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本文導讀目錄：

1、以色列如何以5%的農民養(yǎng)活100%的人口，還將農產品出口全球

2、以色列的水肥一體化是這樣做的

以色列如何以5%的農民養(yǎng)活100%的人口，還將農產品出口全球 ♂

以色列如何以5%的農民養(yǎng)活100%的人口，還將農產品出口全球

談起農業(yè)發(fā)展，要說這苦啊，還得說以色列。

以色列苦啊，以色列建國時間是1948年5月（比新中國早一年），可這69年中，那個不容易啊。

首先是家底薄。以色列的國土面積約有2.5萬平方公里，約是我國的千分之二，比我國的北京市大一點，約為重慶市的三分之一。

就是這么小的一個國家，沙漠面積占據(jù)了國土的2/3。

第二個問題是，老天爺也對他們不好。老天不給以色列下雨。人均水資源可利用量僅為271立方米（我國的人均是2300立方米），年蒸發(fā)量達2500毫米。

不僅如此，以色列這么多年來，面對的國外環(huán)境十分險惡。半個多世紀以來面對10倍于己的敵人，與埃及、敘利亞等周圍阿拉伯國家進行了5次大規(guī)模戰(zhàn)爭。面對虎視眈眈的周邊國家，以色列兵源不足，不得已女人都要服兵役。這在世界各國都很少見。

但是，就是這么一個內部條件和外部環(huán)境都糟糕的國家，農業(yè)卻在全世界領先。不但能夠自給自足，還大量出口歐美等發(fā)達國家。農業(yè)與軍火工業(yè)、鉆石加工并列而成為以色列國民經濟與對外貿易的三大支柱。

以色列的農業(yè)為什么這么強大呢？除了土地所有制等因素之外，節(jié)水農業(yè)功不可沒，全球領先。

1.管道引水，覆蓋全國60%的國土

以色列重要的水源地是位于約旦河上游敘以邊境的太巴列湖，該湖面積166平方千米，蓄水42.4億立方米。為了充分發(fā)揮其效能，以色列從50年代開始投資數(shù)億美元，修建了長達440多千米的引水管道工程。他們把太巴列湖水抽高到360米，然后通過直徑2．74米的鋼筋混凝土管道，依靠北高南低的地形把水送到中部和南部，形成覆蓋國土60%的“國家引水渠”地下網(wǎng)絡。

（以上兩張圖片來自于行行攝攝的博客）

（圖片來源：以色列以中文化教育科技交流中心）

該工程每年總引水量9.9億立方米，由于使用管道引水減少了滲漏和蒸發(fā)，線路損耗很少。它的建成使以色列核心區(qū)域的沙龍平原成為旱澇保收的糧果基地，使內格夫沙漠地區(qū)出現(xiàn)了5.7萬公頃的綠洲，同時也緩解了耶路撒冷的用水緊張狀況。

2.淡化咸水，用來灌溉農田

微咸水、生活污水和暴雨洪水被稱作邊緣水，是人類未來的新水源。以色列很早就重視邊緣水的利用，他是世界上最早開發(fā)利用微咸水的國家之一。該國通過先進技術把地下咸水淡化為Cl－低于400毫克/升的微咸水，并探索出一套成功使用微咸水灌溉的路子。他們采用先進的噴灌、滴灌和夜間灌水措施，讓棉花、小麥與苜蓿這些對土壤鹽分有不同要求的作物輪作，建設排水系統(tǒng)，利用雨季降水洗鹽，使土壤鹽分保持了周年平衡，防止了次生鹽堿化。

（咸水淡化工廠）

（海水淡化工廠）

為了利用暴雨洪水，防止棄水，該國在北部年降水量200～400毫米的丘陵區(qū)的每個可集水的小峽谷都興建了小型水庫，用于局部灌溉。在年降水量200毫米以下的干旱農作區(qū)，采用地面噴灑化學物質阻止水分下滲，增加小雨的地表徑流，使有限的降水集中流入農田。

在大田，他們還實行作物殘茬留田集水，增加了土壤的水分含量。以色列在利用微咸水的同時，還在內格夫沙漠南部興建了海水淡化廠，采用閃蒸法獲取淡水，同時，又在對海水蒸發(fā)處理時發(fā)電，一舉兩得。

3.用電腦精確控制微灌系統(tǒng)，利用好每一滴水

以色列的電腦微灌技術給農業(yè)灌溉賦予了新概念，為世界干旱地區(qū)農業(yè)發(fā)展樹立了榜樣。該國的微灌設備由控制樞紐、管材部件和灌水系統(tǒng)三大部分組成。農業(yè)專家根據(jù)氣象條件、土壤含水量、農作物需水量等參數(shù)編好程序，由太陽能驅動的計算機控制，利用塑料管道灌水系統(tǒng)密封輸水，適時適量緩慢均勻地把含有肥、藥的水送到植物根系或噴灑在莖葉上。應用該技術比大畦灌水節(jié)水90%，節(jié)能50%，平均增產30%。以色列的農業(yè)用水較前大為減少，可出更多的水用于工業(yè)和環(huán)保。

4.節(jié)水，節(jié)水，節(jié)水，刻到骨子里

以色列重視“開源”更重視“節(jié)流”，對水資源管理非常嚴格，明確規(guī)定了各部門用水的定額：每年居民用水占20%，農田環(huán)保用水占40%，工業(yè)用水占40%，任何部門不得突破。國民節(jié)水意識也很強，對生活污水都要集中處理后再用于農田灌溉，工業(yè)廢水也大多實現(xiàn)了循環(huán)利用。以色列是世界上淡水利用率最高的國家。

以色列生態(tài)村Nitzana一個教室里的水龍頭和馬桶。學生學習海水淡化和如何節(jié)約用水。（圖：Chen Leopold/Flash 90）

以色列的可耕地面積已從立國初期的40.8萬公頃上升至現(xiàn)在的100萬公頃，可灌溉農田從7.4萬公頃上升至62.9萬公頃，農產品增長了16倍，超過人口增長的3倍?

農業(yè)的發(fā)展使以色列的農產品不僅滿足本國消費者的需要，還大批出口至歐洲?北美乃至遠東市場，每年出口得到的利潤高達1.5億美元，以色列農民的一半收入來自出口?

以色列的水肥一體化是這樣做的 ♂

以色列的水肥一體化是這樣做的

以色列是一個干旱缺水的國家，人均水資源可利用量僅為271立方米，沙漠面積占國土面積的67%，年蒸發(fā)量達2500毫米。以色列95%的糧食靠自己生產，每年生產的蔬菜、瓜果、花卉大量向歐洲出口，為躋身于世界經濟最發(fā)達的十二國之列。以色列以“沙膜之國”打造“農業(yè)強國”奇跡聞名于世，其主要措施之一是發(fā)展水肥利用率高的水肥一體技術。

水肥一體化技術是將灌溉與施肥融為一體的高科技技術，借助壓力灌溉系統(tǒng)，將可溶性固體肥料或液體肥料配兌而成的肥液與灌溉水一起，均勻、準確地輸送到作物根部，相比一般的水肥施用方法，水的利用率提高40%—60%，肥料利用率提高30%—50%，品質更佳，同時省工省時，利于規(guī)模種植。

不論是在廣袤的農田、果園，還是公園，乃至城市的林蔭道、居民門前、陽臺的花盆或一棵樹都鋪設滴灌，可以說在以色列的滴灌管道無處不見。

在以色列地下埋藏著一個非常龐大的供水系統(tǒng)，在建房、修路以前，各處的灌溉、生活用水管道均已鋪設齊備，所有的水都不廢棄，而是收集起來后，用管道輸送到污水處理廠，使用過濾、光合細菌等方法處理凈化，然后用于非食用作物灌溉，其節(jié)灌系統(tǒng)運用得非常廣泛。

在施用分類上，一般在地勢平坦的大田地塊采用移動式微噴灌或行走式噴灌；在坡地、山地多采用滴灌；設施栽培上使用滴灌和微噴；園林綠化樹木使用滴灌，草坪使用地埋噴灌；在林木育苗上采用大穴盤和營養(yǎng)袋，全部使用基質和微噴育苗；在南部沙漠蒸發(fā)量較大的地區(qū)，使用地面覆膜滴灌形式，減少地面蒸發(fā)。在鹽堿地灌溉上滴灌的運用，成功地防止了根系部位土壤的鹽堿化，高鹽區(qū)也種出好果實。灌溉系統(tǒng)的水量和施肥一般由計算機控制，計算機可以通過流量、壓力的變化識別水管的泄漏和堵塞。

這一理念的特點是：直接將水和營養(yǎng)送到作物根部，利于吸收；蒸發(fā)率低,防止水土流失,深層滲透；能更有效、準確地提供水與養(yǎng)分，植株獲得等量的水和營養(yǎng)；按作物的生長與收獲計劃提供水與營養(yǎng)，提高產量和品質，是實現(xiàn)農產品標準化的重要手段；操作簡單，節(jié)水節(jié)肥又節(jié)約能源，還節(jié)省大量勞動力降低生產成本；防止土壤侵蝕、鹽堿化。

以色列是肥料生產大國，但施用的肥料比較特別，以液體肥為主，供配套自動化的水肥施用系統(tǒng)施用。液體肥占整個以色列肥料的80%—90%，400多個配方的產品，滿足各種作物不同生長階段需求。

完善的農業(yè)技術推廣服務體系是以色列實現(xiàn)水肥一體化技術的另一大支撐。以色列農業(yè)部專設農業(yè)技術推廣服務局，從事農技推廣的工作人員超過800人，工作的核心是在農場、田間、果園完成，針對農業(yè)經營者的具體生產條件進行示范，而不是在辦公室或培訓中心進行，專業(yè)推廣服務人員都配有手機和手提電腦，農民有需求可以打電話或發(fā)電子郵件，就能隨時和他們聯(lián)系。推廣服務人員和專業(yè)技術人員聯(lián)系十分緊密，傳授給農民的都是最新的技術。技術推廣服務中心經常制作服務方面的小冊子、錄像帶、光盤，內容包含產品預警、新品發(fā)布等等。技術推廣服務不以盈利為目的，運營費用由政府資助。

以色列農業(yè)的發(fā)展不是一日之功,政府的投入和引導是主要成功因素，以色列每年都投入8000萬美元用于農業(yè)研發(fā)。按照以色列目前從事農業(yè)生產的16萬人口計算，相當于給每個人投入500美元。農業(yè)的投入使農民和企業(yè)積極參與農業(yè)技術的研發(fā)，使全國在有限的資源下發(fā)展高水平的農業(yè)。

以色列對農業(yè)人才的培訓也十分重視。例如位于特拉維夫郊外的以色列國際農業(yè)培訓中心，每年都免費舉行農業(yè)培訓教育，由專家講課，授課內容包含水利、農業(yè)氣象、農產品儲藏加工等方面的知識。以色列水肥一體化技術及其應用對改變以色列農業(yè)貢獻很大。特別是水肥的利用率很高，這種技術對世界農業(yè)貢獻將隨著水資源和礦產資源缺乏將越來越發(fā)揮巨大作用。

我國是貧水國家，旱災頻發(fā)，洪澇時，很多地方卻呈現(xiàn)“水流一條線，岸邊水田裂”狀況，肥料施用技術整體水平較低。近幾年，先進的水肥一體化技術也逐漸在我國興起。但現(xiàn)階段，先進的水肥一體化技術仍然在很少地方運行，廣大農民的接受程度還有待于提高。如何創(chuàng)造適宜中國國情的水肥一體化技術迫在眉睫，這需要國家、研究部門及企業(yè)共同努力，不僅需要國家高度重視給予支持，更需要有識之士來領航和探索，加快推進步伐。