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本文導(dǎo)讀目錄：

1、一粒種，增產(chǎn)30億斤糧

2、一粒糧食的“產(chǎn)業(yè)鏈之旅”

3、一粒蕎麥的“身價”增值之路——淳化縣發(fā)展蕎麥全產(chǎn)業(yè)鏈助力...

一粒種，增產(chǎn)30億斤糧 ♂

一粒種，增產(chǎn)30億斤糧

糧食大省再傳喜訊。

6月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部派出小麥測產(chǎn)專家組，對山東萊州市城港路街道金海試驗場“煙農(nóng)1212”小麥高產(chǎn)攻關(guān)田進行實打測產(chǎn)。經(jīng)專家組測定，該地塊實際平均單產(chǎn)為880.89公斤/畝，這是國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織實打測產(chǎn)的山東省冬小麥最高單產(chǎn)紀錄。

高產(chǎn)紀錄的背后是種子。在實打測產(chǎn)現(xiàn)場，金海種業(yè)總經(jīng)理趙忠良說，自2018年通過審定以來，“煙農(nóng)1212”在全省累計種植面積達到1500萬畝，畝均增產(chǎn)200斤，為山東糧食增產(chǎn)累計達到30億斤。

一粒種子可以造福一個民族?！盁熮r(nóng)1212”，為保障全國糧食安全展現(xiàn)出山東擔(dān)當(dāng)。

扛起“中國飯碗”山東擔(dān)當(dāng)

“畝均增產(chǎn)200斤，一點問題都沒有?！丙準者M入收尾階段，山東招遠市錦程家庭農(nóng)場農(nóng)場主張桂玲臉上露出喜悅之情。

按她的話說，“同樣二畝地，同樣一車斗，其他品種裝不滿，‘煙農(nóng)1212’裝不下”。要不是這些地塊屬于河灘沙土地，而且一年只澆了5次水，畝均增產(chǎn)遠不止200斤。

可別小看這區(qū)區(qū)200斤小麥。張桂玲種了100多畝“煙農(nóng)1212”，僅這一項，就增收20000多斤小麥。

放眼全國，山東小麥種植面積6000多萬畝，居全國第二位，直接影響全國糧食安全大局。

此次小麥驗收專家組組長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員趙廣才分析說，今年全國小麥生產(chǎn)過程中遇到了自然災(zāi)害。因此，山東小麥的高產(chǎn)、豐收，對全國具有示范引領(lǐng)作用。

錨定國之大者，展現(xiàn)山東擔(dān)當(dāng)。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長王敬東表示，下一步，山東省將以點帶面，充分發(fā)揮各類生產(chǎn)主體的主觀能動性，充分發(fā)揮高校及科研院所專家力量優(yōu)勢、省市縣鄉(xiāng)農(nóng)技推廣的系統(tǒng)優(yōu)勢，進一步強化科技支撐，將樣板產(chǎn)量轉(zhuǎn)化為大田產(chǎn)量，帶動全省主要糧油單產(chǎn)提升快見效、見實效、有長效。

橫掃多項小麥高產(chǎn)紀錄

糧食要豐收，種子最關(guān)鍵。

穗層整齊、麥田金黃、籽粒漂亮、產(chǎn)量穩(wěn)定……“在不利的自然條件下，很多小麥品種沒經(jīng)受住考驗，但‘煙農(nóng)1212’依然創(chuàng)造了很好的成績，充分表明這是個好品種?！壁w廣才說。

"煙農(nóng)1212”由山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育，是一項“雙國審”品種和國家重點推廣品種，具有高產(chǎn)、抗倒伏、抗寒、抗旱、抗病、抗干熱風(fēng)和適應(yīng)性廣等“一高五抗一廣”突出優(yōu)點，已經(jīng)橫掃國家、省小麥多項高產(chǎn)紀錄。

2016年6月20日，農(nóng)業(yè)部組織專家組對萊州市金?？平淌痉秷@“煙農(nóng)1212”高產(chǎn)攻關(guān)田實打測產(chǎn)，實收面積3.53畝，折合畝產(chǎn)828.5公斤，創(chuàng)全國冬小麥單產(chǎn)最高紀錄。

2019年6月21日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織專家組對萊州市金海科教示范園“煙農(nóng)1212”高產(chǎn)攻關(guān)田實打測產(chǎn)，實打面積3.33畝，折合畝產(chǎn)840.7公斤，刷新小麥單產(chǎn)全國紀錄；同日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織專家組對萊陽市的“煙農(nóng)1212”小麥旱地高產(chǎn)田實收測產(chǎn)，實收面積3.3畝，折合畝產(chǎn)731.85公斤，創(chuàng)全國旱地單產(chǎn)最高紀錄。

2022年，“煙農(nóng)1212”安徽渦陽實打畝產(chǎn)927.02公斤，刷新安徽省小麥單產(chǎn)最高紀錄；105畝百畝方產(chǎn)量達814.54公斤/畝。

至此，“煙農(nóng)1212”連續(xù)7年16次由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在多省份多點實打畝產(chǎn)超過800公斤，兩次刷新全國冬小麥單產(chǎn)最高紀錄，一次刷新全國冬小麥旱地單產(chǎn)最高紀錄，一次刷新安徽省小麥單產(chǎn)最高紀錄，三次刷新山西省冬小麥單產(chǎn)最高紀錄，實現(xiàn)了小麥高產(chǎn)育種技術(shù)的新突破。

新品種競相進入良田沃野

一個“高光時刻”，背后卻是幾十年的默默無聞。

山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧油作物研究所副所長李林志說，小麥雜交育種極其繁瑣，從選定親本到組合雜交，從繁育分離到審定試驗，就是在不斷試錯，其過程猶如“十年磨一劍”，有的人甚至終其一生都難以育出一個品種。

但在煙臺，一代代育種人秉持“為國育種，讓人民吃飽飯”的初心，在漫長而艱辛的育種過程中，始終堅守麥田，俯身大地。他們站在前人的肩膀上，一代接著一代干，在代際傳承中賡續(xù)為農(nóng)情懷，形成了育種人特有的精神風(fēng)骨。

這種精神，激勵著他們不斷推出自主選育的高產(chǎn)新品種，推廣范圍橫跨黃淮北片、黃淮南片、北部冬麥區(qū)三大麥區(qū)。

從500公斤到600公斤，從700公斤到800公斤，煙臺種子不斷創(chuàng)造全國小麥高產(chǎn)新紀錄，踏上新臺階。

只有不斷創(chuàng)新，飯碗才能端得更牢。

煙臺育種人瞄準國家糧食安全重大需求和科技前沿，充分用好科技創(chuàng)新“第一動力”，在小麥育種中融入分子育種、生物育種等現(xiàn)代科技手段，大幅提高育種效率和性狀改良精準性，使小麥育種由經(jīng)驗育種向精準育種方向轉(zhuǎn)變。

在精神傳承中，在科技助力下，煙臺種子呈現(xiàn)競相迸發(fā)的良好局面。

“全院三代小麥育種人，用了60年選定出28個小麥新品種。近幾年，育種速度越來越快，今年有1個品種通過國審，5個通過省審，預(yù)計明年有8個有望審定，實現(xiàn)爆發(fā)式增長?！崩盍种菊f。

越來越多小麥新品種進入良田沃野，有力夯實了大國糧倉的根基，為保障國家糧食安全作出山東貢獻。

一粒糧食的“產(chǎn)業(yè)鏈之旅” ♂

一粒糧食的“產(chǎn)業(yè)鏈之旅”

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浙江省桐廬縣沈冠村“稻魚共生”生態(tài)種養(yǎng)基地。

李夢婷攝

深秋時節(jié)，安徽省鳳臺縣桂集鎮(zhèn)洼劉村村民喜收稻谷。

張維亮 徐艷友攝影報道

江蘇省泗洪縣臨淮鎮(zhèn)大型收割機在收割晚稻。

張連華攝

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秋收冬藏，黑龍江龍江縣江源現(xiàn)代農(nóng)機農(nóng)民專業(yè)合作社的院落里，一摞摞金黃的玉米堆成了小山。“今年抽穗期雨水足，玉米長得不錯?！焙献魃缋硎麻L胡香城隨手拿起一根玉米，“一穗16行、40層，出籽率老高了，平均畝產(chǎn)1500斤妥妥的。”

搶農(nóng)時、防病蟲、抗旱澇，闖過一道道難關(guān)，今年我國糧食生產(chǎn)再獲豐收，總產(chǎn)量連續(xù)7年保持在1.3萬億斤以上，保供穩(wěn)價基礎(chǔ)牢固。

糧食豐收，顆粒歸倉，哪些力量在背后保駕護航？田間如何連通車間？種糧農(nóng)民收益如何保障？帶著這些問題，記者采訪了山東、黑龍江、安徽、江蘇等糧食主產(chǎn)區(qū)的各類經(jīng)營主體，看產(chǎn)后服務(wù)，看收儲購銷，看加工鏈條，從一粒糧食的“產(chǎn)業(yè)鏈之旅”，近距離觀察糧食生產(chǎn)的“后半程”。

科技護航“米袋子”

機收減損，農(nóng)技到位，糧食生產(chǎn)一茬接著一茬干

冬日，北風(fēng)呼呼地吹過黃淮海平原，吹散了土壤的潮氣。

翻耕散墑、搶晴播種，在山東濟南市濟陽區(qū)濟陽街道葛店村，博勇農(nóng)業(yè)機械專業(yè)合作社社員們趕在立冬前播完最后一塊冬小麥田?！八自捳f‘冬前小麥一根針，來年產(chǎn)量八百斤’，可別小看小麥的生長潛力！”合作社理事長寇西勇底氣十足地說，“冬小麥生育期長，有230多天，只要用好技術(shù)，前期田間管理跟得上，產(chǎn)量就沒問題。”

“地不凍，只管種！”濟陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長焦玉印介紹，為了進一步提高冬小麥出苗質(zhì)量，濟陽區(qū)實行種子包衣和統(tǒng)一供種，將920萬斤優(yōu)質(zhì)麥種分發(fā)到村、落實到戶，降低小麥苗期病蟲害發(fā)生基數(shù)，指導(dǎo)農(nóng)戶適當(dāng)增加小麥播量、合理密植，并增施底肥基肥，夯實冬小麥生長基礎(chǔ)。

糧食生產(chǎn)茬茬相接，秋冬種是來年糧食生產(chǎn)的第一仗。雖然今年9月至10上旬持續(xù)降雨，給北方冬麥區(qū)部分冬小麥播種帶來挑戰(zhàn)，但各方積極有效應(yīng)對，秋冬種克服不利影響，全力推進。

糧食從播種到收獲，要經(jīng)歷一次次“龍口”“蟲口”的考驗。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長劉莉華說，今年雖然局部災(zāi)情嚴重，但跟近10年比起來，受災(zāi)程度總體是最輕的，各地糧食產(chǎn)量算總賬仍是增產(chǎn)。

“今年的1100畝玉米都顆粒歸倉了?！被貞浧鹎锸諘r的情形，濟陽區(qū)仁風(fēng)鎮(zhèn)坤鵬家庭農(nóng)場負責(zé)人劉延河連連感嘆，“一年忙到頭，收到手里才是糧啊！”

劉延河坦言，今年9月份以來，連陰雨一場接一場，到了收獲季，往年大展身手的輪式收割機遇到難題，“一下地就陷進去了，根本使喚不動?！?/p>

豐收的糧食不等人！濟陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局立即出臺措施，對履帶式玉米聯(lián)合收割機優(yōu)先進行農(nóng)機購置補貼，并給予相關(guān)主體每畝50元的作業(yè)補貼，鼓勵社會化服務(wù)組織積極購買和改裝履帶式收割機，緊抓有利時機下田作業(yè)，確保應(yīng)收盡收。

搶排積水、改裝專用籽粒收割臺、加裝摘穗板……農(nóng)機生產(chǎn)廠家、農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織、農(nóng)機專業(yè)合作社形成合力，一臺臺聯(lián)合收割機搖身一變，化身今年秋收“神器”，解決了農(nóng)戶們的機收難題。

一籽一粒，種出不易，機收減損也等于增產(chǎn)?！霸劢o一家一戶農(nóng)民服務(wù)，損失得控制在3%以內(nèi)。”在吉林農(nóng)安縣鑫乾農(nóng)機服務(wù)專業(yè)合作社，干了9年農(nóng)機手的王鑫經(jīng)驗豐富。今年秋收前，他從縣里組織的秋糧機收現(xiàn)場會上又學(xué)了好幾招：等玉米粒兒稍稍風(fēng)干，含水率25%左右的時候脫粒，不容易破碎；收割前，要根據(jù)地塊特征和植株間距，適當(dāng)調(diào)整摘穗輥、剝皮、脫粒、清選等各項參數(shù)。“機收這個活兒，既講時機又講技術(shù)，地上落了多少穗，苞米葉剝得利不利索，秸稈留茬多高，每個細節(jié)都關(guān)系到農(nóng)民的收成。”

護好耕地，夯實糧食產(chǎn)能基礎(chǔ)。在遼闊的松嫩平原腹地，沃腴的黑土地早已蓋上一層“厚被”。從2015年起，農(nóng)安縣推行玉米保護性耕作模式，通過秸稈全量還田和寬窄行作業(yè)，護土保墑。

“你瞅瞅，收割前玉米葉還帶著綠，這就叫活稈成熟。”鑫乾農(nóng)機服務(wù)專業(yè)合作社理事長王尚乾指著手機照片，話語間帶著滿滿的成就感，“玉米穗成熟后，葉片繼續(xù)進行光合作用，能讓籽粒更實，還能避免植株早衰倒伏?！苯衲旰献魃纭傲鬓D(zhuǎn)+服務(wù)”面積共400坰（東北地區(qū)一坰為15畝），初步估算，平均每坰產(chǎn)量在2.7萬斤到2.8萬斤。王尚乾說，“又是一個豐收年！”

政策鼓起“錢袋子”

購銷市場平穩(wěn)，產(chǎn)后服務(wù)貼心，多措并舉促糧農(nóng)增收

糧食收儲、購銷火熱進行，忙碌一年的農(nóng)民們歸置完米袋子，又掂量起錢袋子。

豐收糧能不能賣上好價錢？這是種糧農(nóng)民最關(guān)心的事。

“前段時間按8毛一斤賣了部分玉米，現(xiàn)在倉庫里還存了50噸，過一段再賣。”和往年一樣，秋糧開秤后，劉延河想再等等后市。

業(yè)內(nèi)人士表示，受天氣等因素影響，今年玉米上市期比往年推遲了10至15天。隨著秋糧收購進入旺季，稻谷、玉米的價格均有所回落。

為了保障種糧農(nóng)戶的收益，稻谷最低收購價執(zhí)行預(yù)案已在安徽、江西、河南、湖北、湖南、黑龍江等省啟動。預(yù)案規(guī)定，2021年產(chǎn)的三等中晚秈稻、粳稻最低收購價分別為每斤1.28元、1.3元。中晚秈稻最低收購價較去年每斤上漲0.01元。

保障收購資金充足?！拔覀兘Y(jié)合全省糧食產(chǎn)量，今年安排800億元信貸資金支持秋糧收購，其中政策性收購資金500億元、市場化收購資金300億元，全力保證資金供應(yīng)?！敝袊r(nóng)業(yè)發(fā)展銀行黑龍江分行有關(guān)負責(zé)人介紹。從全國看，今年10月1日至11月21日，中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行累計投放秋季糧棉油收購貸款921.3億元。其中糧油收購貸款投放439.18億元，占整個收購季糧油收購貸款投放計劃的27%。

完善產(chǎn)后服務(wù)體系，也是助農(nóng)增收的重要一環(huán)。

一大早，龍江縣江源油脂公司的烘干車間里，10多米高的糧食烘干機組正轟隆隆地運轉(zhuǎn)。黃澄澄的玉米由提升機運至烘干塔內(nèi)，經(jīng)過一系列循環(huán)干燥、冷卻后，從卸料口“嘩嘩”傾瀉而出，經(jīng)輸送機直送糧倉。

“今年由于天氣原因，收獲的玉米含水量普遍超過35%，估計到后期，糧食烘干需求旺盛。”江源油脂公司負責(zé)人孔凡成介紹，作為大型糧食倉儲貿(mào)易企業(yè)，公司共有大型烘干設(shè)備4套，高峰期24小時滿負荷運轉(zhuǎn)，一天可烘干4000噸糧食；40多個立筒倉，能滿足50萬噸糧食儲存需求。

在農(nóng)戶眼里，江源油脂公司就是家門口的“糧食銀行”?！柏S收的水稻、苞米提前運到糧庫，確認等級后，立馬送去烘干儲存。啥時候價錢好，啥時候再出手。”趁著天氣晴好，胡香城午飯也來不及吃，拉上滿滿一車新苞米，就往公司奔，“糧車從入門登記、扦樣、化驗、稱量到卸車，不出40分鐘就能完成。咱是老客戶，前3個月倉儲還免費呢！”

在山東，社會化服務(wù)同樣幫助農(nóng)民解決后顧之憂?！肮驹诘仡^按照水分、雜質(zhì)差異進行現(xiàn)場收購，將潮糧及時烘干儲存?！惫糙A農(nóng)業(yè)服務(wù)公司負責(zé)人李會來說，“盡管成本比常年高，但能夠確保糧食歸倉的質(zhì)量。”

數(shù)據(jù)顯示，“十三五”時期，我國安排中央財政資金29億元，補貼購置谷物烘干機7.7萬臺，受益農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織超3萬個。“十四五”期間，我國還將加快培育多元市場購銷主體，健全糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，強化龍頭企業(yè)帶動作用。

用好托管服務(wù)，向規(guī)模要效益。吉林農(nóng)安縣青山口鄉(xiāng)南臺子村農(nóng)民李文志，將家里的兩坰地全程托管給了農(nóng)機合作社，他算了筆賬：從產(chǎn)量看，合作社采取保護性耕作，一坰地比過去增產(chǎn)1000多斤；從投入看，由于合作社統(tǒng)一批量采購農(nóng)資，加上國家全程托管補貼，一坰托管服務(wù)費只要1000元，比自己種地節(jié)省了800多元。“今年玉米價比去年同期高，開秤能賣到9毛5。一攬子算下來，一坰地比托管前增收超過2000元?！崩钗闹菊f。

打造綠色農(nóng)業(yè)，增添收益成色。浙江桐廬縣莪山畬族鄉(xiāng)沈冠村百畝稻魚共養(yǎng)基地，前不久剛迎來大豐收。“每畝收獲稻谷1000多斤、稻花魚260多斤，最重的魚足足有兩斤！”沈冠村黨總支書記黃金源笑得合不攏嘴，“綠色水稻市場價高，每畝收入能達1萬元。”

調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，提高抗風(fēng)險能力。在劉延河的家庭農(nóng)場，有六七十畝地專門用來開展新品種試驗?！艾F(xiàn)在種的，都是我篩選出來的優(yōu)良品種。今年夏天雨水偏多，我選的品種表現(xiàn)突出，籽粒比其他品種都要飽滿，明年再擴大100畝。”劉延河說。

專項補貼給力，化解成本上漲壓力。年初以來，化肥、柴油等農(nóng)資價格普遍上漲。為了穩(wěn)定農(nóng)民收入，中央財政下達實際種糧農(nóng)民一次性補貼資金200億元，13個糧食主產(chǎn)省份的產(chǎn)糧大縣推廣三大主糧作物完全成本保險和種植收入保險，穩(wěn)預(yù)期促增收。

產(chǎn)銷形成“長鏈子”

拉長糧食產(chǎn)業(yè)鏈條，向標準化、品牌化要效益

“新打的谷子，有一股田野的味道。”走近安徽鳳臺縣國武糧油工貿(mào)有限公司的現(xiàn)代化糯稻加工流水線，一縷縷新米清香沁人心脾。經(jīng)過3道除雜后的稻谷一批批進入礱谷機，剝?nèi)ネ鈿ず蠼?jīng)過6次碾磨，白花花的米粒躍然眼前。

“這批糯稻質(zhì)量不錯?！惫炯夹g(shù)總監(jiān)朱立套抓起一把米說，“你看，糠皮去掉以后，米粒圓潤硬實，基本都是整粒，出米率應(yīng)該有七成左右?！睋?jù)介紹，這些米后續(xù)還將經(jīng)過篩孔分級、色選去黃、磨粉、打包等一系列“梳妝打扮”。

加工企業(yè)是糧食產(chǎn)業(yè)鏈條上的重要一環(huán)，上連農(nóng)戶，下連市場?！拔覀冏叩氖菢藴驶a(chǎn)、品牌化銷售的路線。”國武糧油工貿(mào)有限公司總經(jīng)理徐國武說，公司購進現(xiàn)代制米設(shè)備，擴大再生產(chǎn)；開發(fā)“徐橋”品牌系列糯米產(chǎn)品，通過了國家綠色食品中心認證，俏銷全國市場。

“今年生產(chǎn)線基本是24小時滿負荷運轉(zhuǎn)，一天加工900噸原糧。”朱立套介紹，現(xiàn)在每噸糯米銷售價為4700元，按照67%的出米率，扣除原料、電費等成本，利潤在200元左右，比市場上同類產(chǎn)品高出約100元。去年，公司銷售額達到6億元。

加工企業(yè)怎樣保障原糧供應(yīng)？在鳳臺縣朱馬店鎮(zhèn)，15萬畝綠色食品基地坐落于此，這里是全國三大秈糯稻生產(chǎn)基地之一，也是國武糧油公司主要的原糧基地。

訂單農(nóng)業(yè)，串起產(chǎn)加銷產(chǎn)業(yè)鏈條。“好米不愁賣，有訂單就更踏實了?！兵P臺縣農(nóng)盼水稻機插服務(wù)專業(yè)合作社理事長陳傳安，是當(dāng)?shù)赜忻摹疤锉Ｄ贰?，他道出種糧秘訣：“早在年初，我們就跟國武糧油簽下收購訂單。按照今年的行情，每斤收購價1.6元，比市場價高0.2元。合作社今年流轉(zhuǎn)140多畝地，托管1300多畝，全部種植優(yōu)質(zhì)糯稻品種，帶動263戶一起增收?！?/p>

優(yōu)質(zhì)優(yōu)價形成良性循環(huán)?！俺鏊氲臅r候氮肥不能太多，會影響出米率，今年雨水多，病蟲害多防了一次?！闭f起耕種技巧，陳傳安有一肚子經(jīng)驗，“今年部分水稻雖然分蘗少，但是管理到位，穗粒數(shù)上去了，畝產(chǎn)達到了1200斤，大伙都很滿意?！?/p>

“農(nóng)頭工尾、糧頭食尾”，除了走品牌路線，延長產(chǎn)業(yè)鏈也是糧食增值的好辦法。去年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺《關(guān)于促進農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)減損增效的指導(dǎo)意見》，強調(diào)農(nóng)產(chǎn)品加工應(yīng)當(dāng)“宜粗則粗、宜精則精，宜初則初、宜深則深”，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)合理確定小麥、稻谷等口糧品種加工精度，鼓勵推進糧油類副產(chǎn)物綜合利用。

“我從小就是在糧食堆里長大的，家鄉(xiāng)泗洪很適宜種水稻，但供給市場的通常只是稻谷或大米，留給農(nóng)民和糧企的利潤十分有限?！苯K蘇北糧油股份有限公司總經(jīng)理趙冬冬是一名返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的“85后”，反復(fù)考察市場后，他決定引入稻米副產(chǎn)物深加工。

稻米深加工鏈能拉多長？“可以說，稻谷一身都是寶?！壁w冬冬給我們揭開稻谷內(nèi)部的層層面紗——

100斤稻谷經(jīng)過加工后，除去少量損耗外，可以產(chǎn)出68斤大米、8斤米糠、1斤碎米、18斤稻殼。米糠經(jīng)過膨化浸出，可以產(chǎn)生15.5%的毛油和副產(chǎn)物糠粕；毛油再經(jīng)過提純，獲得70%的精煉油?！霸谶@個過程中，還會產(chǎn)生脂肪酸、米糠油皂角、米糠蠟等一系列產(chǎn)品，各有各的用途。如果繼續(xù)提煉，還可以生產(chǎn)醫(yī)用產(chǎn)品谷維素?！壁w冬冬如數(shù)家珍。

工序不少，利潤怎么樣？趙冬冬的加工賬捋得清楚：糠粕賣給飼料企業(yè)，每斤至少1元；稻殼賣給當(dāng)?shù)仉姀S，每噸可賣250元；市面上的稻米油每斤可賣8元。扣除米糠加工每斤1元左右的成本，每噸稻谷通過副產(chǎn)物加工能實現(xiàn)80至96元的增值收益。目前，公司大米年產(chǎn)值達4億元，稻米油年產(chǎn)值約4000萬元。

“稻谷深加工前期投入大，但是前景可期。利潤上去了，我們也要給農(nóng)戶吃上定心丸，現(xiàn)在一斤優(yōu)質(zhì)稻谷收購價比市場價高2毛錢。利益鏈綁得牢，產(chǎn)業(yè)鏈才能持久。”手里的一瓶稻米油金燦燦，趙冬冬的眼里也充滿希望。

讓糧食產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)出更多效益（記者手記）

谷粒結(jié)滿穗，新糧喜入倉。

這是農(nóng)民一年里最舒心的時候。扛住了不利天氣影響，防住了病蟲害，結(jié)束了緊張的田間忙碌，終于迎來沉甸甸的豐收。

這也是眾多糧企新一輪運轉(zhuǎn)高峰的開端。及時對接優(yōu)質(zhì)糧源，減少流通損耗，千方百計提升加工效益，糧食生產(chǎn)的后半程才剛剛開始。

倉廩實，天下安。糧食供應(yīng)鏈一頭連著農(nóng)民，一頭連著餐桌。糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，既有利于保護和調(diào)動各環(huán)節(jié)生產(chǎn)主體的積極性，也能為我們的飯碗裝上更多的好糧。近年來，瞄準理順糧食產(chǎn)業(yè)鏈條，制度性供給不斷強化。一方面完善農(nóng)產(chǎn)品價格形成機制，鼓勵多元主體參與市場化收購的同時，繼續(xù)實行小麥、稻谷最低收購價政策，穩(wěn)定種糧農(nóng)民收益；另一方面不斷健全完善產(chǎn)后服務(wù)體系，促進糧食“產(chǎn)購儲加銷”協(xié)同聯(lián)動越來越順暢高效。

讓糧食產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)出更多效益，農(nóng)民和企業(yè)自身也在主動作為。開展農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，田野里長出更多綠色優(yōu)質(zhì)的糧食；促進副產(chǎn)物綜合加工利用，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈，一粒糧食的身價翻了幾個跟頭。在采訪中記者欣喜地看到，一家家合作社、社會化服務(wù)組織等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體充分利用規(guī)?；⒔M織化優(yōu)勢，不僅帶動農(nóng)民調(diào)整和適應(yīng)新的生產(chǎn)方式，促進節(jié)本增效，還為產(chǎn)業(yè)鏈上下游牽線搭橋，構(gòu)建起緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，形成糧食優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的良性循環(huán)。

糧食生產(chǎn)茬茬相接，產(chǎn)業(yè)鏈條環(huán)環(huán)相扣。連年豐收保供穩(wěn)價，正是來自這樣一季又一季的接力。期待糧食產(chǎn)業(yè)鏈不斷延展，結(jié)出更多實實在在的效益之果。

一粒蕎麥的“身價”增值之路——淳化縣發(fā)展蕎麥全產(chǎn)業(yè)鏈助力... ♂

一粒蕎麥的“身價”增值之路——淳化縣發(fā)展蕎麥全產(chǎn)業(yè)鏈助力... 　　在溝壑縱橫的咸陽市淳化縣，生長著一種健康食物——蕎麥，其憑借降糖、降脂、抗衰老等多重保健功效，成為近年健康消費市場的新寵。機遇面前，淳化縣以生產(chǎn)蕎麥工業(yè)產(chǎn)品和餐飲產(chǎn)品為抓手，推進蕎麥精深加工業(yè)，促進現(xiàn)代蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈延鏈補鏈，帶動產(chǎn)業(yè)興旺和群眾增收，走出了一條助推鄉(xiāng)村振興的“淳化路徑”。

　　一碗蕎面饸饹 年營業(yè)額超4億元

　　如果你第一次到咸陽，一定會被遍布大街小巷的蕎面饸饹門店所吸引，為何當(dāng)?shù)厝藢κw面饸饹情有獨鐘？在當(dāng)?shù)厝搜劾铮煌胄⌒〉氖w面饸饹，是一日三餐，是濃濃鄉(xiāng)情，也是致富的營生。

　　淳化蕎面饸饹歷史悠久，早在漢武帝時期，就成為宮廷御宴。相傳每逢將士出征、凱旋，漢武帝就賜饸饹宴犒賞大臣及將士，朝野競相效仿，由此淳化蕎面饸饹聲名鵲起。

　　“淳化人對饸饹有一種骨子里離不了的情感，饸饹經(jīng)濟也帶動了不少家庭致富，我們店就是從蕎面饸饹做起來的。我們的蕎面饸饹很受歡迎，每天一到飯點，店里的顧客多得都沒地方坐。我家的收入越來越高，日子也越來越好?！毕剃柲习吮蔽屦氿浀曦撠?zé)人馬凱說。

　　如今，淳化蕎面饸饹在三秦大地上生根發(fā)芽、茁壯成長。截至2021年底，淳化蕎面饸饹門店在全省已有1000多家，蕎面饸饹餐飲年營業(yè)額達4億元以上。

　　如何在沒有蕎面饸饹線下門店的地方吃到正宗的淳化蕎面饸饹？日前，在淳化縣首屆蕎麥產(chǎn)業(yè)大會的淳化蕎麥食品科技展廳，一盒盒包裝精美的蕎面饸饹速食產(chǎn)品，打破了人們對傳統(tǒng)蕎面饸饹食用方式的認知。

　　“速食饸饹保留了地道淳化饸饹的味道。大家不管在哪里，只要想吃，干拌饸饹、澆湯饸饹都可以吃到?！贝净＾r(nóng)電子商務(wù)有限公司生產(chǎn)基地負責(zé)人王普洲說，今年上半年，他們通過抖音直播帶貨等方式進行速食饸饹產(chǎn)品線上銷售，銷售額超過1000萬元。

　　在淳化縣首屆蕎麥產(chǎn)業(yè)大會上，淳化縣被省商務(wù)廳授予“陜西蕎面饸饹之鄉(xiāng)”稱號。這是淳化縣發(fā)展蕎面饸饹產(chǎn)業(yè)的鮮活寫照，也是淳化縣推動蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動實踐。

　　“藥食同源” 蕎麥大健康產(chǎn)業(yè)迎新機

　　事實上，蕎麥不僅是一種食物，還是一種中藥材，有著較高的藥用價值。在人們越來越注重飲食健康、養(yǎng)生保健的背景下，淳化縣瞄準蕎麥大健康產(chǎn)業(yè)，將淳化蕎麥延伸到醫(yī)療保健等領(lǐng)域，推動傳統(tǒng)蕎麥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　8月18日，記者來到淳化蘭蕎花農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)基地，看到工作人員正在給蕎面饸饹、蕎麥餅干等商品進行包裝。這些商品將通過快遞銷往全國。“以‘藥食同源’理念為引導(dǎo)，我們開發(fā)出以蕎麥為原料的特殊醫(yī)用食品、特殊膳食食品，以滿足特殊人群的健康需求?！痹摴矩撠?zé)人劉蘭說，在他們的回頭客中，糖尿病患者占一半以上。

　　如何讓蕎麥“更營養(yǎng)、更好吃”，是劉蘭近年來一直在探索的課題?！拔覀冞x用最優(yōu)質(zhì)的蕎麥作原料，通過長期探索研制出秘方。秘方產(chǎn)品不僅提高了蕎麥食品中的營養(yǎng)成分含量，還讓蕎麥食品的口感與口味更受歡迎。”劉蘭說，通過與科研院所的合作，他們成功推出了口感與營養(yǎng)價值兼顧的產(chǎn)品。

　　當(dāng)前，淳化縣已開發(fā)出蕎麥醋、蕎麥茶、蕎麥餅干、蕎面饸饹等多項保健食品，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”“旅游+”“實體店+”等渠道進行銷售，產(chǎn)品訂單不斷增長，其知名度也在持續(xù)提升。“隨著消費者營養(yǎng)膳食需求的增加和保健意識的增強，越來越多消費者認識到蕎麥食品的益處，蕎麥食品也越來越受歡迎。” 淳化縣蕎麥產(chǎn)業(yè)辦常務(wù)副主任劉天龍說。

　　“當(dāng)前人民群眾對健康的需求加速了蕎麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。淳化縣將精心擦亮‘淳化蕎麥’這一國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護品牌，充分發(fā)揮地處大西安一小時經(jīng)濟圈的區(qū)位優(yōu)勢，積極培育壯大蕎麥產(chǎn)業(yè)農(nóng)文旅商有機融合新業(yè)態(tài)?！贝净h委書記郭立志說。

　　三產(chǎn)融合 撬動縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展

　　淳化縣潤鎮(zhèn)寨子村蕎麥種植戶王飛縣早早來到村委會，參加蕎麥種植技術(shù)培訓(xùn)會?！巴ㄟ^培訓(xùn)，我掌握了蕎麥種植的要點，并學(xué)習(xí)了提高產(chǎn)量、品質(zhì)的技術(shù)?！蓖躏w縣說，他去年種植蕎麥5畝，收入3000元，今年計劃種植40畝。

　　目前，淳化縣蕎麥種植面積約3萬畝，年產(chǎn)量約300萬公斤。該縣出臺了《淳化縣蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法（試行）》，重點對蕎麥種植、加工、銷售、餐飲四個方面進行扶持，全縣蕎麥種植面積不斷擴大，今年新增蕎麥種植面積1萬畝。

　　以高品質(zhì)的蕎麥為支撐，淳化縣圍繞蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈培育了“蘭蕎花”“淳蕎美”“淳樸寨子”等蕎麥精深加工品牌，形成了蕎麥產(chǎn)業(yè)規(guī)?；B片化種植、加工、經(jīng)營的發(fā)展態(tài)勢。

　　深呼吸，來淳化。以淳化饸饹這一知名IP為切入點，淳化縣推進了農(nóng)文旅商深度融合。7月初，淳化縣以“蕎香九州、品味淳化”為主題，通過文藝演出、免費品嘗淳化饸饹、淳化蕎面饸饹制作技藝比賽等活動，為前往淳化的游客提供了一場別具特色的文旅盛宴。

　　為進一步推動蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今年淳化縣還出臺了《關(guān)于促進蕎麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》，計劃在當(dāng)?shù)毓I(yè)園區(qū)采取“園中園”模式建設(shè)蕎麥產(chǎn)業(yè)園，在縣城高標準打造一座淳化蕎面饸饹非遺工坊和形象店，打造淳化蕎麥8大片區(qū)產(chǎn)業(yè)帶。

　　淳化縣委副書記、縣長張喬表示，淳化縣將加快農(nóng)文旅商深度融合步伐，助推蕎麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在希望的田野上描繪鄉(xiāng)村振興新畫卷，念好蕎麥產(chǎn)業(yè)“致富經(jīng)”。