面噴灑化學(xué)物質(zhì)阻止水分下滲，增加小雨的地表徑流，使有限的降水集中流入農(nóng)田。

在大田，他們還實(shí)行作物殘茬留田集水，增加了土壤的水分含量。以色列在利用微咸水的同時(shí)，還在內(nèi)格夫沙漠南部興建了海水淡化廠，采用閃蒸法獲取淡水，同時(shí)，又在對(duì)海水蒸發(fā)處理時(shí)發(fā)電，一舉兩得。

3.用電腦精確控制微灌系統(tǒng)，利用好每一滴水

以色列的電腦微灌技術(shù)給農(nóng)業(yè)灌溉賦予了新概念，為世界干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展樹(shù)立了榜樣。該國(guó)的微灌設(shè)備由控制樞紐、管材部件和灌水系統(tǒng)三大部分組成。農(nóng)業(yè)專家根據(jù)氣象條件、土壤含水量、農(nóng)作物需水量等參數(shù)編好程序，由太陽(yáng)能驅(qū)動(dòng)的計(jì)算機(jī)控制，利用塑料管道灌水系統(tǒng)密封輸水，適時(shí)適量緩慢均勻地把含有肥、藥的水送到植物根系或噴灑在莖葉上。應(yīng)用該技術(shù)比大畦灌水節(jié)水90%，節(jié)能50%，平均增產(chǎn)30%。以色列的農(nóng)業(yè)用水較前大為減少，可出更多的水用于工業(yè)和環(huán)保。

4.節(jié)水，節(jié)水，節(jié)水，刻到骨子里

以色列重視“開(kāi)源”更重視“節(jié)流”，對(duì)水資源管理非常嚴(yán)格，明確規(guī)定了各部門用水的定額：每年居民用水占20%，農(nóng)田環(huán)保用水占40%，工業(yè)用水占40%，任何部門不得突破。國(guó)民節(jié)水意識(shí)也很強(qiáng)，對(duì)生活污水都要集中處理后再用于農(nóng)田灌溉，工業(yè)廢水也大多實(shí)現(xiàn)了循環(huán)利用。以色列是世界上淡水利用率最高的國(guó)家。

以色列生態(tài)村Nitzana一個(gè)教室里的水龍頭和馬桶。學(xué)生學(xué)習(xí)海水淡化和如何節(jié)約用水。（圖：Chen Leopold/Flash 90）

以色列的可耕地面積已從立國(guó)初期的40.8萬(wàn)公頃上升至現(xiàn)在的100萬(wàn)公頃，可灌溉農(nóng)田從7.4萬(wàn)公頃上升至62.9萬(wàn)公頃，農(nóng)產(chǎn)品增長(zhǎng)了16倍，超過(guò)人口增長(zhǎng)的3倍?

農(nóng)業(yè)的發(fā)展使以色列的農(nóng)產(chǎn)品不僅滿足本國(guó)消費(fèi)者的需要，還大批出口至歐洲?北美乃至遠(yuǎn)東市場(chǎng)，每年出口得到的利潤(rùn)高達(dá)1.5億美元，以色列農(nóng)民的一半收入來(lái)自出口?

以色列的水肥一體化是這樣做的 ♂

以色列的水肥一體化是這樣做的

以色列是一個(gè)干旱缺水的國(guó)家，人均水資源可利用量?jī)H為271立方米，沙漠面積占國(guó)土面積的67%，年蒸發(fā)量達(dá)2500毫米。以色列95%的糧食靠自己生產(chǎn)，每年生產(chǎn)的蔬菜、瓜果、花卉大量向歐洲出口，為躋身于世界經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的十二國(guó)之列。以色列以“沙膜之國(guó)”打造“農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)”奇跡聞名于世，其主要措施之一是發(fā)展水肥利用率高的水肥一體技術(shù)。

水肥一體化技術(shù)是將灌溉與施肥融為一體的高科技技術(shù)，借助壓力灌溉系統(tǒng)，將可溶性固體肥料或液體肥料配兌而成的肥液與灌溉水一起，均勻、準(zhǔn)確地輸送到作物根部，相比一般的水肥施用方法，水的利用率提高40%—60%，肥料利用率提高30%—50%，品質(zhì)更佳，同時(shí)省工省時(shí)，利于規(guī)模種植。

不論是在廣袤的農(nóng)田、果園，還是公園，乃至城市的林蔭道、居民門前、陽(yáng)臺(tái)的花盆或一棵樹(shù)都鋪設(shè)滴灌，可以說(shuō)在以色列的滴灌管道無(wú)處不見(jiàn)。

在以色列地下埋藏著一個(gè)非常龐大的供水系統(tǒng)，在建房、修路以前，各處的灌溉、生活用水管道均已鋪設(shè)齊備，所有的水都不廢棄，而是收集起來(lái)后，用管道輸送到污水處理廠，使用過(guò)濾、光合細(xì)菌等方法處理凈化，然后用于非食用作物灌溉，其節(jié)灌系統(tǒng)運(yùn)用得非常廣泛。

在施用分類上，一般在地勢(shì)平坦的大田地塊采用移動(dòng)式微噴灌或行走式噴灌；在坡地、山地多采用滴灌；設(shè)施栽培上使用滴灌和微噴；園林綠化樹(shù)木使用滴灌，草坪使用地埋噴灌；在林木育苗上采用大穴盤和營(yíng)養(yǎng)袋，全部使用基質(zhì)和微噴育苗；在南部沙漠蒸發(fā)量較大的地區(qū)，使用地面覆膜滴灌形式，減少地面蒸發(fā)。在鹽堿地灌溉上滴灌的運(yùn)用，成功地防止了根系部位土壤的鹽堿化，高鹽區(qū)也種出好果實(shí)。灌溉系統(tǒng)的水量和施肥一般由計(jì)算機(jī)控制，計(jì)算機(jī)可以通過(guò)流量、壓力的變化識(shí)別水管的泄漏和堵塞。

這一理念的特點(diǎn)是：直接將水和營(yíng)養(yǎng)送到作物根部，利于吸收；蒸發(fā)率低,防止水土流失,深層滲透；能更有效、準(zhǔn)確地提供水與養(yǎng)分，植株獲得等量的水和營(yíng)養(yǎng)；按作物的生長(zhǎng)與收獲計(jì)劃提供水與營(yíng)養(yǎng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的重要手段；操作簡(jiǎn)單，節(jié)水節(jié)肥又節(jié)約能源，還節(jié)省大量勞動(dòng)力降低生產(chǎn)成本；防止土壤侵蝕、鹽堿化。

以色列是肥料生產(chǎn)大國(guó)，但施用的肥料比較特別，以液體肥為主，供配套自動(dòng)化的水肥施用系統(tǒng)施用。液體肥占整個(gè)以色列肥料的80%—90%，400多個(gè)配方的產(chǎn)品，滿足各種作物不同生長(zhǎng)階段需求。

完善的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系是以色列實(shí)現(xiàn)水肥一體化技術(shù)的另一大支撐。以色列農(nóng)業(yè)部專設(shè)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)局，從事農(nóng)技推廣的工作人員超過(guò)800人，工作的核心是在農(nóng)場(chǎng)、田間、果園完成，針對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者的具體生產(chǎn)條件進(jìn)行示范，而不是在辦公室或培訓(xùn)中心進(jìn)行，專業(yè)推廣服務(wù)人員都配有手機(jī)和手提電腦，農(nóng)民有需求可以打電話或發(fā)電子郵件，就能隨時(shí)和他們聯(lián)系。推廣服務(wù)人員和專業(yè)技術(shù)人員聯(lián)系十分緊密，傳授給農(nóng)民的都是最新的技術(shù)。技術(shù)推廣服務(wù)中心經(jīng)常制作服務(wù)方面的小冊(cè)子、錄像帶、光盤，內(nèi)容包含產(chǎn)品預(yù)警、新品發(fā)布等等。技術(shù)推廣服務(wù)不以盈利為目的，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用由政府資助。

以色列農(nóng)業(yè)的發(fā)展不是一日之功,政府的投入和引導(dǎo)是主要成功因素，以色列每年都投入8000萬(wàn)美元用于農(nóng)業(yè)研發(fā)。按照以色列目前從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的16萬(wàn)人口計(jì)算，相當(dāng)于給每個(gè)人投入500美元。農(nóng)業(yè)的投入使農(nóng)民和企業(yè)積極參與農(nóng)業(yè)技術(shù)的研發(fā)，使全國(guó)在有限的資源下發(fā)展高水平的農(nóng)業(yè)。

以色列對(duì)農(nóng)業(yè)人才的培訓(xùn)也十分重視。例如位于特拉維夫郊外的以色列國(guó)際農(nóng)業(yè)培訓(xùn)中心，每年都免費(fèi)舉行農(nóng)業(yè)培訓(xùn)教育，由專家講課，授課內(nèi)容包含水利、農(nóng)業(yè)氣象、農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏加工等方面的知識(shí)。以色列水肥一體化技術(shù)及其應(yīng)用對(duì)改變以色列農(nóng)業(yè)貢獻(xiàn)很大。特別是水肥的利用率很高，這種技術(shù)對(duì)世界農(nóng)業(yè)貢獻(xiàn)將隨著水資源和礦產(chǎn)資源缺乏將越來(lái)越發(fā)揮巨大作用。

我國(guó)是貧水國(guó)家，旱災(zāi)頻發(fā)，洪澇時(shí)，很多地方卻呈現(xiàn)“水流一條線，岸邊水田裂”狀況，肥料施用技術(shù)整體水平較低。近幾年，先進(jìn)的水肥一體化技術(shù)也逐漸在我國(guó)興起。但現(xiàn)階段，先進(jìn)的水肥一體化技術(shù)仍然在很少地方運(yùn)行，廣大農(nóng)民的接受程度還有待于提高。如何創(chuàng)造適宜中國(guó)國(guó)情的水肥一體化技術(shù)迫在眉睫，這需要國(guó)家、研究部門及企業(yè)共同努力，不僅需要國(guó)家高度重視給予支持，更需要有識(shí)之士來(lái)領(lǐng)航和探索，加快推進(jìn)步伐。