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本文導(dǎo)讀目錄：

1、新鮮辣椒保存更久的辦法，大量新鮮辣椒又該如何保存

2、新鮮香菇可不可以生吃，香菇不能和什么東西同食

新鮮辣椒保存更久的辦法，大量新鮮辣椒又該如何保存 ♂

新鮮辣椒保存更久的辦法，大量新鮮辣椒又該如何保存

將新鮮辣椒放入冰箱冷藏，可保存兩周左右；將辣椒洗凈后放入可密封的容器中，加入適量食用鹽，這樣可以儲(chǔ)存2年左右；將新鮮辣椒曬干后裝袋，然后放在干燥的地方進(jìn)行保存，可以保存很久。如果有大量的新鮮辣椒需要保存，可以放在冷庫(kù)保存，但是冷庫(kù)要嚴(yán)格用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等進(jìn)行熏蒸、消毒，溫度要控制在8℃左右，溫差控制在0.5℃左右。

一、怎么保存新鮮辣椒會(huì)比較久

1、先將新鮮辣椒洗凈后放在可密封容器中，然后再加入適量食鹽，這樣可以儲(chǔ)存2年左右的時(shí)間。

2、將辣椒曬干后用干凈的袋子裝好，然后放在干燥處進(jìn)行保存。也可以在保鮮盒里加水，注意辣椒柄要朝下，保鮮盒不要加蓋，也不要套袋和保鮮膜，只需放進(jìn)冰箱保鮮即可。

二、大量新鮮辣椒又該如何保存

1、如果有大量的新鮮辣椒，那么可以選擇放在冷庫(kù)進(jìn)行保存。

2、具體操作：

（1）冷庫(kù)要用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等進(jìn)行消毒。

（2）采收應(yīng)遵循“就近采收”的原則，選擇病害少、長(zhǎng)勢(shì)旺的地塊進(jìn)行采收，以果實(shí)飽滿、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、果實(shí)完整、皮色黑亮為宜，對(duì)于劣果和病果應(yīng)及時(shí)挑除。在裝筐或裝箱的過程中，要盡量避免運(yùn)輸中的碰撞、擠壓。

（3）浸藥要在殺菌保鮮劑中浸泡2-3分鐘左右，這樣是為了將表面的病菌去除，也能為辣椒提供保護(hù)層。待晾干后，即可入庫(kù)預(yù)冷，預(yù)冷要徹底、迅速。

（4）將預(yù)冷好的辣椒裝袋，每袋5-10kg即可，最好選用透濕、透氣的PE袋進(jìn)行裝袋，這樣可以預(yù)防“出汗”和氣體中毒（二氧化碳），當(dāng)二氧化碳達(dá)到5%時(shí)應(yīng)解口放風(fēng)1小時(shí)左右。

（5）冷藏溫度應(yīng)控制在8℃左右，溫差在0.5℃左右為宜。

（6）在辣椒的貯藏期間要注意防霉，以免出現(xiàn)霉變現(xiàn)象，可以用保鮮煙霧劑進(jìn)行熏殺，只要保存的好，通常都能保鮮3-4個(gè)月時(shí)間。

新鮮香菇可不可以生吃，香菇不能和什么東西同食 ♂

新鮮香菇可不可以生吃，香菇不能和什么東西同食

新鮮蘑菇不建議生吃，生吃有一種奇怪的味道，可能含有一定的毒性，建議烹調(diào)后再吃，既安全又美味。香菇不宜與胡蘿卜、西紅柿同食，不宜與螃蟹類（河蟹、海蟹）同食，不宜與驢肉同食，也不宜與鵪鶉同食。一般人一天吃10個(gè)左右沒問題，但不能一次吃太多，香菇中纖維素含量較高，會(huì)在腸道中停留較長(zhǎng)時(shí)間，易增加腸胃負(fù)擔(dān)。

一、新鮮香菇可不可以生吃

新鮮蘑菇不建議生吃。生吃有一種奇怪的味道，還可能含有一定的毒性，吃了可能對(duì)身體有害。推薦烹調(diào)后再吃，既安全又美味。

二、香菇不能和什么東西同食

1、不宜與胡蘿卜、西紅柿同食：香菇中的某些物質(zhì)易與西紅柿、胡蘿卜中的“類胡蘿卜素”發(fā)生反應(yīng)，造成營(yíng)養(yǎng)流失。

2、不宜與螃蟹類（河蟹、海蟹）同食：螃蟹和香菇富含維生素D，對(duì)于一些吸收特別好的人來說，容易導(dǎo)致體內(nèi)鈣含量的快速增加，增加患腎結(jié)石的可能性。

3、不宜與驢肉同食：驢肉是一種富含蛋白質(zhì)的食物，與香菇同食后對(duì)脾胃功能不佳的人容易引起腹瀉。

4、不宜與鵪鶉同食：香菇和雞肉是美味的食物，但如果和鵪鶉一起吃，要注意，可能會(huì)造成面部黑色素沉淀，滋生斑點(diǎn)，影響外觀。

三、香菇每天吃多少比較好

一般人一天吃10個(gè)左右沒問題，但不能一次吃太多。由于香菇中纖維素含量較高，會(huì)在腸道中停留較長(zhǎng)時(shí)間，容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，有些人可能會(huì)便秘、胃脹。此外，香菇偏寒，吃多了容易引起腹瀉。