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本文導(dǎo)讀目錄：

1、專家建議今年大豆這樣種

2、專家建議成立食品安全委員會

3、專家建議：適時收獲確保顆粒歸倉

4、專家把保護性耕作技術(shù)傳授指導(dǎo)送到農(nóng)民家門

專家建議今年大豆這樣種 ♂

專家建議今年大豆這樣種

　　今年種植大豆生產(chǎn)條件如何？職能部門又會給出怎樣的春耕技術(shù)指導(dǎo)？圍繞一系列問題，黑龍江省大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新推廣體系給出了答案。

　　黑龍江省大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新推廣體系相關(guān)負責(zé)人表示，從生產(chǎn)條件分析今年黑龍江省春季局部地區(qū)旱澇并存，大豆適宜播種時期縮短。因此，要抓住有利天氣因地制宜、適時早整地，做好種子處理，適期播種；如果五月份低溫多雨容易引起田間除草劑藥害，局部地區(qū)干旱影響出苗及后期病蟲害發(fā)生，需關(guān)注六月和八月低溫給大豆生長帶來的不利影響；根據(jù)氣象部門預(yù)測，秋季氣溫略高，能保證大豆正常成熟，對大豆收獲有利。

　　根據(jù)黑龍江省植檢植保站發(fā)布的《2023年黑龍江省農(nóng)作物主要病蟲草鼠害長期發(fā)生趨勢分析》，預(yù)計2023年春季降水略多及后春階段性低溫天氣，利于大豆根腐病發(fā)生。西南部地區(qū)可能出現(xiàn)局地春旱，利于苗期害蟲發(fā)生為害。夏季降水略多，氣溫接近常年略低，存在明顯低溫時段的氣象條件，利于大豆霜霉病、大豆紫斑病等大豆葉部病害發(fā)生。

　　黑龍江省大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新推廣體系給出了備春耕技術(shù)指導(dǎo)。

　　一是做好農(nóng)資準備和農(nóng)機檢修。積極組織相關(guān)部門強化生資產(chǎn)品的采購、調(diào)配、銷售，保障農(nóng)用生產(chǎn)資料的供應(yīng)。

　　二是科學(xué)高標(biāo)準整好地。部分地區(qū)去年秋季未完成整地，今春要盡早動手，確定好秸稈離田和春整地的地塊，依據(jù)地塊狀況，先崗地、后平地、再洼地，統(tǒng)籌安排作業(yè)順序，確保整地質(zhì)量。

　　三是科學(xué)選用良種。要依據(jù)《黑龍江省2023年農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)高效品種種植區(qū)域布局》，結(jié)合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件和生產(chǎn)實際，確定適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、通過審定(或認定)的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，嚴禁“越區(qū)”種植；引導(dǎo)農(nóng)民要到正規(guī)企業(yè)購買具有“三證”的種子，播前做好種子發(fā)芽試驗及種衣劑包衣等，做到品種選用科學(xué)，確保安全成熟、提質(zhì)增效。

　　四是高質(zhì)量搞好播種。播種前，要搞好調(diào)查，明確前茬作物種類及用藥情況，科學(xué)選地，堅決杜絕除草劑殘留危害發(fā)生。

　　五是合理施肥。化肥做種肥，根據(jù)測土配方結(jié)果確定化肥用量。在大豆開花期和結(jié)莢期，依據(jù)大豆長勢適時葉面追肥。

　　六是科學(xué)管理。播種后要搞好化學(xué)除草，使用高效低殘留除草劑，加大除草劑減施技術(shù)應(yīng)用，因地制宜篩選安全有效的除草技術(shù)模式。

專家建議成立食品安全委員會 ♂

專家建議成立食品安全委員會
　　專家呼吁，食品安全亟待集中管理，完善法規(guī)，成立統(tǒng)一的食品安全委員會；同時要建立宏觀評估方法，使問題食品能宏觀上得到監(jiān)控，而不是出了問題再去普查。

　　近期以來，媒體接二連三披露的食品安全事件，都是由國外的有關(guān)機構(gòu)首先發(fā)現(xiàn)并提出警示的。

　　針對此種現(xiàn)象，記者采訪幾位業(yè)內(nèi)權(quán)威專家了解到，中國與西方在現(xiàn)實國情和經(jīng)濟社會發(fā)展水平上的差異、食品安全法律法規(guī)的不完善、多頭監(jiān)管的管理體系以及技術(shù)手段的落后，往往是中國有關(guān)部門“后知后覺”的重要原因。

　　已禁化學(xué)成分不做常規(guī)檢查

　　國家明令禁止使用的蘇丹紅，為何不在常規(guī)檢測項目之列？

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的教授胡小松解釋說，根據(jù)《食品添加劑標(biāo)準》規(guī)定，幾種人工合成色素，如胭脂紅、檸檬黃等可以在食品加工中使用，但含量有嚴格的限定。中國目前的常規(guī)檢查中對這些色素都有立項，檢測的目的是“是否超標(biāo)”。但對于蘇丹紅等禁止使用的成分沒有常規(guī)檢查，因為“禁止使用的化學(xué)成分多達幾千種，只是有人舉報或發(fā)生了安全事故，這種成分才會在今后的檢查中被列為重點檢查。”

　　發(fā)展差異使西方“先知先覺”

　　“西方國家普遍在上世紀50年代中后期完成溫飽。從60年代起，農(nóng)藥、化肥、新技術(shù)所造成的環(huán)境污染對公眾的營養(yǎng)狀況和食品安全的挑戰(zhàn)越來越引起人們的關(guān)注，而中國還剛剛完成溫飽，現(xiàn)在關(guān)注食品安全的人群主要是城市居民。”胡小松認為。

　　他說，西方國家用半世紀建立起來的食品安全法律法規(guī)、監(jiān)管體系，我們不可能在短短幾年中趕上來。這也是蘇丹紅首先在發(fā)達國家被發(fā)現(xiàn)的原因之一。

　　法律法規(guī)是否完善

　　據(jù)了解，中國目前有關(guān)食品安全方面的法律法規(guī)主要有《食品衛(wèi)生法》、《質(zhì)量法》、《動物防疫法》和《食品添加劑使用標(biāo)準》等。

　　在今年的人代會上，多位代表提出議案，要求制訂中國的《食品安全法》。對此，<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />胡小松教授提示，現(xiàn)行的《食品衛(wèi)生法》是10年前制訂的。它規(guī)定，食品安全的監(jiān)督監(jiān)察部門是衛(wèi)生部門，但現(xiàn)在農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商等多個部門都在履行食品安全的監(jiān)管職能。

　　此外，《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的監(jiān)管范圍也太窄。“現(xiàn)在《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量法》已經(jīng)到第二稿了，但是農(nóng)產(chǎn)品和成品的界限如何界定？比如一棵白菜，它在田地里算農(nóng)產(chǎn)品，要是套上塑料袋送到超市里，算農(nóng)產(chǎn)品還是成品呢？這都是法律法規(guī)建設(shè)上的細節(jié)問題，值得認真研究。”胡小松說。

　　一個面包片歸六個部門管

　　“農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生、進出口、藥監(jiān)，食品安全的監(jiān)管部門有這么多。現(xiàn)在有個形象的說法，是一片面包的安全問題能扯出八瓣來。”

　　中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會專家孫樹俠說，在中國，食品是最大的條款分割行業(yè)，涉及到很多部門，從以前的二十多個部門到現(xiàn)在國家六部委管食品，應(yīng)該說是進步了，但問題還是很突出-———管生產(chǎn)的不管加工，管加工的不管銷售，使食品的加工與管理游離于各個部委之間，到頭來，是誰都在管，而誰也管不了。

　　胡小松教授則認為，中國的這種食品監(jiān)管體系也有合理的一面，關(guān)鍵是嚴格管理。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的何計國教授告訴本報記者，相對于中國，美國的食品檢測制度更加市場化。

　　檢測標(biāo)準不統(tǒng)一

　　胡小松認為，目前中國在食品安全監(jiān)測技術(shù)上和西方相比還有很大差距，“主要體現(xiàn)在實行標(biāo)準和檢測方法上”。

　　胡小松解釋說，食品標(biāo)準不統(tǒng)一是困擾生產(chǎn)者、執(zhí)法者和消費者的一大難題。去年震驚全國的毒“黃花菜”事件，充分暴露了同一個產(chǎn)品在不同部門之間標(biāo)準不同帶來的麻煩。

　　除了標(biāo)準不統(tǒng)一，檢測方法的差異也可能導(dǎo)致截然不同的檢測結(jié)果。“比如地磅和天平，由于感量不同，一個精確到公斤，一個精確到毫克，檢測結(jié)果肯定不一樣。”他說。

　　孫樹俠認為，國家應(yīng)盡快建立宏觀評估方法，建立數(shù)據(jù)庫，使假冒偽劣、超標(biāo)食品能宏觀上很快控制，利于清查，而不是出了問題再“寧可錯殺一千，不可放過一個。”

　　探討成立食品安全委員會

　　“發(fā)達國家都成立了食品安全委員會，如美國和日本，這樣利于食品的集中管理。”孫樹俠透露說。目前，食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會的專家們已經(jīng)在討論起草“食品安全委員會細則”，準備聯(lián)名向有關(guān)部門提交成立“食品安全委員會”的建議。

　　“另外，在國外允許第三方，包括民間組織對食品進行監(jiān)測，盡最大可能地發(fā)揮公眾監(jiān)督的力量。這一點值得我們借鑒。”

專家建議：適時收獲確保顆粒歸倉 ♂

專家建議：適時收獲確保顆粒歸倉

　　在公主嶺市南崴子街道房身崗子村，耀眼的陽光下，風(fēng)吹稻浪，稻香誘人。

　　“今年，我省水稻生產(chǎn)選用抗倒伏品種，桿壯苗強，配套科學(xué)栽培技術(shù)，整體水稻生產(chǎn)形勢很好，受臺風(fēng)影響較小，倒伏與常年基本相當(dāng)，平均單產(chǎn)有望增加5%左右，個別區(qū)域能達到8%，又是一個豐收年呀！”看著眼前的豐收景象，吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻所研究員全東興十分感慨。

　　眼下，水稻進入完熟期，正是最佳收獲時期。適時收獲是確保稻谷產(chǎn)量、稻米品質(zhì)、提高整精米率的重要措施。談及水稻收獲標(biāo)準，全東興一邊介紹，一邊隨手折下稻穗，“這種籽粒飽滿、堅硬，95%穎殼發(fā)黃，籽粒含水量在20-25%就達到最佳收獲期了。收獲過早，籽粒不飽滿,千粒重降低,青米率增多,產(chǎn)量降低、品質(zhì)變差；收割過晚，易折穗落粒，稻谷水分含量降低，加工整精米率偏低。一定要適時收獲，確保豐產(chǎn)豐收?！?/p>

　　在朝陽坡鎮(zhèn)城子上村，自走式玉米聯(lián)合收割機玉米田間穿梭，將倒伏的玉米稈快速抬起，把一個個玉米摘穗、脫皮、收集，再通過輸送管道傳送到卡車上，轉(zhuǎn)運儲存。

　　“今年前期氣候條件來說，有利于玉米生長發(fā)育，沒發(fā)生倒伏的地塊豐產(chǎn)潛能得到充分發(fā)揮，單產(chǎn)水平較往年有所提高?！奔质∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院玉米所研究院蘇義臣說：“對于受災(zāi)地塊，玉米大部分進入蠟熟期，雖然倒伏了，但干物質(zhì)積累仍然在持續(xù)進行，產(chǎn)量損失會進一步降低?！?/p>

　　關(guān)于如何判斷玉米收獲最佳時間，蘇義臣也給出了答案，從外觀看，苞葉變成黃白色，松散；從子粒看，果穗籽?；考夤谔幊霈F(xiàn)黑色層，乳腺基本消失，整個籽粒變硬，出現(xiàn)固有色澤，標(biāo)志玉米達到完熟期，可以選擇適宜時期收獲。適時晚收，可以有效增加產(chǎn)量，改善營養(yǎng)品質(zhì)和商品品質(zhì)，降低收獲含水量，有利后期脫粒、儲存。

　　保證收獲質(zhì)量。要以保管安全、保證品質(zhì)為前提。針對玉米秋收，蘇義臣建議，受災(zāi)地區(qū)根據(jù)倒伏實際情況，玉米嚴重倒伏低洼地，盡量搶收降低果穗發(fā)生霉變機率，采取人工摘棒和機械收獲結(jié)合方式；倒伏輕微無積水地，發(fā)生霉變機率低，可以選擇適度收獲，延長灌漿時間。機械收獲后，要將遺落的果穗進行采收，確保糧食顆粒歸倉。

　　針對倒伏玉米收獲后儲存管理，蘇義臣建議，應(yīng)及時晾曬，降水，清理霉變籽粒，確保不焐糧不壞糧，減少儲糧損失。

　　據(jù)了解，為做好防災(zāi)抗災(zāi)工作，省委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組多次召開農(nóng)業(yè)防災(zāi)抗災(zāi)救災(zāi)工作調(diào)度會議，分析研判形勢，從農(nóng)田排水、收割準備、核災(zāi)理賠、專業(yè)指導(dǎo)、爭取支持等幾方面研究農(nóng)業(yè)防災(zāi)抗災(zāi)救災(zāi)措施，力爭最大限度減少損失、最大可能保住糧食收成。

　　省政府召開常務(wù)會議專題研究農(nóng)業(yè)救災(zāi)減災(zāi)措施，針對我省受臺風(fēng)影響，造成農(nóng)作物受災(zāi)倒伏問題，安排省級資金，對受災(zāi)倒伏農(nóng)作物收獲機械購置和玉米收獲機加裝輔助喂入裝置實施補貼。

　　省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織專家研究，制定出臺《倒伏農(nóng)作物實施機械收割技術(shù)方案》和《蔬菜生產(chǎn)抗災(zāi)自救技術(shù)措施指導(dǎo)意見》，指導(dǎo)各地提前做好收獲農(nóng)機具改進準備和保障秋冬季“菜籃子”市場供應(yīng)。

自走式玉米聯(lián)合收割機田間收獲

城子上村玉米長勢良好

農(nóng)戶自發(fā)進行人工收獲

水稻收獲在即
（攝影：丁曉云）

專家把保護性耕作技術(shù)傳授指導(dǎo)送到農(nóng)民家門 ♂

專家把保護性耕作技術(shù)傳授指導(dǎo)送到農(nóng)民家門

為大力推進玉米秸稈覆蓋保護性耕作技術(shù)模式發(fā)揮技術(shù)支持作用，近日東北黑土地保護與利用科技創(chuàng)新聯(lián)盟組織中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所、吉林省黑土地院士工作站等單位的多位專家，組成玉米秸稈覆蓋保護性耕作技術(shù)巡回報告和技術(shù)指導(dǎo)專家團隊，開展巡回技術(shù)培訓(xùn)報告，并深入農(nóng)民合作社田塊現(xiàn)場進行技術(shù)指導(dǎo)活動，直接把玉米秸稈覆蓋保護性耕作技術(shù)送到農(nóng)民家門口，具體指導(dǎo)到田間地頭。目前這一活動將在吉林省、遼寧省等陸續(xù)展開。

近300名吉林省榆樹市農(nóng)民聽取專家玉米秸稈覆蓋保護性耕作技術(shù)培訓(xùn)報告

3月27日，黑土地聯(lián)盟專家報告指導(dǎo)團隊，第一站就來到了全國產(chǎn)糧第一大縣吉林省榆樹市。給合榆樹市2018年要大力推廣玉米秸稈全量覆蓋還田保護性耕作技術(shù)，由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)任圖生教授、中國科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所張旭東研究員兩位專家，分別講授了＂秸稈還田與黑土地保護＂＂為什么開展玉米秸稈覆蓋免耕技術(shù)＂等專題。

在榆樹市農(nóng)業(yè)局、農(nóng)機總站的組織支持下，從榆樹市20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)近百個村趕來的玉米免耕技術(shù)應(yīng)用協(xié)會會員、農(nóng)機合作社理事長、農(nóng)機手和農(nóng)民等近300人，積極參加了培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

榆樹市農(nóng)機管理總站站長尹樹民研究員，對東北黑土地保護與利用科技創(chuàng)新聯(lián)盟，組織開展玉米秸稈覆蓋保護性耕作技術(shù)巡回報告和技術(shù)指導(dǎo)專家活動給予充分肯定，他認為，“專家講授的秸稈覆蓋保護性耕作技術(shù)，既闡述了這項技術(shù)的理論研究成果，又非常接地氣，對我們推廣玉米秸稈覆蓋保護性耕作技術(shù)有重要的指導(dǎo)意義和作用，是非常及時、十分給力”。

大家紛紛感到，參加培訓(xùn)收獲很大，搞明白清楚了這項技術(shù)不少關(guān)鍵的問題，破解了犯愁的事。新莊鎮(zhèn)大川農(nóng)機合作社的社長孫大川說：＂聽了專家的講解授課，真正明白了玉米秸稈覆蓋還田，不光是一個單純解決焚燒的問題，更重要是這是玉米生產(chǎn)持續(xù)節(jié)本增效最這實用的招法＂。培英街道的農(nóng)民宋占惠說：＂我們農(nóng)民能這樣面對面聽到全國知名專家，給我們講解如何解決我們著急、犯愁的玉米秸稈怎么整的難事的招法，太有用了。＂

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所 保護性耕作技術(shù)專家，深入農(nóng)機合作社玉米秸稈覆蓋地塊做現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)

同時，聯(lián)盟專家報告指導(dǎo)團隊還頂著七、八級大風(fēng)，深入到榆樹市八號鎮(zhèn)晨輝機械種植合作社、鵬飛機械種植合作社社的玉米秸稈覆蓋地塊，查看土壤類型和結(jié)構(gòu)狀態(tài)、秸稈覆蓋還田數(shù)量、秋季農(nóng)機深松作業(yè)情況等，對秸稈歸行后的機械免耕播種作業(yè)和減肥、減藥、機械苗期深松等問題與環(huán)節(jié)，提出了明確指導(dǎo)性意見；并就進一步鞏固玉米秸稈覆蓋保護性耕作技術(shù)的＂科研大學(xué)十聯(lián)盟十農(nóng)技推廣站十合作社十示范基地＂的技術(shù)鏈式推廣服務(wù)模式，進行了深入的交流，形成了下步發(fā)展推進工作重點。