吉林玉米的“逆襲”從“鮮食”開始

　　目前雖然已經過了鮮食玉米的采摘期，卻是鮮食玉米的生產加工季和銷售季，市場上也迎來了銷售高峰。公主嶺市是吉林省出產玉米最有名的地區(qū)之一，這個季節(jié)，這里的一家家鮮食玉米加工企業(yè)，正是忙得熱火朝天的時候，每一穗玉米都要經過嚴格的篩選，然后再經過一道道復雜的工序，才能進入市場。僅公主嶺市一年，銷售的鮮食玉米就超過4億穗，產值達14億元，直接帶動超5000戶農民增收，所以，鮮食玉米已經成為吉林省農民增收、企業(yè)增效的“黃金產業(yè)”。

　　吉林省位于廣袤的松遼平原，地處世界黃金玉米帶，玉米種植擁有得天獨厚的優(yōu)勢。吉林省也是糧食大省，國家重要商品糧基地。2021年，全省糧食產量突破800億斤大關。多年來，吉林省糧食人均占有量、商品率均居全國第一位。吉林糧食不僅在于“多”，更在于“優(yōu)”。吉林省黑土層深厚，有機質含量高，生態(tài)環(huán)境良好，而且晝夜溫差大，年日照近3000小時，非常適宜甜糯玉米生長。如何將“優(yōu)質”，變成“優(yōu)價”，吉林省正在把優(yōu)質糧食產品得天獨厚的資源優(yōu)勢和品質優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢和經濟優(yōu)勢，大力實施品牌強農戰(zhàn)略。

　　隨著近幾年人們膳食結構的改變，鮮食玉米的市場空間為千億級規(guī)模，產業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。2015年，總書記視察吉林時，作出“糧食也要打出品牌，這樣價格好，效益好”重要指示，為深入貫徹指示精神，2020年5月，吉林省政府印發(fā)了《關于加強鮮食玉米品牌建設加快鮮食玉米產業(yè)發(fā)展的實施意見》，繼吉林大米品牌后，吉林省又全面啟動了吉林鮮食玉米品牌建設。

　　做品牌，首先也要有好產品。在吉林鮮食玉米品牌建設中，為突出品種選育和產品遴選兩大重點，吉林省多維度、多舉措全面完善產業(yè)體系和產業(yè)鏈條，實現(xiàn)玉米資源的高效利用，從而推動吉林鮮食玉米產業(yè)向更高水平、更高質量、更高層次發(fā)展。

　　依托吉林省數(shù)十所農業(yè)科研機構和農業(yè)大專院校，以及國家玉米工程技術研究中心等國家重點玉米研究機構，在吉林省研究培育新品種逾百種，豐富的種質資源為吉林省發(fā)展鮮食玉米產業(yè)筑牢了根基。通過科研單位，選育出一批在食味品質上與打造高端品牌相適應，具有突破性的標志性品種。吉林鮮食玉米香、軟、嫩、甜、糯、彈，消費者總能找到一款合適的口味。吉林省還建立了優(yōu)良品種遴選、推廣機制，完善優(yōu)良品種審定標準，同時推進優(yōu)良品種商業(yè)化運作和品質保護體系建設。近幾年，吉林省培育的“綠育黃粘早1號”“綠糯619”“吉農糯111號”等優(yōu)質品種，市場表現(xiàn)良好，深受企業(yè)和消費者歡迎。

　　吉林省是在全國范圍內玉米加工起步最早的省份之一，曾是中國鮮食玉米規(guī)模化、工業(yè)化最高的省份，全國首家速凍糯玉米生產企業(yè)、首家甜玉米罐頭生產企業(yè)都來自吉林。吉林省通過深入挖掘鮮食玉米產業(yè)和飲食文化，全力打造吉林糧食產業(yè)的鮮食玉米“黃金名片”。以悠久的種植歷史和產業(yè)發(fā)展歷程為主線，通過文化挖掘，把黑土地上種植吉林鮮食玉米的故事講出來。在雙月刊雜志《米說吉林》上，對吉林糧食品牌發(fā)展過程中突出人物和重大事件進行了記載，并實時跟進品牌建設最新動態(tài)。雜志發(fā)往全國各地，廣泛宣傳了吉林鮮食玉米的品牌建設之路。

　　一穗玉米是怎樣走上餐桌的，它經歷了什么，它有什么特別之處，吉林省糧食和物資儲備局拍攝了《采鮮季》和《尋鮮記》兩個紀錄片來展示吉林鮮食玉米的種種優(yōu)勢。而將鮮食玉米賦予更高的文化內核，講述一則則動人故事的，則是《知味》《回味》《尋味》三個故事片。為了弘揚吉林農人精神，拓展品牌建設文化內涵，吉林省以多種藝術形式展現(xiàn)吉林鮮食玉米的優(yōu)勢特質。

　　2021年，吉林省鮮食玉米產值達到32億元，比2019年品牌建設之初翻了一番，吉林鮮食玉米產業(yè)得到飛速發(fā)展。先后涌現(xiàn)出農嫂、嘉美、陸路雪等一批產業(yè)化龍頭企業(yè)和知名品牌，產品遠銷日本、韓國、新加坡、澳大利亞、俄羅斯等16個國家和地區(qū)。四平市、公主嶺市分別被中國糧食行業(yè)協(xié)會命名為“中國優(yōu)質玉米之都”和“中國玉米之鄉(xiāng)”，樺甸市被中國烹飪協(xié)會命名為“中國甜糯玉米美食之鄉(xiāng)”。

　　吉林省作為鮮食玉米種植條件、品質特征十分突出的優(yōu)勢產區(qū)，鮮食玉米已經從原糧生產轉化成為精深加工，在遼闊的松遼平原上，鮮食玉米產業(yè)正以品牌為引領，一邊深化農業(yè)供給側結構性改革，一邊創(chuàng)新營銷模式，奏響了鄉(xiāng)村振興發(fā)展和現(xiàn)代農業(yè)高質量發(fā)展的新樂章。