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本文導讀目錄：

1、畜禽養(yǎng)殖用地劃歸農業(yè)用地，土地整治可為其預留空間

2、畜禽如何實現智能化加工，技術發(fā)展趨勢怎樣？

3、畜禽廢棄物資源化利用步伐正在加快

畜禽養(yǎng)殖用地劃歸農業(yè)用地，土地整治可為其預留空間 ♂

畜禽養(yǎng)殖用地劃歸農業(yè)用地，土地整治可為其預留空間

資料圖

針對不少讀者關于畜禽養(yǎng)殖用地該如何審批的疑問，小編查閱了相關政策文件，文件顯示，畜禽養(yǎng)殖用地屬于農業(yè)用地，無需按照建筑用地進行審批，此外，國家鼓勵規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖，并建議地方為養(yǎng)殖業(yè)預留空地。

國土資源部制定的《全國土地分類》和《關于養(yǎng)殖占地如何處理的請示》規(guī)定：養(yǎng)殖用地屬于農業(yè)用地，其上建造養(yǎng)殖用房不屬于改變土地用途的行為，占用基本農田以外的耕地從事養(yǎng)殖業(yè)不再按照建設用地或者臨時用地進行審批。應當充分尊重土地承包人的生產經營自主權，只要不破壞耕地的耕作層，不破壞耕種植條件，土地承包人可以自主決定將耕地用于養(yǎng)殖業(yè)。

國土資源部、農業(yè)部聯合下發(fā)的《關于促進規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖有關用地政策的通知》，要求各地在土地整理和新農村建設中，可以充分考慮規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖的需要，預留用地空間，提供用地條件。

任何地方不得以新農村建設或整治環(huán)境為由禁止或限制規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖：

“本農村集體經濟組織、農民和畜牧業(yè)合作經濟組織按照鄉(xiāng)(鎮(zhèn))土地利用總體規(guī)劃，興辦規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖所需用地按農用地管理，作為農業(yè)生產結構調整用地，不需辦理農用地轉用審批手續(xù)?！?/p>

其他企業(yè)和個人興辦或與農村集體經濟組織、農民和畜牧業(yè)合作經濟組織聯合興辦規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖所需用地，實行分類管理。

畜禽舍等生產設施及綠化隔離帶用地，按照農用地管理，不需辦理農用地轉用審批手續(xù); 管理和生活用房、疫病防控設施、飼料儲藏用房、硬化道路等附屬設施，屬于永久性建(構)筑物，其用地比照農村集體建設用地管理，需依法辦理農用地轉用審批手續(xù)。

畜禽如何實現智能化加工，技術發(fā)展趨勢怎樣？ ♂

畜禽如何實現智能化加工，技術發(fā)展趨勢怎樣？

智能化加工裝備與技術代表著生產力，是提高生產效率、轉變發(fā)展方式的物質基礎，智能化裝備技術在畜禽加工過程中的應用，除了保證穩(wěn)定、可靠的生產過程，還有顯著的經濟效益。

當前，國內外畜禽智能化加工過程中，主要應用機器視覺、神經網絡、紅外光檢測、虛擬仿真和智能控制等技術，以實現具有自動分割、在線分級、故障診斷與遠程監(jiān)控等功能的集成化智能檢測與控制。

機器視覺技術

表面污染物檢測

機器視覺檢測系統(tǒng)是通過圖像獲取設備將目標轉換成圖像信號，通過圖像處理系統(tǒng)得到目標的形態(tài)信息，根據像素信息運算獲取目標特征進而得到相應的參數。在畜禽加工過程中，機器視覺主要被用來進行目標檢測與顏色識別，以實現對胴體的精準定位與品質檢測。

1. 機器視覺胴體分割定位技術

在畜胴體分割中，國外大多采用激光掃描技術，澳大利亞Craig Mostyn公司在自動切割系統(tǒng)中通過激光對豬胴體掃描獲得三維外形和骨骼結構，驅使機器人進行胴體分割。澳大利亞CSRO實驗室引入視覺圖像系統(tǒng)進行定位，設計了頭部肉類分割設備，提高了肉產出量。

在家禽胴體分割中，主要依靠機器視覺定位技術，通過在線采集圖像獲取胴體外形輪廓質心坐標及各切分割處位置。

國內有研究采用尋找家禽胴體外形輪廓質心及膛口中心的方式進行定位，實現了家禽凈膛的工序，其輪廓質心、膛口中心坐標重復定位精度分別為±1.6像素、±1.52像素。

2. 機器視覺肉質分級技術

機器視覺技術在肉品分級中主要應用于大理石花紋、脂肪含量、肉顏色和嫩度等關鍵指標檢測。

20世紀80年代，丹麥開始利用視覺圖像分析技術對牛肉進行分級，分別在燈光和臨界光條件下拍攝圖像，通過圖像比較分析消除臨界光影響，從圖像中獲得牛胴體輪廓信息。

1991年，國外有研究采用機器視覺檢測技術對牛肉產品進行分級量化研究，將肌肉和脂肪進行區(qū)分，通過布爾運算模型來描述大理石花紋的空間分布，并且提出僅根據可見的總脂肪面積來區(qū)分不同種類的大理石紋，但效果不理想。

在大理石紋和牛肉顏色等級研究方面，有學者通過在預測模型中加入圖像紋理參數，可提高模型預測能力，結果表明圖像紋理特征可準確預測牛肉新鮮度。而采用RGB和Lab色彩紋理可成功預測顏色和牛肉大理石花紋等級。

國內也有不少學者，基于視覺圖像技術，通過分割提取邊緣輪廓，以達到對胴體相關檢測指標進行評定。

在對禽肉分級中，機器視覺主要通過顏色、外形輪廓對禽肉質量進行判定。

光譜檢測分析技術

X射線掃描雞胴體及雞胴體CT圖像

光譜分析技術集成了光譜測量技術、計算機技術、化學計量學技術和基礎測試技術，通過選擇合適的化學計量學方法，將樣品光譜信息和指標參考值相關聯，構建高精度、高穩(wěn)定性的數學模型預測位置樣品參考值，具有無損、快捷和環(huán)保的特點。

20世紀90年代初，有學者提出可以利用多光譜技術對雞胴體表面進行檢測，可以檢測出雞胴體表面皮膚病。之后，有學者提出利用高光譜圖像對牛肉大理石紋進行檢測，具有較高的分割精度。隨著高光譜成像技術在農產品檢測方面的應用，研究人員在檢測胴體表面污染物方面取得了研究進展。

雖然高光譜圖像技術可較準確地檢測，但由于檢測時間長，無法很好地應用于在線生產中。

隨著光譜檢測技術的發(fā)展，線掃描高光譜技術和可見近紅外檢測技術應用于雞胴體表面污染物在線檢測，但線掃描高光譜成像設備由于價格昂貴，國內大多數企業(yè)仍采用人工目測的方式。

國內有學者提出一種通過機器視覺在線采集圖像特征并快速識別的方法，實現雞胴體表面污染物的在線檢測，檢測正確率為90.5%，但污染點的位置和污染物水分稀釋會降低污染物的可識別度，進而影響檢測質量。

近紅外光譜（NIR）技術是發(fā)展相對較為成熟的光譜分析技術之一，在肉品行業(yè)中已得到廣泛應用，能實現生鮮肉快速、在線、準確無損檢測，是各類生鮮肉品質安全分析的重要技術之一。

近紅外光譜在肉質檢測方面主要用于肉品物理屬性、化學組分和有害物質等肉類品質檢測的特征指標分析。

多傳感器融合技術

基于融合技術的豬肉TVB-N含量檢測

在肉品檢測中，單一檢測技術往往出現指標信息不足、檢測方法局限性、應用范圍小等問題，研究人員通過對比研究發(fā)現，通過多源信息融合建立的肉品分級預測模型精確度更高。

研究人員提出了基于近紅外光譜與機器視覺等技術檢測肉類品質的分析方法，近紅外光譜分析可定量檢測肉制品pH值、肌內脂肪、蛋白質、TVB-N（揮發(fā)性鹽堿基氮）等指標，機器視覺可檢測顏色、紋理等物理特征，并且可以實現快速便捷的無損檢測，適合應用于生產實踐。

國內外學者進行了大量的研究，有專家利用近紅外光譜（NIRS）、計算機視覺（CV）和電子鼻（E-nose）技術3種技術融合，檢測豬肉中TVB-N含量，建立數據庫，預測結果表明，3種技術融合優(yōu)于單一技術的判定準確率。

國內也有學者基于機器視覺與近紅外光譜檢測技術對牛肉新鮮度進行評價，通過主成分分析將特征層信息融合，建立了牛肉新鮮度的評判模型，預測準確率達98.31%。

X射線掃描和CT成像技術

超聲波檢測豬脂肪厚度模型

X射線斷層技術可以實現對胴體3個主要組分的檢測：瘦肉、肥肉、骨，這一技術可以用來虛擬分割胴體以進行分級。法國學者采用X射線斷層掃描技術，實現了對瘦肉、肥肉、骨3個組分的檢測。

歐洲科學家致力于研究建立一個歐洲的瘦肉率掃描參考技術用于肉類分級。X射線掃描技術根據肌肉緊密程度的測量，對火腿不同切面的成像研究獲得了理想的試驗結果，可在加工結束前對火腿質量進行評定。

隨著試驗研究的進行，X射線掃描技術開始應用于實際檢測，有學者利用CT成像技術對三黃雞胴體進行掃描以獲得其物理特征，確定雞胴體主要器官的相對位置，為機械手摘取提供引導，為自動凈膛裝置的設計提供數據。

超聲波掃描成像技術

超聲波檢測屬于無損檢測，可在保證動物軀體完整的情況下迅速測量機體組分，并提供直觀圖像結果。其不需要刺進胴體內部對肉本身進行損壞，可利用超聲波的穿透性獲取反射信息，對胴體脂肪層厚度進行推算。

在畜肉檢測方面，國外有學者利用超聲波檢測技術建立了背膘厚和大理石紋評定預測模型，結果顯示應用超聲波檢測技術預測屠宰后胴體性狀是可行的。也有分別采用CVT-2、UltraFom 300和AutoFom超聲波檢測儀對生豬出肉率和質量進行預測，并設計了對豬胴體的大理石花紋和肌內脂肪的實時超聲波在線檢測系統(tǒng)，但檢測效果并不理想。

國內有學者通過超聲波掃描從圖像中獲得不同組織的特征參數，建立了豬肉組織結構預測方法。還有學者利用超聲波活體檢測技術，建立了羊活體預測模型，可預測宰后背膘厚度和眼肌面積?；蚶镁€性回歸方法，通過背膘厚和眼肌面積數據建立肉質形狀的預測模型。

在禽肉檢測方面，研究表明家禽的胸肌厚度與胸肌重、胸肌率之間存在高度相關性，可通過超聲波測定肉鴨胸肌厚度、皮脂厚度，預估鴨肉生產性能。國外有學者通過對鴨活體進行檢測預測其產肉性能。也有專家通過超聲波檢測剔骨雞胸肉中的碎骨，提高雞胸肉的品質。

發(fā)展趨勢

信息化、智能化技術的發(fā)展和滲透應用，對畜禽加工行業(yè)將是一次變革性創(chuàng)新，不僅會促進畜禽加工領域的發(fā)展，更會實現畜禽產業(yè)的全面進步。

比如近紅外光分析技術可用化學成分的檢測，多光譜和高光譜技術可同時對肉品的內外品質進行檢測，機器視覺圖像技術可對顏色、肌肉脂肪含量、紋理等信息進行分級，但目前仍停留在實驗研究階段，要進一步加強檢測方法、模型及儀器設備的研發(fā)，在生產過程中實現在線快速準確檢測。

在肉品檢測方面，多測量結果融合分析是發(fā)展方向，應根據需要，結合多種檢測方法，通過不同的評價機制與指標對檢測目標進行綜合評價。單一的檢測手段往往不能對肉品品質進行理想且全面的檢測，需要將技術融合與集成，通過信息互補提高品質檢測精度與擴大監(jiān)測范圍，使評價機制具有很好的穩(wěn)定性、綜合度。

文章來源：2019年7期《農業(yè)工程》（中國科技核心期刊）

原標題：面向畜禽加工的智能化裝備與技術研究現狀和發(fā)展趨勢

畜禽廢棄物資源化利用步伐正在加快 ♂

畜禽廢棄物資源化利用步伐正在加快

在打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn)的戰(zhàn)役中，實現畜禽廢棄物資源化利用早已成為題中應有之義。特別是隨著肉蛋奶在老百姓日常飲食中所占比例的提高，解決這一課題已迫在眉睫。國家相關部門先后出臺文件，要求力爭到2020年基本解決大規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場糞污處理和資源化利用問題。

記者在6月13日由農業(yè)農村部農業(yè)機械試驗鑒定總站主辦，中國農業(yè)機械化協會畜牧分會、山東省農業(yè)機械試驗鑒定站承辦的畜牧養(yǎng)殖廢棄物資源化利用技術與裝備應用培訓班上了解到，無論是國家政策，還是畜禽廢棄物利用裝備試驗鑒定能力以及借鑒利用國外經驗方面，畜禽廢棄物資源化利用的步伐正在加快。

資料圖

畜禽廢棄物資源化利用迫在眉睫

畜禽糞污資源化利用是畜牧業(yè)綠色發(fā)展的重中之重，但現如今我國畜禽養(yǎng)殖污染問題愈發(fā)突出，有40%糞污資源沒有得到有效利用，造成資源浪費。畜禽糞污資源化利用相關政策存在農牧結合不緊密，責任不清；技術模式不成熟、不完善，監(jiān)管不嚴；畜禽養(yǎng)殖與資源承載能力不匹配，利用不暢等問題。

農業(yè)農村部畜牧司畜牧處主任科員周曉鵬表示，要解決這一問題，一是要建立畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場直聯直報系統(tǒng)，堅持完善畜禽養(yǎng)殖污染監(jiān)管制度。健全畜禽類糞污還田和檢測體系，完善畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場污染物減排核算制度，制定畜禽養(yǎng)殖糞污土地承載能力測算方法，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模超過土地承載能力的縣要合理調減養(yǎng)殖總量。

二是要建立屬地管理責任制度，地方各級人民政府對本行政區(qū)域內的畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作負總責。落實規(guī)模養(yǎng)殖場主體責任制度，切實履行環(huán)境保護主體責任，建設污染防治配套設施并保持正常運行，或委托第三方進行糞污處理，確保糞污資源化利用。

三是要構建種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展機制，推動建立畜禽糞污等農業(yè)有機廢棄物收集、轉化、利用網絡體系，鼓勵在養(yǎng)殖密集區(qū)域建立糞肥集中處理中心，探索規(guī)?；?、專業(yè)化、社會化運營機制。

不僅是養(yǎng)殖糞污對土壤和水體造成污染，病死動物造成的環(huán)境破壞也同樣嚴重。我國是肉食消費大國，僅生豬養(yǎng)殖量就達7億多頭，每年病死豬在1億頭以上，如不進行有效處置，將會對我國生態(tài)環(huán)境造成極大污染。廣東省現代農業(yè)裝備研究所副院長馬志光就我國目前病死畜禽無害化處理存在的問題進行了深刻的剖析。

據他介紹，我國部分養(yǎng)殖場對病死畜禽進行無害化處理并不規(guī)范，選址不合適、掩埋不深、消毒不嚴、處理不徹底，極易對周邊環(huán)境和地下水源造成污染，也給動物疫病防控留下隱患。并且養(yǎng)殖場病死畜禽無害化處理方式落后，缺少無害化處理設施和大規(guī)模的集中處理設備。

馬志光表示，國外對病死畜禽的處理經歷了提煉工業(yè)油脂、焚燒、現代生物工程處理3個階段。目前現有的病死動物無害化處理的主要方法有焚燒法、化制法、高溫法、深埋法、硫酸分解法、發(fā)酵法6種。

國外整個病死動物無害化處理全程皆有相應的監(jiān)管法規(guī)進行制約，按照畜禽死亡的原因嚴格區(qū)分，國外體系健全的病死動物無害化處理方式值得我國學習借鑒。面對病死動物無害化處理問題，唯有基層加強監(jiān)管、企業(yè)加大投入、政府大力扶持三管齊下才能盡快解決我國當前的困境。

畜禽廢棄物利用裝備試驗鑒定能力將擴展

我國現有的畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用裝備主要分為糞污收集、糞污處理、糞污施用三類機種，隨著國家高度重視畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，從事這些裝備生產的企業(yè)數量不斷增加，行業(yè)發(fā)展增速較快。

但多年累積的環(huán)保問題成為制約畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用發(fā)展的剛性約束，規(guī)范畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用裝備生產制造的國家標準和行業(yè)標準也相對缺乏，企業(yè)生產出的產品差異大，質量參差不齊，缺乏有序競爭，因此嚴格把控畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用裝備試驗鑒定規(guī)范勢在必行。

農業(yè)農村部農機試驗鑒定總站鑒定一室副主任張建在培訓班上透露，針對部分畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用機具暫無國家和行業(yè)標準的困境，今年鑒定總站將把撒肥機、病死畜禽無害化處理設備、畜禽糞便發(fā)酵處理機等產品列入中國農機化協會團體標準制定計劃，并對《農業(yè)機械試驗鑒定辦法》（以下簡稱《鑒定辦法》）中該品種機械進行研討修訂。

此舉將打通團體標準向行業(yè)標準、國家標準轉化的途徑，通過提升產品質量加強監(jiān)管，帶動上下游產品的銜接，促進行業(yè)健康發(fā)展。目前，具備鑒定畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用相關機具的機構較少，試驗鑒定供給嚴重不足。農機鑒定總站今年將申請撒肥機、病死畜禽無害化處理設備、畜禽糞便發(fā)酵處理機等產品資質認定擴項，從而帶動省級鑒定機構增強鑒定能力，擴大鑒定范圍，增加畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用機具試驗鑒定的有效供給。張建介紹，隨著農業(yè)供給側結構性改革深入開展，農業(yè)結構調整和綠色發(fā)展加快推進，農業(yè)機械化向全程、全面、高質、高效邁進，對新型農機產品需求日漸旺盛。

現行《鑒定辦法》將農機鑒定分為推廣鑒定、選型鑒定、專項鑒定三種，但鑒定對象主要是已有推廣應用基礎的成熟產品，缺乏對創(chuàng)新產品鑒定的制度性安排。即將進行的《鑒定辦法》的修訂主要是打破制度障礙，為新產品鑒定創(chuàng)造渠道并提供技術支撐，使其享受國家的農機補貼政策。

《鑒定辦法》將在以下幾個主要方向進行修訂：一是修訂鑒定分類和內容，暢通創(chuàng)新產品鑒定渠道。二是修訂鑒定內容和證書管理方式，切實減輕企業(yè)負擔。三是修訂鑒定分級、分工，避免交叉重復。四是修訂鑒定機構服務和監(jiān)督內容，落實政事分開。五是刪除了不必要和與鑒定工作無直接關系的條款。

國際經驗為我國畜禽廢棄物利用鋪開前路

同屬畜牧業(yè)發(fā)展大國，德國和荷蘭在畜禽糞肥資源處理和利用上有很多先進的經驗方法，值得我國學習和借鑒。

荷蘭畜禽發(fā)展階段與中國目前發(fā)展階段有很大的相似性，荷蘭雖然國土面積小、人口少，但農業(yè)密集程度強，是全球第二大農產品出口大國，其中主要出口的農產品為乳制品和肉制品，每年大約有1010億美元的出口量，是我國1.6倍，每年糞污產生量將近6860萬噸。為解決糞污帶來的一系列問題，從1970年起，荷蘭開始不斷立法，規(guī)范畜禽養(yǎng)殖糞污的排放和處理。

荷蘭政府逐步引導農民和大眾意識到過量的肥料對環(huán)境造成影響，相繼設立推行豬、家禽和奶牛限額生產權，化肥生效、糞肥生產權，并在1990年開始實施土壤保護法，限制使用化肥。

經過40余年的不懈努力，荷蘭最終建成肥料施用標準：根據不同土地用途和土壤條件及莊稼類型，規(guī)定氮和磷酸鹽的最高施用量；僅允許在生長季施用，禁止在凍土或覆雪的土壤中施用；只允許采用低排放技術的施肥。

該施用標準通過法規(guī)強制實施，要求畜牧業(yè)生產的糞肥和莊稼必須在政府進行注冊，并從2014年開始，強制處理過量糞肥。

在推行這些法律規(guī)定的同時，荷蘭政府針對糞污處理技術的發(fā)展及農戶學習運用這些技術成立了專項基金，并鼓勵研發(fā)處理方式創(chuàng)新，在融資提升管理模式上也作出了一定程度的補貼和減稅的支持。因此荷蘭的糞污處理技術及相關設備生產都取得了很大程度的突破。

相比較于荷蘭在法律法規(guī)上規(guī)范畜禽廢棄物利用，以精準著稱的德國更多的是從技術及研究上做出創(chuàng)新。德國有液體糞肥和固態(tài)糞肥兩種撒播方式，相較于固態(tài)糞肥，液態(tài)糞肥施撒均勻度遠遠超過固態(tài)，但儲存成本高昂，施放量也較難掌控，一旦過量就會造成環(huán)境污染。

固態(tài)糞肥則是相反，雖然固體糞肥成塊，撒播還田后不如液態(tài)營養(yǎng)成分均勻，但其儲存費用相對較低，且可很快地建立腐殖層，快速提升土地肥沃程度。

德國福林格農業(yè)機械公司亞太銷售總監(jiān)SebastianSmija根據在中國多地考察得出結論：“中國農場土地面積大，糞肥撒播量需求也相對較多。建設固態(tài)糞肥收集運輸裝置投入較少，且運用固態(tài)糞肥撒播設備的難度也相對簡單，推廣固態(tài)糞肥撒播設備更適應中國國情。固態(tài)糞肥撒播均勻度很難控制，因此固態(tài)糞肥拋灑設備怎樣將固體糞肥在縱向和橫向撒播上保持較好的均勻度是設備制造企業(yè)必須要攻破的一個難點?！?/p>