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本文導讀目錄：

1、螃蟹不能和什么一起吃，附螃蟹哪些部位不能吃

2、螃蟹中的蟹膏是什么？和蟹黃有什么區(qū)別？蟹膏和蟹黃哪個好吃

螃蟹不能和什么一起吃，附螃蟹哪些部位不能吃 ♂

螃蟹不能和什么一起吃，附螃蟹哪些部位不能吃

螃蟹不能和柿子、濃茶、梨子、蛋糕、羊肉、狗肉等食物一起吃，且螃蟹一定要煮熟后再吃，螃蟹死了千萬不要吃，有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃螃蟹。蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心等部位不能吃，其中蟹腮是螃蟹的呼吸器官，用于過濾水質(zhì)，比較臟，所以不能吃。

一、螃蟹不能和什么一起吃

1、柿子

螃蟹肉中蛋白質(zhì)豐富，柿子中含有很多單寧酸，這兩種物質(zhì)相互反應，蛋白質(zhì)凝固成塊狀物質(zhì)，胃難以消化。因此，有些人吃螃蟹和柿子會導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

2、濃茶

吃螃蟹前后不要喝茶。原因有兩點：一是螃蟹腳、螃蟹腮有細菌，喝醋可以殺死胃液也有殺菌能力，但喝茶后，胃液會變淡，殺菌效果會大幅度降低；二是茶和柿子一樣，含有單寧酸，同食會引起胃腸不適。

3、梨

梨是涼性食物，與寒性螃蟹同食，損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其需要注意。

4、冰水、蛋糕

螃蟹屬于寒性食物，再吃冷冰冰的食物會引起腹瀉、胃腸紊亂。

5、羊肉、狗肉、泥鰍

羊肉、狗肉、泥鰍性味甘熱，螃蟹性寒，兩者同食后，不僅大幅度降低了羊肉的溫補作用，還妨礙了脾胃，對于陽虛和脾虛的患者，容易引起脾胃功能異常。

6、螃蟹死了千萬不要吃；吃螃蟹一定要煮熟；對螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃螃蟹。

二、螃蟹哪些部位不能吃

1、蟹腮

螃蟹腹部長得像眉毛一樣柔軟的東西俗稱螃蟹眉毛，是螃蟹的呼吸器官，用于過濾水質(zhì)，比較臟。另外腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹腸

里面有螃蟹的排泄物，掰開蟹身之后，注意看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西后需要取掉。

3、蟹胃

藏在螃蟹黃中的三角包，也有螃蟹的排泄物。藏在螃蟹蓋上的螃蟹黃堆里，吃完蟹黃后扔掉。

4、蟹心

也稱蟹六角板，呈六角形，藏在螃蟹腹中間黃膏最厚的地方，屬寒性，不能吃。打開螃蟹殼，可以看到黑色膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

螃蟹中的蟹膏是什么？和蟹黃有什么區(qū)別？蟹膏和蟹黃哪個好吃 ♂

螃蟹中的蟹膏是什么？和蟹黃有什么區(qū)別？蟹膏和蟹黃哪個好吃

蟹膏是螃蟹精囊的精液與器官的混合物，雄蟹才有，呈青白色半透明果凍狀液體，分為河蟹膏和海蟹膏。與蟹黃的區(qū)別：蟹膏只有雄蟹有，蟹黃只有雌蟹有。蟹膏呈清白半透明，蟹黃為橙色或黃色。二者口感不同，蟹膏口感細膩，蟹黃口感與蛋黃相似。蟹膏與蟹黃的成分也有一些差異。對于喜歡吃螃蟹的人來說，蟹膏蟹黃都好吃。

一、什么是蟹膏

1、蟹膏是螃蟹精囊的精液和器官的集合，也是螃蟹的強度和成熟的標志，自然狀態(tài)是青白色半透明果凍狀液體，蒸熟后半透明、粘稠、有點膩的膠質(zhì)。

2、蟹膏一般在農(nóng)歷十月份是品嘗的最佳時間，這時候的蟹膏是最肥美的，味道也是最好的，而且含有大量人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)元素，對人體有很好的滋補作用。

3、蟹膏有河蟹膏和海蟹膏兩種，河蟹膏有點甜，海蟹膏有點腥，一般人可以吃，但膽固醇含量高，冠心病、高血壓、動脈硬化、高脂血癥患者不要吃，也不要吃得太多。

二、蟹膏和蟹黃的區(qū)別是什么

1、蟹膏只有雄蟹有，是精液和器官的混合物，蟹黃只有雌蟹有，是螃蟹卵和器官的混合物。

2、蟹膏的顏色是青白半透明，農(nóng)歷十月最肥，蟹黃的顏色是橙色或深黃色，農(nóng)歷九月最肥。

3、蟹膏口感細膩，入口甜，適合慢慢咀嚼，蟹黃口感像蛋黃，但比蛋黃好吃，有咀嚼感，可以吃很多小粒子。

4、蟹膏的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、磷、礦物、維生素等，蟹黃的主要成分是脂肪酸、磷、鐵、磷、硒等。

三、蟹膏和蟹黃哪個好吃

1、蟹膏和蟹黃哪個好吃，這個因人而異，對于喜歡吃螃蟹的人來說，兩者都很好吃。

2、一般來說，蟹膏在一定程度上是脂肪，蟹膏越多，螃蟹越強壯，口感越細膩，越濃密，是一種香味，但不是入口即香，需要含在嘴里，慢慢融化，這種味道才逐漸出現(xiàn)。蟹黃看起來像蛋黃，吃起來像蛋黃，只是比蛋黃更好吃。