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本文導讀目錄：

1、海南供銷社探索土地托管合作經(jīng)營

2、海南供銷社：“土地托管”帶動萬畝香蕉增收

3、海南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展問題解析

海南供銷社探索土地托管合作經(jīng)營 ♂

海南供銷社探索土地托管合作經(jīng)營

資料圖

來海南租地種香蕉8年多，劉峰前4年雇人種，“基本都交了學費”；后4年把土地托管給海南供銷社合作經(jīng)營，“省心省力省事，還年年有得賺”。

在去年受臺風影響，又沒買農(nóng)業(yè)保險的情況下，劉峰托管的1500畝香蕉掙了330萬元。“這在以前想都不敢想?！眲⒎逭f，托管合作經(jīng)營連續(xù)多年穩(wěn)賺不賠的關(guān)鍵在于，種得出好蕉，控得住成本，賣得上好價。

如何根據(jù)市場需求選好品種、種出品質(zhì)，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革對農(nóng)民提出的新要求。農(nóng)業(yè)社會化綜合服務(wù)體系不完善，家庭碎片式土地經(jīng)營客觀上造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)效率低，單位成本較高，很難適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展需求。

2012年，海南省供銷社農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司（以下簡稱“海南供銷農(nóng)綜公司”）利用自身技術(shù)、管理和組織化優(yōu)勢，試點推行土地托管合作經(jīng)營。農(nóng)民只需出土地和部分資金，海南供銷農(nóng)綜公司協(xié)調(diào)貸款或以入股方式配套部分資金，并負責產(chǎn)前農(nóng)資采購供應(yīng)、產(chǎn)中全周期生產(chǎn)管理、產(chǎn)后銷售，最后按照出資比例進行利潤分成，半托管的農(nóng)民則從盈利中拿出一定比例支付給供銷農(nóng)綜公司作為其管理費或業(yè)績提成。

經(jīng)過近5年的探索，海南供銷農(nóng)綜公司共托管經(jīng)營香蕉種植面積近1萬畝，從增收效果和可持續(xù)性等方面來看，該模式不失為農(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營的一種有益探索。

1統(tǒng)一管理 防不住枯萎病，產(chǎn)不出香蕉，價錢再好跟你也沒關(guān)系

之所以選擇在香蕉領(lǐng)域嘗試托管，海南供銷農(nóng)綜公司總經(jīng)理方方覺得，一是香蕉種植技術(shù)要求較高，枯萎病防控形勢嚴峻；二是香蕉屬大眾熱帶水果，種植規(guī)模和需求在海南相對較大，農(nóng)民很難做到規(guī)模化、標準化種植。

“目前在國內(nèi)種香蕉，拋開市場因素不說，誰能將香蕉枯萎病防控到位，誰就能賺錢?！狈椒街毖?，“先別管價錢好不好，防不住枯萎病，你連香蕉都產(chǎn)不出來，價錢再好跟你也沒關(guān)系?！?/p>

海南供銷農(nóng)綜公司技術(shù)總監(jiān)翁忠賀分析，從國內(nèi)外香蕉產(chǎn)業(yè)的整個布局來看，廣西、云南兩地的枯萎病爆發(fā)，今年減產(chǎn)30%，而且還有蔓延的趨勢，香蕉枯萎病綜合防控技術(shù)需求空間非常大。

“創(chuàng)傷即是機遇。”翁忠賀說，跟農(nóng)民打交道很簡單，你不讓他看到效果，他不會參與。目前托管的1萬畝土地，都是農(nóng)民看到效果后主動找上門的。

2009年，劉峰揣著200萬元從福建老家來海南臨高縣種香蕉，正好趕上海南香蕉種植高峰期，看著有利可圖，便把掙的錢又投下去擴大種植規(guī)模。沒想到從2011年開始香蕉枯萎病爆發(fā)，不到兩年就沒法種植香蕉，只能改種甘蔗等低效短缺作物。

2012年，一心想找防控枯萎病高手的劉峰認識了翁忠賀，通過近一年的實地觀察，決定將自己租種的1500畝土地全部托管給供銷農(nóng)綜公司種植香蕉。不到三年，香蕉枯萎病發(fā)病率基本控制在了1%左右。

“種植管理技術(shù)過硬，是推進土地托管的前提。”方方稱，海南香蕉種植面積從高峰時的近100萬畝縮減到現(xiàn)在的不足30萬畝，主要原因就是香蕉枯萎病。因此，只要能解決這一農(nóng)業(yè)創(chuàng)傷，就能迅速擴大托管合作經(jīng)營規(guī)模。

“我們在臨高縣南寶鎮(zhèn)的香蕉種植基地已連續(xù)種植超過20年，該基地枯萎病發(fā)病率從2000年最高10.8%降到現(xiàn)在1%左右，而同期周邊其他6000畝香蕉基地到2015年已全部改種其他作物。這種綜合防控技術(shù)，小規(guī)模家庭式種植很難做到?！碑厴I(yè)于南京農(nóng)大的翁忠賀說道。

翁忠賀介紹，接受土地托管后，公司技術(shù)人員都會對新地進行土壤檢測，根據(jù)土地特點選擇對應(yīng)抗病品種，然后再是后續(xù)管理好，幫助農(nóng)戶做好決策，制定土壤改良計劃和種植管理計劃，保證產(chǎn)果的商品率。

除了技術(shù)保障，劉峰還給記者算到，利用供銷系統(tǒng)的農(nóng)資渠道，通過統(tǒng)一購買農(nóng)資，托管后香蕉的單株農(nóng)資成本節(jié)省了10%~20%。按一株40多塊錢計算，可節(jié)省4~8塊。施肥全部采用水肥一體化，做到了按需施肥和調(diào)解土壤中的有益菌。

2統(tǒng)一銷售 種出好蕉才能對接高端市場，高品質(zhì)產(chǎn)品從來不缺銷路

社會化服務(wù)的概念就是把產(chǎn)業(yè)鏈條有機整合到一塊。海南供銷農(nóng)綜公司土地托管的目的，不僅要幫農(nóng)民種出好產(chǎn)品，還要賣出好價錢。

目前，國內(nèi)進口蕉市場占有率保持在百分之十左右，大頭還是國產(chǎn)的。翁忠賀覺得，“很多人種香蕉不賺錢跟行情沒太大關(guān)系，而是品質(zhì)不高、產(chǎn)量不高。市場對種植戶提出了要求，要做好品質(zhì)把控和產(chǎn)品追溯?！?/p>

香蕉枯萎病綜合防治的核心在于生態(tài)循環(huán)，由于大幅減少了農(nóng)藥化肥使用，香蕉品質(zhì)明顯提高。海南供銷農(nóng)綜公司的香蕉獲得了歐盟國際標準品質(zhì)認證，注冊的“連祺”牌香蕉還獲得2016“中國熱帶水果十大品牌”。

“只有種出好蕉才能對接高端市場，高品質(zhì)的產(chǎn)品從來就不缺銷路?！狈椒秸f，為了確保香蕉品質(zhì)，每批香蕉銷售前都會送檢，幾年來，供銷農(nóng)綜公司的香蕉始終處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。利用全國供銷系統(tǒng)的銷售網(wǎng)絡(luò)，先后打通了北京、天津、上海、山東、遼寧等地直供市場，利用品質(zhì)和規(guī)模效應(yīng)，努力幫農(nóng)民爭取更大議價、定價權(quán)。

劉峰告訴記者，通過統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝銷售，土地托管后的香蕉一斤要比自己散賣時貴1毛錢以上，按照每畝150株、一株40多斤產(chǎn)量計算，一畝地可提高經(jīng)濟效益600多元。

為了讓更多農(nóng)民加入土地托管，除了必要成本外，海南供銷農(nóng)綜公司前三年只收取少量基層服務(wù)費，利潤來源更多靠貿(mào)易增值的溢價返利。同時結(jié)合實際情況，托管模式有全托管、半托管、技術(shù)托管、農(nóng)資托管和銷售托管5種，完全根據(jù)種植戶需求來定。

“做農(nóng)業(yè)圖的就是能有個穩(wěn)定收益。早幾年的投資基本都交了學費，單打獨斗做不到資源有效整合，也沒有資源供自己利用，市場信息渠道也有限，抗風險能力弱?！眲⒎逭f，土地托管這幾年沒有一年虧本，只是賺多賺少。

“病蟲害威脅、市場風險、氣象風險，逼著海南香蕉產(chǎn)業(yè)走規(guī)模化?！痹诜椒娇磥恚Ｄ瞎╀N農(nóng)綜公司只是順勢而為，搭建了一個農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)平臺，確保統(tǒng)一管理、統(tǒng)一農(nóng)資和統(tǒng)一銷售，不斷提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和產(chǎn)值。未來五年，海南供銷社力爭將托管面積擴大到10萬畝，為更多農(nóng)民提供農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)。

海南供銷社：“土地托管”帶動萬畝香蕉增收 ♂

海南供銷社：“土地托管”帶動萬畝香蕉增收

資料圖

香蕉是海南優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，但由于技術(shù)要求高、資金投入大等原因，不少蕉農(nóng)不得不放棄種植。近年來，海南省供銷社農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)公司創(chuàng)新思路，開展土地托管合作經(jīng)營，帶動農(nóng)民種香蕉1.1萬畝，畝均增收2000多元，讓蕉農(nóng)又看到了希望。

“只要行情不差，每畝估計能賺2000多元?！?月19日，站在香蕉地頭，臨高縣農(nóng)民陳開越說，前些年自己種香蕉可吃了不少苦頭。2008年，海南香蕉行情高漲，陳開越種的300畝香蕉賺了100多萬元，于是2009年又擴種了200畝。由于技術(shù)不到位，香蕉枯萎病爆發(fā)，產(chǎn)量大減，兩年下來賠了50多萬元。

種香蕉不賺錢，土地荒了又可惜，陳開越只好在地里改種甘蔗，但收益也是不理想。改種甘蔗3年，500畝地賺了不到40萬元。

2015年，陳開越聽說海南省供銷社農(nóng)綜公司通過開展土地托管合作經(jīng)營模式帶動農(nóng)戶種植香蕉，收益不錯，于是他又將500畝地重新種上香蕉。2016年賣完香蕉后老陳一算賬，竟賺了130萬余元。

海南省供銷社農(nóng)綜公司總經(jīng)理方方介紹，土地托管合作經(jīng)營模式，指的是種植戶出土地、出部分資金，海南省供銷社農(nóng)綜公司出部分資金，并協(xié)助種植戶獲取小額貸款，產(chǎn)前（農(nóng)資采購供應(yīng)）、產(chǎn)中（全周期生產(chǎn)管理）、產(chǎn)后（產(chǎn)品銷售）全部由供銷省農(nóng)綜公司負責，最后按照比例進行利潤分成。

“對付香蕉枯萎病，海南省供銷社農(nóng)綜公司與中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院的香蕉專家合作摸索出一套有效的防控技術(shù)方案，利用循環(huán)農(nóng)業(yè)理念，通過改良土壤，改種新品種，提高作物自身免疫力?！狈椒街毖裕@套綜合防控技術(shù)方案，小規(guī)模家庭式種植很難做到，但可以通過開展“土地托管合作經(jīng)營”，為農(nóng)民產(chǎn)、供、銷提供一條龍服務(wù)，讓越來越多農(nóng)民重新種植香蕉。

通過“土地托管合作經(jīng)營”模式，海南省供銷社農(nóng)綜公司在全省帶動農(nóng)民種植香蕉1.1萬畝，畝均增收2000多元，讓海南香蕉產(chǎn)業(yè)又煥發(fā)出新的生機。計劃5年內(nèi)使托管香蕉種植基地面積達到10萬畝，成為海南最大的香蕉種植管理和銷售企業(yè)。

方方稱，海南供銷社系統(tǒng)充分利用農(nóng)資經(jīng)營、技術(shù)服務(wù)、小額貸款等優(yōu)勢，做大海南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會化服務(wù)平臺，助力打造海南特色王牌產(chǎn)業(yè)。

海南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展問題解析 ♂

海南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展問題解析

資料圖

近年來，海南瓜果菜時有價跌、甚至滯銷現(xiàn)象，有人提出，海南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)薄弱是造成價跌滯銷的一大原因，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)小頁散局面亟待得以解決。

?？谑芥?zhèn)施茶村，一排排火山石斛基地內(nèi)，翠綠茂密的石斛迎風搖曳。

“海口地處火山巖地帶，擁有得天獨厚的地理位置和氣候條件，土壤肥沃、富硒，產(chǎn)出的石斛營養(yǎng)價值高。目前，石斛的市場價約400元每斤，經(jīng)濟效益可觀?！被鹕绞亟o當?shù)匕傩諑砹丝捎^收入，也讓該村黨支部書記洪義乾喜笑顏開，“火山石斛的品質(zhì)好，現(xiàn)在已經(jīng)供不應(yīng)求了，擴大種植面積是必須要走的路?！?/span>

然而讓洪義乾感到擔憂的是，石斛的種植面積一旦擴大，僅靠賣鮮條無法完全解決銷路問題，必須延長石斛產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展產(chǎn)品深加工，但海南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)薄弱，如何將這特色產(chǎn)業(yè)做大做強？

洪義乾的擔憂不無緣由。經(jīng)過近30年的發(fā)展，海南農(nóng)產(chǎn)品已形成果蔬、水產(chǎn)、畜禽等為主導的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)格局，但加工品種單一，基本停留在粗加工上，缺乏精深加工產(chǎn)品、二次增值產(chǎn)品等。

“近兩年在中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院加工所技術(shù)轉(zhuǎn)讓13項中，僅有1項是在海南轉(zhuǎn)化投產(chǎn)的，其他都在廣東、浙江等地轉(zhuǎn)化?？蒲谐晒D(zhuǎn)化并走向市場，是農(nóng)產(chǎn)品深加工，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一個過程，這說明海南農(nóng)產(chǎn)品加工確實不夠理想?！敝袊鵁釒мr(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員、副所長李積華說。

農(nóng)產(chǎn)品深加工滯后

“我們考察過，運用熱科院的技術(shù)，提取石斛成分加工成護膚品后，市場價格能高出8倍左右。可加工生產(chǎn)一張面膜，需要多個環(huán)節(jié)和工序，而每道工序的完成用到的機器又不同，一套面膜做下來需要的也不止一家工廠?！被鹕绞a(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建和延長，讓洪義乾看到希望，但海南寥寥無幾的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)讓他感到十分無奈。

實事上，作為我國最大的“熱帶寶地”，海南生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的椰子、橡膠等熱帶農(nóng)業(yè)經(jīng)濟作物。但相對應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)卻一直發(fā)展較為緩慢。在各大電商平臺上，一些諸如初榨椰子油護發(fā)護膚精油、椰子水、乳膠床墊等“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，產(chǎn)地多標注為英國、泰國等，選用海南原材料、通過海南企業(yè)加工走出去的熱帶作物產(chǎn)品鮮見蹤影。

數(shù)據(jù)顯示，從種植與加工對比來看，海南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比僅為0.36：1，遠低于全國平均水平的1.7：1。例如，海南胡椒產(chǎn)量占全國的97.7%，但多以提供顆粒為主，深加工滯后。

“2015年，海南省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量在全國排名倒數(shù)第三；海南省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)經(jīng)營性收入總額在全國排名倒數(shù)第三；海南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比遠低于全國平均水平?！崩罘e華坦言，依托資源優(yōu)勢，雖然海南省熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在近些年取得了一定成效，培育出了椰樹、春光等一批實力較強的本土化加工企業(yè)，但整體來看，大多企業(yè)規(guī)模偏小，加工品種單一，依然停留在粗加工層面。

記者留意到，不僅種植業(yè)，漁業(yè)也是如此。目前，海南水產(chǎn)品加工企業(yè)有218家，但是加工產(chǎn)品品種單一、雷同性多，僅有羅非魚、金槍魚、蝦等少數(shù)幾種。據(jù)了解，目前海南水產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率僅為47%，發(fā)達地區(qū)為70%，差距很大，特別是海南捕撈的海鮮產(chǎn)品，基本上沒有加工。

“小而散”制約發(fā)展

“制約海南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，原料是一個因素。海南雖然熱帶農(nóng)產(chǎn)品豐富，但是由于耕地面積小，單個品種的種植規(guī)模很小，一旦上線深加工，就會出現(xiàn)原材料短缺問題。此外，海南農(nóng)產(chǎn)品整體價格也比內(nèi)地和東南亞國家高?！敝袊鵁釒мr(nóng)業(yè)科學院博士后夏勇開表示，海南農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性強，原料的供應(yīng)時間有限，與此同時海南與內(nèi)地隔海，進出島成本高，也制約了加工業(yè)的發(fā)展。

對此，“嚕吽”品牌創(chuàng)始人，海南昂侯嘀農(nóng)業(yè)旅游開發(fā)有限公司總經(jīng)理呂慶臣就“深有體會”，雖然公司生產(chǎn)的山柚油市場銷路不錯，可由于種植規(guī)模小，本地產(chǎn)量有限，一些企業(yè)為降低成本，用內(nèi)地原料冒充本地原料，打價格戰(zhàn)，攪亂市場。

與此同時，科技含量不高，也制約著海南農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。“目前，海南農(nóng)產(chǎn)品加工能力還處于低水平，深加工的精致包裝速凍蔬菜、脫水蔬菜、糖(鹽)漬果蔬產(chǎn)品及干果產(chǎn)品都很少。如即食式的高附加值小產(chǎn)品至今還是空白，影響了產(chǎn)品的外銷。在省外，很多瓜果蔬菜和水產(chǎn)品被加工成零食，提高了產(chǎn)品檔次?！毕挠麻_說。

走訪中，記者在中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院香料飲料研究所產(chǎn)品展示廳內(nèi)留意到，香草蘭香水、香草蘭酒、艾納香面膜、艾納香藥膏、胡椒調(diào)味油、胡椒油樹脂等新產(chǎn)品一字擺開，這些產(chǎn)品很多還是停留在實驗室里或者自產(chǎn)階段，還沒有找到企業(yè)進行成果轉(zhuǎn)化，正期待走出狹小的展示廳。

“這一系列的原因讓感興趣的企業(yè)望而卻步?！毕挠麻_說。

如何將優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為成果

“所謂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，一定是以加工業(yè)為重要引擎和動力的，石斛、沉香等南藥是海南特色，做好深加工，打造功能性農(nóng)產(chǎn)品就可以占據(jù)市場份額?！崩罘e華認為，要改善目前熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工小而散的局面，政府要有清晰的規(guī)劃，確定打造最有海南特色、最適合加工的幾大農(nóng)產(chǎn)品，重點扶持，率先打出效應(yīng)。

李積華表示，海南農(nóng)產(chǎn)品加工是有優(yōu)勢的，包括旅游優(yōu)勢、資源特色優(yōu)勢、氣候優(yōu)勢等。但要把這些優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為成果，海南農(nóng)產(chǎn)品加工首先應(yīng)與旅游市場充分結(jié)合，走一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的道路。

其次，還應(yīng)走高值化發(fā)展道路，把功能特色發(fā)掘出來，做多元化功能特色產(chǎn)品。再次，還應(yīng)加大政策開放力度，吸引島外資本上島創(chuàng)業(yè)。

“目前，城鎮(zhèn)化、精準扶貧和全域旅游的政策利好，正是海南農(nóng)產(chǎn)品加工品牌建立的最好時機。”夏勇開則認為，既然大品牌不好引進就培育海南自己的品牌，規(guī)劃出海南本土的具有競爭力的農(nóng)產(chǎn)品，既要有品質(zhì)的優(yōu)勢，又要有適合于海南自然條件的耐性，更要具備規(guī)?；N植的先決條件，如此打造的品牌就具備了長足發(fā)展的根基。

此外，還應(yīng)重視科技，重視人才。“從科研成果來看，目前熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工所需要的技術(shù)優(yōu)勢愈加明顯，能讓不少新技術(shù)從‘高閣’中走出，走入市場，為此，政府應(yīng)重視科技、重視人才，增強對科研成果的認識，找準與市場相對應(yīng)的科研成果和發(fā)展路子，不斷培養(yǎng)既懂科技也懂市場的復合型人才，多方努力促進農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化運用，加快科技興農(nóng)腳步，助力海南農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展。”夏勇開說。