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　　袁隆平又有大動(dòng)作

近日，中國(guó)工程院院士、“雜交水稻之父”袁隆平團(tuán)隊(duì)選育培植的耐鹽堿水稻在山東青島等六個(gè)試驗(yàn)基地開始春播育秧，預(yù)計(jì)今年的種植規(guī)模將超一萬畝。耐鹽堿水稻的種植，對(duì)提高糧食總產(chǎn)，保證口糧安全具有積極作用，但培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種卻是漫長(zhǎng)而艱辛的過程。

育種過程就是萬里挑一

從過去磕單產(chǎn)到如今選育耐鹽堿水稻，把“先天不足”的鹽堿地利用起來。袁隆平領(lǐng)銜選種培育的耐鹽堿水稻，這個(gè)月底要在青島的試驗(yàn)田里插秧，這幾天正在育秧。

試驗(yàn)田里的水稻種子都是從成千上萬個(gè)組合中優(yōu)中選優(yōu)，挑揀出來的。青島海水稻研發(fā)中心副主任張國(guó)棟描述，這是一個(gè)耗費(fèi)量大，又必須投入的過程。（需要指出的是，“海水稻”并不是直接用海水澆灌生長(zhǎng)的水稻，而是種植在海邊灘涂上的水稻，相比于普通水稻，這種水稻更耐鹽堿）

張國(guó)棟：

比如說一萬個(gè)“孩子”可能有20%是具備耐鹽堿性的，再繼續(xù)篩選比如不抗稻瘟病的，又砍掉一半，只剩一千個(gè)。然后篩選出一些倒伏的、不結(jié)實(shí)的，再砍掉一半，還剩五百個(gè)。再選，比如說產(chǎn)量特別低的（淘汰），還剩二百多個(gè)。再選，口感特別差的（淘汰）就還剩一百多個(gè)?？赡芤蝗f個(gè)組合當(dāng)中只有一百個(gè)基本上能夠滿足條件，再進(jìn)一步優(yōu)化優(yōu)選?；旧希舜梢赃x育出一個(gè)穩(wěn)定的組合出來。

嚴(yán)苛的篩選和漫長(zhǎng)的等待

2017年9月，在青島“海水稻”研發(fā)中心，編號(hào)為YC0045的耐鹽堿水稻畝產(chǎn)達(dá)到620.95公斤，取得重要突破。

袁隆平：

我們現(xiàn)在已經(jīng)有了一些有苗頭的品種，表現(xiàn)不錯(cuò)，今年規(guī)模比較大一些。我們現(xiàn)在還在試驗(yàn)階段，有所進(jìn)展，真正大面積推廣還要等兩年再說。通過大家的努力，我們的計(jì)劃是可以實(shí)現(xiàn)的，在8年實(shí)現(xiàn)1億畝鹽堿地種水稻。

真正要讓守著鹽堿地的農(nóng)民種上質(zhì)優(yōu)高產(chǎn)的耐鹽堿水稻，每個(gè)研究團(tuán)隊(duì)都要過品種審定這一關(guān)。從實(shí)驗(yàn)田小面積測(cè)評(píng)到生產(chǎn)性試驗(yàn)，再到申請(qǐng)省級(jí)或者國(guó)家級(jí)品種審定，至少需要三年時(shí)間。今年新一季的試驗(yàn)種植結(jié)果出來后，青島海水稻研發(fā)中心計(jì)劃對(duì)部分試驗(yàn)材料申請(qǐng)品種審定。

更長(zhǎng)遠(yuǎn)的意義是造良田

種植耐鹽堿水稻，長(zhǎng)遠(yuǎn)的意義還在于改良鹽堿地。青島海水稻研發(fā)中心有個(gè)培養(yǎng)室，取了不同地區(qū)不同含鹽量的土壤，模擬了自然光照等條件，試種玫瑰、苜蓿等。

青島海水稻研發(fā)中心工作人員說：“鹽堿地里面并不是什么都不長(zhǎng)，它有一些特性的耐鹽堿生物，都是我們篩選的不同品種，有經(jīng)濟(jì)性的更好了，比如說玫瑰，玫瑰實(shí)際上是很耐鹽堿的，我們?nèi)バ陆S吾爾自治區(qū)種植玫瑰。”

青島海水稻研發(fā)中心副主任張國(guó)棟也說，鹽堿地上種水稻，希望能通過水稻的特性，一定程度上改良土壤。

耐鹽堿水稻口感怎么樣？

一頭連著土地，一頭連著餐桌。雖然耐鹽堿水稻的大面積種植推廣還有待時(shí)間的檢驗(yàn)，一些試驗(yàn)種植的水稻已經(jīng)達(dá)到售賣要求，可以走上餐桌。比如，在電商平臺(tái)人們可以買到耐鹽堿水稻產(chǎn)的大米。某耐鹽堿水稻米，月銷量有231份，有人評(píng)價(jià)“味道平淡無奇，非常一般”，也有人說，“飽滿Q彈，香糯潤(rùn)滑”。

青島海水稻研發(fā)中心副主任張國(guó)棟拿他們?cè)囼?yàn)的產(chǎn)品舉例，品質(zhì)好的大米可以直接賣，味道一般的，可以釀酒釀醋，甚至可以做面膜。

袁隆平：

現(xiàn)在就是我們既要高產(chǎn)，還有優(yōu)質(zhì)。（原）農(nóng)業(yè)部頒布了優(yōu)質(zhì)米有12個(gè)指標(biāo)，主要就是口感要好。谷子打成米之后碎米少，還有直鏈淀粉含量的高低、膠稠度的問題?！?/p>

耐鹽堿水稻從試驗(yàn)田走向餐桌，從發(fā)現(xiàn)一個(gè)優(yōu)良品種到讓它穩(wěn)定高產(chǎn)，過程漫長(zhǎng)而曲折。在研究人員看來，生活水平的提高給農(nóng)業(yè)科學(xué)家們提出了更高的要求。