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本文導(dǎo)讀目錄：

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2、“菜籃子”保供有力穩(wěn)民心

“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定 春節(jié)市場(chǎng)供給有保障 ——農(nóng)業(yè)農(nóng)村... ♂

“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定 春節(jié)市場(chǎng)供給有保障 ——農(nóng)業(yè)農(nóng)村...

　　本網(wǎng)訊 ?近期，受強(qiáng)寒潮天氣、新冠肺炎疫情局部反彈以及春節(jié)臨近消費(fèi)拉動(dòng)等因素影響，一些地區(qū)部分鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)上漲。春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)形勢(shì)如何？供給有沒有保障？日前，記者就相關(guān)問題采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人。

　　該負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前，我國生豬產(chǎn)能恢復(fù)勢(shì)頭良好，豬肉市場(chǎng)供給持續(xù)改善，畜禽、果蔬、水產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定、供給總體充足，近期受節(jié)日消費(fèi)拉動(dòng)等因素影響，“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格季節(jié)性走高，基本符合常年波動(dòng)規(guī)律。從春節(jié)期間形勢(shì)看，“菜籃子”產(chǎn)品總體生產(chǎn)穩(wěn)定，市場(chǎng)供給是有保障的。

　　問：目前蔬菜水果的生產(chǎn)形勢(shì)怎么樣？春節(jié)期間的供應(yīng)有保障嗎？

　　答：由于去年蔬菜種植效益較好，種植戶生產(chǎn)積極性高，今年冬春蔬菜整體供給能力穩(wěn)中有升。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)情調(diào)度，目前全國在田蔬菜面積8500多萬畝，同比增加100多萬畝。其中，“南菜北運(yùn)”基地3200多萬畝，北方設(shè)施蔬菜2700多萬畝。近期全國平均每周蔬菜收獲產(chǎn)量穩(wěn)定在1400萬噸左右，同比持平略增。同時(shí)，冬春蔬菜品種類型豐富多樣，質(zhì)量好，結(jié)構(gòu)優(yōu)，蔬菜抽檢合格率達(dá)97.6%。據(jù)北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)調(diào)度，1月18日，新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)品種達(dá)105個(gè)。此外，去年水果總體豐產(chǎn)，當(dāng)前蘋果庫存處于高位，柑橘等水果市場(chǎng)供給充足、品種豐富，后期價(jià)格大幅上漲缺乏支撐。

　　問：我們知道2019年以來生豬生產(chǎn)出現(xiàn)下滑，請(qǐng)問現(xiàn)在恢復(fù)情況如何？春節(jié)期間老百姓碗里的肉有沒有保障？

　　答：2020年以來，在市場(chǎng)拉動(dòng)和政策激勵(lì)雙重作用下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，產(chǎn)能快速提升，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生豬市場(chǎng)供應(yīng)持續(xù)改善。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)樣本屠宰企業(yè)監(jiān)測(cè)，去年下半年生豬日均屠宰量持續(xù)增加，12月份日均屠宰量比7月份增加29萬頭，增長(zhǎng)61.7%。可以說，供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過去，后期供需關(guān)系將越來越寬松。12月份以來豬肉價(jià)格季節(jié)性小幅上漲，主要是元旦春節(jié)消費(fèi)拉動(dòng)，也有新冠肺炎疫情的原因。從目前的供需情況看，前期壓欄肥豬因臨近春節(jié)加快出欄，南方制作臘肉香腸活動(dòng)接近尾聲，豬價(jià)已經(jīng)出現(xiàn)下降的苗頭。

　　近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召集專家會(huì)商，結(jié)合前期生豬生產(chǎn)恢復(fù)情況、新生仔豬數(shù)量、豬飼料銷量等因素測(cè)算，預(yù)計(jì)今年1-2月份生豬出欄比上年同期增長(zhǎng)25%左右，后期豬肉價(jià)格還有下降的空間。

　　禽肉、禽蛋、牛奶產(chǎn)量去年也有明顯增長(zhǎng)，牛羊肉生產(chǎn)穩(wěn)中有增。從春節(jié)期間市場(chǎng)供應(yīng)來看，產(chǎn)蛋雞和肉雞存欄處于歷史同期較高水平，雞蛋雞肉市場(chǎng)供應(yīng)比較充足，價(jià)格將總體穩(wěn)定。按照慣例，春節(jié)前牛羊出欄將顯著增加，市場(chǎng)供應(yīng)總體有保障，價(jià)格將以穩(wěn)為主。

　　問：中國人講求“年年有魚”“無魚不成席”，請(qǐng)問春節(jié)期間水產(chǎn)品生產(chǎn)的總體供應(yīng)情況如何？

　　答：2020年我國漁業(yè)生產(chǎn)保持穩(wěn)定，價(jià)格維持低位且波動(dòng)溫和。近期，經(jīng)對(duì)我國漁業(yè)主產(chǎn)區(qū)湖北、江西、廣東、福建等省的調(diào)度，各地克服疫情和寒潮天氣影響，生產(chǎn)形勢(shì)較為穩(wěn)定，春節(jié)期間水產(chǎn)品供給是有保障的，能夠滿足老百姓消費(fèi)需求。同時(shí)，近年來各地大力推廣水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖模式，強(qiáng)化水生生物疫病防控，嚴(yán)格用藥監(jiān)管，加大水產(chǎn)品產(chǎn)地獸藥殘留監(jiān)測(cè)監(jiān)管力度，水產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)中向好。國家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測(cè)合格率達(dá)到99.1%，保持在較高水平。

　　問：為保障好春節(jié)期間老百姓的“菜籃子”，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還有哪些舉措？

　　答：每年春節(jié)都是“菜籃子”產(chǎn)品消費(fèi)旺季，一般規(guī)律是節(jié)前波動(dòng)上漲、節(jié)后價(jià)格回落。今年受疫情影響，多地倡導(dǎo)就地過年，預(yù)計(jì)大中城市農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)量較往年明顯增長(zhǎng)。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會(huì)同有關(guān)部門和地方，緊盯新冠肺炎疫情和災(zāi)害性天氣影響制定預(yù)案，進(jìn)一步做好防寒防災(zāi)準(zhǔn)備，切實(shí)抓好“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)，強(qiáng)化產(chǎn)銷銜接，及時(shí)疏通運(yùn)輸物流堵點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，適時(shí)做好儲(chǔ)備調(diào)節(jié)，保障春節(jié)期間重要農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)，確保不斷檔、不脫銷。

“菜籃子”保供有力穩(wěn)民心 ♂

“菜籃子”保供有力穩(wěn)民心

　　入冬后，北京面臨疫情以來最復(fù)雜最嚴(yán)峻的防控形勢(shì)。一座擁有兩千多萬常住人口的超大城市，如何穩(wěn)住百姓的“菜籃子”？

　　連日來，記者循著外埠蔬菜生產(chǎn)基地、高速檢查站、物資中轉(zhuǎn)站、商超、電商配送所串起的物資保供“生命線”，探訪北京疫情防控攻堅(jiān)時(shí)刻新鮮蔬菜從田間地頭到市民餐桌的流轉(zhuǎn)之旅，也見證“菜籃子”保衛(wèi)戰(zhàn)在穩(wěn)定民心方面發(fā)揮的關(guān)鍵作用。

　　手中有“糧”心中不慌

　　近期蔬菜批發(fā)價(jià)降了25%

　　凌晨4點(diǎn)，整座城市被薄霧籠罩。配送員?；Ⅰ{車抵達(dá)物美超市雙井店，利落地扳開廂門，滿車的大白菜隨即被抬上貨架。

　　當(dāng)前，京城大部分蔬菜來自周邊河北、內(nèi)蒙古、山東等地，南方蔬菜占比也在提升。市民的菜夠不夠吃，首先得看這些上游產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量夠不夠。

　　100多公里外的河北省玉田縣，望不到邊的菜地里，一棵棵大白菜合抱成球。一大早，農(nóng)戶們就奔向菜地，揮刀收割?！敖衲甑陌撞私Y(jié)得很厚實(shí)，去年單棵是3到5斤，今年單棵能長(zhǎng)到4到7斤?！辈说嘏?，柳大哥算了筆賬：因?yàn)殚L(zhǎng)得好，今年這里的大白菜產(chǎn)量至少比去年多出來兩成。從10月開始，他經(jīng)營的合作社每天向北京的超市供應(yīng)約200噸大白菜。

　　這種“農(nóng)超對(duì)接、產(chǎn)地直供”的新模式，少了中間七彎八拐的環(huán)節(jié)，價(jià)格更透明、供應(yīng)也更有保障。

　　北京還有七大一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，供應(yīng)一半以上的蔬菜銷量?！巴ㄟ^承包、自建或合作的模式，目前新發(fā)地的商戶在全國擁有300萬畝的種植基地。”新發(fā)地市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說，進(jìn)入低溫天氣后，新發(fā)地就啟動(dòng)市場(chǎng)內(nèi)的戰(zhàn)略儲(chǔ)備，九大常規(guī)儲(chǔ)備菜總量達(dá)到3000噸。

　　商戶們也不斷增加產(chǎn)地的蔬菜儲(chǔ)備：新發(fā)地“白菜大王”王永志在河北玉田儲(chǔ)備了5000噸大白菜，“土豆大王”余功成在河北張家口儲(chǔ)備了1萬噸土豆，“洋蔥大王”李樹全在甘肅儲(chǔ)備了6000噸洋蔥……

　　在商戶們加緊儲(chǔ)備的同時(shí)，本市也從11月16日免除了全部蔬菜和五種大宗水果的批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)費(fèi)。這意味著經(jīng)營商戶進(jìn)場(chǎng)交易成本進(jìn)一步降低，從而提高商戶從產(chǎn)地向本市組織調(diào)運(yùn)蔬菜水果的積極性。

　　手中有“糧”，心中不慌。近一周本市主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)蔬菜日均上市量2.17萬噸，持續(xù)高位運(yùn)行，蔬菜貨源充足、交易穩(wěn)定；商超門店、直營直供及生鮮電商企業(yè)已按照平時(shí)3到5倍的量進(jìn)行備貨。

　　價(jià)格是反映市場(chǎng)供需的晴雨表。來自市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)顯示，近期本市生活必需品價(jià)格總體回落，蔬菜批發(fā)價(jià)同比下降25%，豬肉價(jià)格回落至正常區(qū)間，雞蛋價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行，糧油價(jià)格總體穩(wěn)定。

　　打通梗阻 掃清路障

　　運(yùn)輸車持證快速進(jìn)京

　　當(dāng)柳大哥的大白菜收割完畢，北京開來的大貨車已經(jīng)在菜地旁等候了。每天，五六輛貨車要往返北京和玉田，待最后一批白菜進(jìn)京，已經(jīng)是半夜了。

　　記者搭上了從玉田開往北京的運(yùn)輸車。午夜，京秦高速公路港北檢查站燈火通明，這里是唐山等地蔬菜進(jìn)京的必經(jīng)之地。

　　今夏疫情突襲時(shí)，部分地區(qū)高速路遭遇“腸梗阻”，這一輪多地疫情并發(fā)，大貨車能不能上高速？上了高速能不能順利下高速？這是司機(jī)師傅們最擔(dān)心的問題。

　　“這一路非常暢通，今天光是大白菜，我和兄弟們就拉了5車?！边M(jìn)了港北檢查站，司機(jī)李師傅搖下車窗，把身份證遞給工作人員核驗(yàn)。只等了幾分鐘，核驗(yàn)無誤后，他重啟車輛，朝京城奔來。

　　一路暢通的背后，是一張“重點(diǎn)物資通行證”在發(fā)揮效力。為確保各地農(nóng)產(chǎn)品能夠順利進(jìn)京保供，北京對(duì)進(jìn)京生活必需品車輛發(fā)放了“重點(diǎn)物資通行證”，在進(jìn)京檢查站出示通行證可以實(shí)現(xiàn)快速通行。一個(gè)多月前，北京批發(fā)市場(chǎng)保供車輛預(yù)約平臺(tái)正式上線，對(duì)新發(fā)地等市場(chǎng)車輛實(shí)行預(yù)約通行，確保車輛進(jìn)京便利。截至11月24日16點(diǎn)30分，全市七大批發(fā)市場(chǎng)共預(yù)約車輛122858輛。

　　同一時(shí)間，京新高速旁的延慶區(qū)下營重要物資中轉(zhuǎn)站氣溫驟降到零下。北京仍有大量生產(chǎn)生活物資來自疫情較為嚴(yán)重的地區(qū)，按當(dāng)前防控政策，來自這些地區(qū)的司機(jī)無法順利通過進(jìn)京檢查。正因如此，中轉(zhuǎn)站派上了用場(chǎng)。

　　早在10月12日，北京在下營、馬坊、萬莊啟用三大中轉(zhuǎn)站，其中下營中轉(zhuǎn)站僅用48個(gè)小時(shí)就實(shí)現(xiàn)了“從無到有”。“要保障物資順利進(jìn)京，還得阻斷疫情傳播，是個(gè)大難題?！笔邹r(nóng)集團(tuán)下營中轉(zhuǎn)站負(fù)責(zé)人韓貴成已在此值守了一個(gè)多月，按照操作規(guī)程，貨車進(jìn)入中轉(zhuǎn)站后司機(jī)先做抗原檢測(cè)，抗原檢測(cè)結(jié)果正常后，再給車輛做消殺，司機(jī)再做核酸檢測(cè)；車門上張貼門磁，司機(jī)便可進(jìn)京配送，配送中如果打開車門也可以隨時(shí)掌握和排查風(fēng)險(xiǎn)；司機(jī)核酸檢測(cè)“即采即走”，如結(jié)果異常也能追查到位……正常情況下，貨車司機(jī)在中轉(zhuǎn)站僅需停留二三十分鐘。

　　運(yùn)營一個(gè)多月來，三大中轉(zhuǎn)站共中轉(zhuǎn)2400多輛貨車，保障了4.8萬噸貨物順利抵京?！疤貏e是前段時(shí)間雞蛋價(jià)格有所上漲時(shí)，經(jīng)由中轉(zhuǎn)站抵京的4000多噸雞蛋，及時(shí)平抑了市場(chǎng)價(jià)格，有效保障了市民生活。”市發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　充實(shí)人手 增派運(yùn)力

　　保供“白名單”機(jī)制重啟

　　當(dāng)越來越多市民選擇居家線上購菜，一些生鮮電商平臺(tái)運(yùn)力不足的問題逐漸顯現(xiàn)?！澳壳昂旭R北京區(qū)域備貨充足，但很多揀貨員、配送員無法正常到崗，而線上訂單量達(dá)到日常3倍，運(yùn)力吃緊。”盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　貨進(jìn)城了、菜上架了，卻遭遇運(yùn)力不足。電商平臺(tái)如何解決“最后一公里”的配送難題？

　　嚴(yán)峻時(shí)刻，曾經(jīng)的“共享員工”用工模式重啟。電商平臺(tái)與暫停營業(yè)的餐飲等企業(yè)聯(lián)動(dòng)，對(duì)其員工臨時(shí)調(diào)配，以此緩解階段性的用人緊張。另一邊，多家生鮮電商正通過跨區(qū)調(diào)度等方式，緩解重點(diǎn)地區(qū)運(yùn)力不足問題。

　　物美雙井店線上訂單量也比平時(shí)增加了1.5到2倍。門店緊急聯(lián)系附近的美團(tuán)外賣站點(diǎn)提供支援。“外賣配送員一般是用餐高峰期比較忙，其他相對(duì)比較空閑的時(shí)間就可以來支援我們?！蔽锩离p井店總經(jīng)理張亞鋒說，店里平時(shí)有15名配送員，目前已經(jīng)增加到20多名。

　　從上周開始，北京疫情保供“白名單”機(jī)制再度啟動(dòng)，符合要求的保供人員，可以申請(qǐng)到崗工作?！皢T工申請(qǐng)加入‘白名單’，市商務(wù)局審核通過后，就會(huì)發(fā)放通行證?！背邪l(fā)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，公司已有數(shù)百名員工被納入保供“白名單”。本市也指導(dǎo)重點(diǎn)電商平臺(tái)保供人員加入“白名單”，啟動(dòng)“白名單”保供人員特殊解封機(jī)制，及時(shí)釋放運(yùn)力。

　　商超、批發(fā)市場(chǎng)、電商平臺(tái)、外賣小哥……這是一場(chǎng)全市各方協(xié)同、快速應(yīng)變的“菜籃子”保衛(wèi)戰(zhàn)，商超和電商平臺(tái)不斷補(bǔ)貨、供應(yīng)充足的生鮮商品和平穩(wěn)的價(jià)格，讓京城百姓吃下了“定心丸”?！百I菜一直挺方便的，根本不用著急囤菜。”不少居民表示。