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本文導(dǎo)讀目錄：

1、莧菜能生吃嗎，為什么不建議生吃

2、莧菜露天播種時(shí)間，3月下旬至8月上旬均可種植

3、莧菜高產(chǎn)種植技術(shù)，莧菜如何進(jìn)行田間管理

4、蒼術(shù)發(fā)生病害怎么治，附蒼術(shù)種植技術(shù)要點(diǎn)

莧菜能生吃嗎，為什么不建議生吃 ♂

莧菜能生吃嗎，為什么不建議生吃

莧菜能生吃，生吃無(wú)毒性，但一般不建議生吃。生吃容易引起腸胃不適等癥狀。莧菜中有草酸，容易在腸胃內(nèi)與鈣結(jié)合后形成草酸鈣，影響身體對(duì)鈣的吸收。莧菜屬于涼性食物，生吃加大了對(duì)腸胃的刺激，容易出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹瀉等。此外，莧菜在種植過(guò)程中可能噴灑了農(nóng)藥，生吃不利于身體健康。

一、莧菜能生吃嗎

莧菜能生吃，但不建議生吃。一般來(lái)說(shuō)，莧菜可以生吃，生吃無(wú)毒。但是，因?yàn)楹胁菟?、農(nóng)藥殘留、細(xì)菌等，所以不推薦生吃。生吃容易引起腸胃不適等癥狀。

二、為什么不建議生吃

1、莧菜中的草酸非常豐富的，這種蔬菜在胃腸內(nèi)容易與鈣結(jié)合在一起，就會(huì)形成另一種物質(zhì)，那就是草酸鈣，身體對(duì)于鈣物質(zhì)的吸收能力會(huì)大幅度降低。所以想要涼拌吃的話，一定要用開(kāi)水進(jìn)行焯燙，從而去除它的草酸。

2、莧菜屬于涼性食物，本來(lái)就容易導(dǎo)致脾胃虛寒，加重體內(nèi)寒氣，而生吃的話更是加大了對(duì)胃腸的刺激，容易出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。

3、莧菜是很容易種植的，生長(zhǎng)能力也是比較強(qiáng)悍的，噴灑的農(nóng)藥也是不多的。在清洗莧菜的時(shí)候只需要用清水進(jìn)行清洗，只能對(duì)它的表面進(jìn)行清洗，起不到殺菌、消毒的作用。所以需要將它放入鹽水中進(jìn)行浸泡，然后進(jìn)行焯水，這樣吃起來(lái)更健康。

4、莧菜生長(zhǎng)過(guò)程中可能會(huì)有寄生蟲(chóng)和細(xì)菌，簡(jiǎn)單清洗很難將其清洗干凈，生吃可能會(huì)感染寄生蟲(chóng)。此外，種植過(guò)程中可能噴灑農(nóng)藥，生吃不利于身體健康。

莧菜露天播種時(shí)間，3月下旬至8月上旬均可種植 ♂

莧菜露天播種時(shí)間，3月下旬至8月上旬均可種植

莧菜露天種植時(shí)間為3月下旬至8月上旬。

如果是尖葉紅米莧和尖葉花紅莧等早熟較耐寒莧菜品種，一般在2月下旬至3月下旬播種。

如果是紅莧、大紅袍、白米莧、柳葉莧等品種，一般在4月上旬至5月下旬播種。

如果是白米莧、柳葉莧、紅莧等耐熱品種，一般在6月上旬至8月上旬播種。

一、莧菜露天播種時(shí)間

1、時(shí)間

（1）莧菜在春秋兩季都可種植，露地種植時(shí)間為3月下旬至8月上旬，而大棚與小拱棚覆蓋種植，可提早20-30天，因此可在2月下旬開(kāi)始種植，溫室種植可提早上市30天左右，除初春種植外，一般種植35天左右就可上市。

（2）一般在2月下旬至3月下旬宜選用早熟較耐寒的尖葉紅米莧和尖葉花紅莧等品種。4月上旬至5月下旬宜選紅莧、大紅袍和白米莧、柳葉莧等品種。6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜選用較耐熱的白米莧、柳葉莧、紅莧等品種。

2、方法

（1）催芽：先將莧菜的種子放在涼水中浸泡24小時(shí)，在浸泡的過(guò)程中多用手搓洗幾次。這樣可以讓種子更好的吸水，從而加速催芽。然后再將種子取出，放入紗布中催芽即可。

（2）溫度：放入紗布中以后，要放在15-20℃的環(huán)境下催芽，溫度越高，催芽效果越好。等到莧菜的種子大多都露尖后，就可以栽種到土中了。

（3）土壤：栽種之前，可以選擇排水好、疏松、肥沃的土壤來(lái)種植。這樣可以讓莧菜快速生長(zhǎng)，等成熟后莧菜的質(zhì)量也會(huì)更高。

（4）播種：將種子撒播在土中，然后蓋上一層薄土，最后澆水即可。

二、大棚莧菜怎么種植

1、選用良種

選用適口性好、產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、耐寒的彩色莧，如紅葉園型的大紅袍、全葉紅等。

2、整地施肥

（1）選擇地勢(shì)平整、土質(zhì)肥沃、排灌便捷、雜草少的地塊，在11月初深耕15厘米―20厘米，聯(lián)結(jié)深耕每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥3000千克，磷酸二銨25千克作基肥。

（2）此后做寬1米―1.2米的平畦，畦面整細(xì)耬平，上虛下實(shí)。

3、適時(shí)播種

（1）11月中下旬即可播種。播前澆足底水，每畝用種3千克―4千克，將種子摻上適量細(xì)沙均勻撒播到畦面，用腳踩實(shí)或覆蓋一層糞土，再覆蓋地膜。

（2）此后用2米長(zhǎng)的竹條支高70厘米―80厘米高的小拱棚，并加蓋薄膜。

4、加強(qiáng)管理

（1）在澆足底水的基礎(chǔ)上，出苗前不再澆水，5天―7天即可出苗。子葉出土后，撤除地膜進(jìn)行次除草間苗。長(zhǎng)出2片真葉時(shí)再進(jìn)行第二次除草間苗，并追次肥澆次水，一般畝追施氮磷復(fù)合肥10千克，隔15天再聯(lián)結(jié)澆水施第二次肥，畝施復(fù)合肥5千克。

（2）以后每采收1次，追肥澆水1次，每次每畝施肥5千克―10千克或施疏落人畜糞尿肥1000千克。翌年3月底，氣溫升高，可撤去小拱棚，加強(qiáng)通風(fēng)，防止高溫?zé)绾头乐吻{菜白銹病。

5、適時(shí)采收

（1）莧菜長(zhǎng)到4―6片葉，株高10厘米―15厘米即可間大苗上市，同時(shí)補(bǔ)種莧菜，這樣可分批采收至6月上旬清茬。

（2）留意每次間收都要節(jié)制間大留小，留苗均勻，以提高產(chǎn)量。

莧菜高產(chǎn)種植技術(shù)，莧菜如何進(jìn)行田間管理 ♂

莧菜高產(chǎn)種植技術(shù)，莧菜如何進(jìn)行田間管理

品種選擇：根據(jù)不同季節(jié)品種的習(xí)性與消費(fèi)習(xí)慣采用不同品種。

栽培時(shí)間：從春到秋無(wú)霜期內(nèi)都可栽培，露地栽培可從3月下旬至8月上旬播種，大棚栽培可提早播種。

播種技術(shù)：播前浸種催芽，將種子與細(xì)沙混合可以使播種均勻。

田間管理：要保持土壤濕潤(rùn)，經(jīng)常澆水，追肥以氮肥為主。

病蟲(chóng)防治：注意防治白銹病、根結(jié)線蟲(chóng)病等。

一、品種選擇

莧菜種植要根據(jù)不同季節(jié)品種的習(xí)性與消費(fèi)習(xí)慣采用不同品種，冬季、早春采用抗寒能力強(qiáng)的紅莧菜、花紅品種，其它季節(jié)采用抗病蟲(chóng)害性強(qiáng)的花紅莧菜與全綠莧菜。一般在2月下旬至3月下旬宜選用早熟較耐寒的尖葉紅米莧和尖葉花紅莧等品種，4月上旬至5月下旬宜選紅莧、大紅袍和白米莧、柳葉莧等品種，6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜選用較耐熱的白米莧、柳葉莧、紅莧等品種。

二、栽培時(shí)間

莧菜從春到秋無(wú)霜期內(nèi)都可栽培，露地栽培可從3月下旬至8月上旬播種，而大棚和小拱棚覆蓋栽培可提早播種20～30天，即在2月下旬開(kāi)始播種，并可提早上市30天左右。除早春栽培外，一般播后35天左右即可上市。

三、播種技術(shù)

1、浸種催芽：莧菜種子在冷水中浸種24小時(shí)，浸種過(guò)程中需要多次摩擦，吸水。冬天早春取出浸泡的種子，用清水洗凈，取出水分，用透氣性好的紗布包裹，用濕毛巾復(fù)蓋，在15~20℃的條件下催芽，30~50%的種子變白時(shí)播種。其他季節(jié)直接播種栽培。

2、整地施肥：莧菜栽培應(yīng)選擇雜草少的地塊，莧菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但最好是土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的土壤，莧菜喜歡堿性土壤，每畝施有機(jī)肥5000公斤，25%復(fù)合肥50公斤，精耕細(xì)作，田埂寬1~1.2米，溝寬0.3米，溝深0.15~0.2米高的田埂。

3、播種方法：莧菜的種子較小，播種摻些細(xì)沙或細(xì)土可以使播種均勻，每畝用種量0.25～0.5千克?？善狡枞霾セ驐l播，撒播的可用四齒耙淺摟或不摟，條播者春季可稍深、夏季宜淺，淺覆土，然后鎮(zhèn)壓，即可澆水，等待出苗。冬季、早春加蓋薄層稻草保濕，再蓋上一層地膜保溫。夏季加蓋防曬網(wǎng)。

四、田間管理

1、溫度管理：莧菜在冬季、早春出苗后揭開(kāi)地膜和覆蓋物，澆水后在大棚內(nèi)再建小型拱棚，以利保溫，在外界氣溫較低時(shí)于傍晚在小棚上加蓋一層草簾保溫。夏季出苗后，及時(shí)加蓋防曬網(wǎng)，采取早蓋晚揭。

2、水分管理：莧菜在冬天、早春經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，經(jīng)常澆水，晴天上午盡量澆水，齊苗后一次澆0.2%尿素水溶液，今后7~10天追加，促進(jìn)成長(zhǎng)。夏天適當(dāng)增加澆水量，一般在早上、傍晚澆水。

3、合理追肥：莧菜多次追肥，一般在幼苗有2片真葉時(shí)追第1次肥料，10~12天后追第2次肥料，然后每次追肥1次。肥料種類以氮肥為主，每畝稀人糞尿1500~2000公斤，尿素5~10公斤。

五、病蟲(chóng)的預(yù)防和治療

1、莧菜白銹病：莧菜主要病害為白銹病，苗期可用75%百菌清濕性粉劑1000倍液或77%特立克殺死1500倍液葉噴霧預(yù)防，發(fā)病初期人工摘預(yù)防藥劑，但每次收獲當(dāng)天不能立即噴霧，不影響商品質(zhì)量。

2、莖基腐爛?。簩?shí)行輪作，無(wú)法實(shí)行輪作時(shí)收獲后，認(rèn)真清理園林，收集病殘物燒毀，立即翻耕曬土，播放前進(jìn)行土壤消毒(撒毒土或噴灑藥液)。發(fā)現(xiàn)病株立即拔除，藥劑可用40%三唑酮多菌靈濕粉1000倍液。

3、根結(jié)線蟲(chóng)?。褐夭^(qū)收獲后，應(yīng)立即清除病殘，也可與百合科蔬菜輪作或干旱輪作。播種或定植時(shí)，溝施或穴施10%力螨庫(kù)顆粒劑，每公頃用藥75公斤。在生長(zhǎng)期間，甲基異柳磷乳劑乳劑的200倍液注入1~2次。

蒼術(shù)發(fā)生病害怎么治，附蒼術(shù)種植技術(shù)要點(diǎn) ♂

蒼術(shù)發(fā)生病害怎么治，附蒼術(shù)種植技術(shù)要點(diǎn)

根腐病：可使用退菌特50%可濕性粉劑1000倍液或1%石灰水進(jìn)行澆灌防治。

枯萎病：用68%福美雙惡霉靈20克、80%克菌丹15克＋25%異菌脲20毫升兌水30斤進(jìn)行灌根防治。

黑斑?。嚎捎?2.5克/升苯甲嘧菌酯10克＋50%福美雙福美鋅50克兌水30斤噴施。

一、蒼術(shù)發(fā)生病害如何治

1、根腐病：退菌特50%可濕性粉劑1000倍液或1%石灰水澆灌。

2、枯萎?。嚎捎?8%福美雙惡霉靈20克或80%克菌丹15克＋25%異菌脲20毫升兌水30斤進(jìn)行灌根。

3、黑斑?。?2.5克/升苯甲嘧菌酯10克＋50%福美雙福美鋅50克兌水30斤噴施。

二、蒼術(shù)種植技術(shù)要點(diǎn)

1、整地施肥

選擇土層深厚、排水良好、疏松肥沃、陽(yáng)光充足的土壤、沙質(zhì)土壤或腐殖質(zhì)土壤作為床。畝施農(nóng)家肥2000公斤。采用大壟高床技術(shù)，床寬130-140厘米，長(zhǎng)度視需要而定，床高10-12厘米，床間距30厘米。

2、田間管理

（1）中耕除草：幼苗期應(yīng)經(jīng)常除草松土，定植后注意中耕除草。如天氣干旱，要適時(shí)灌水，也可以結(jié)合追肥一起進(jìn)行。

（2）追肥：一般每年追肥3次，結(jié)合培土，防止倒伏。第一次追肥5月施用清糞水，每畝用約1000公斤；第二次在6月苗生長(zhǎng)盛期時(shí)施入人糞尿，每畝用約1250公斤，也可以每畝施用5公斤硫銨肥；第三次追肥則應(yīng)在8月開(kāi)花前，每畝用人糞尿1000-1500公斤，同時(shí)加施適量草木灰和過(guò)磷酸鈣。

（3）灌水和排水：若遇干旱時(shí)應(yīng)立即澆水，保持土壤濕潤(rùn)，雨季應(yīng)立即排水防澇，防止?fàn)€根死苗、降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

（4）除蕾：在7-8月現(xiàn)蕾期，對(duì)于非留種地的蒼術(shù)植株應(yīng)及時(shí)摘除花蕾，以利地下部生長(zhǎng)。

3、采收加工

（1）家種蒼術(shù)需要2年后才能采收。北蒼術(shù)春、秋兩季都可采挖，但以秋后至次年初春苗末出土前采挖的質(zhì)量好。

（2）北蒼術(shù)挖出后，除去莖葉和泥土，曬到五成干時(shí)裝進(jìn)筐中，撞去部分須根，表皮呈黑褐色；曬到六七成干時(shí)，再撞1次，以去掉全部老皮；曬到全干時(shí)最后撞1次，使表皮呈黃褐色，即成商品。以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面朱砂點(diǎn)多、香氣濃者佳。每畝可產(chǎn)干品藥材200公斤左右。