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本文導(dǎo)讀目錄：

1、種植大白菜的前景和利潤(rùn)分析，可加工成什么，有哪些深加工技術(shù)

2、種植大蒜用什么肥料好？大蒜的需肥規(guī)律

3、種植大蒜的時(shí)間，秋播時(shí)間以9月下旬至10月上旬為主

4、種植大豆打防蟲藥的時(shí)間，大豆常見的蟲害及防治方法

種植大白菜的前景和利潤(rùn)分析，可加工成什么，有哪些深加工技術(shù) ♂

種植大白菜的前景和利潤(rùn)分析，可加工成什么，有哪些深加工技術(shù)

大白菜的市場(chǎng)銷售價(jià)格不算高，同時(shí)大白菜的種植情況也一般，但栽培成本低、產(chǎn)量高，這也說明了大白菜的種植前景還是可觀的。有時(shí)候如果氣候不穩(wěn)定已影響大白菜上市的時(shí)間和大白菜的產(chǎn)量，也會(huì)引起價(jià)格發(fā)生變化。大白菜每畝利潤(rùn)一般在3000元左右，當(dāng)然不同地區(qū)、不同的市場(chǎng)行情下，大白菜的利潤(rùn)是不一樣的。

一、大白菜種植前景和利潤(rùn)分析

1、前景

大白菜的市場(chǎng)銷售價(jià)格不高，同時(shí)大白菜的種植情況也一般，但栽培成本低、產(chǎn)量高，這也說明了大白菜的種植前景還是可觀的。其次，還可以根據(jù)上一年的綜合市場(chǎng)情況來分析，如果上一年的市場(chǎng)走勢(shì)不是很好，所以當(dāng)年大白菜的種植面積會(huì)相對(duì)降低，緊跟的市場(chǎng)價(jià)格也會(huì)發(fā)生變化。有時(shí)候如果氣候不穩(wěn)定已經(jīng)影響到了大白菜的上市時(shí)間和產(chǎn)量，也會(huì)引起價(jià)格發(fā)生變化。另外就是國(guó)際出口，我國(guó)的大白菜現(xiàn)在主要出口到韓國(guó)，韓國(guó)對(duì)大白菜的需求也會(huì)影響白菜的價(jià)格。如果想種白菜，就必須仔細(xì)分析，做出準(zhǔn)確的選擇，抓住機(jī)會(huì)。

2、利潤(rùn)

大白菜每畝平均產(chǎn)量約1萬斤，每畝白菜可以賣大約3500元，最好的賣到了4000元多元每畝，相當(dāng)于賣近0.4元/斤的好價(jià)格，成本每畝500~800元左右，每畝利潤(rùn)在3000元左右。當(dāng)然，不同地區(qū)、不同的市場(chǎng)行情下，大白菜的利潤(rùn)是不一樣的，以上利潤(rùn)僅供參考。

二、大白菜可加工成什么，有哪些深加工技術(shù)

大白菜除了鮮食，還可以加工為腌制品，例如：

1、酸白菜

先洗干凈白菜，切掉菜根，剝掉老葉，如果是一公斤以下的小顆菜，可以整棵腌制。把大棵菜縱切成兩瓣或四瓣，將菜在開水中熱燙1分鐘左右，撈出后放入涼水中冷卻。然后取出并層層交錯(cuò)地排列在腌缸內(nèi)，用重石壓住，灌入清水，使水面淹沒原料約1厘米左右。為促進(jìn)發(fā)酵，還可加入少量米湯。腌制時(shí)間因外界溫度高低不同，溫度高腌制時(shí)間縮短，直到缸內(nèi)有較濃酸味時(shí)即可。

2、辣白菜

將白菜剝?nèi)ダ先~，洗凈，切成兩瓣，放入鹽水中浸泡兩天，撈出曬干水分。然后把辣椒、大蒜、姜等煮成辣汁，涂在白菜的夾層上，辣汁的加入量取決于味道。然后放入小口壇中，嚴(yán)格封閉壇口埋入地下，周圍用草墊好，地面留出20%，用草蓋嚴(yán)，溫度保持在4℃左右，20天后即可上市出售。

3、甜醬菜

將腌白菜心裝入一布袋里浸3至4小時(shí)后，裝入腌缸內(nèi)，每100公斤腌白菜心用甜面醬50公斤。每天翻一次，20天就可以了。

4、甜酸辣白菜

大白菜心或包心菜50公斤、食鹽3.5公斤、米醋10公斤、紅辣片1.5公斤、白糖2.5公斤、花椒25克、糖精8克、味精25克。洗凈大白菜或包心菜的菜心，然后切碎、裝缸，用石塊壓實(shí)。第二天或第三天，起缸瀝干。再加入紅辣片、味精等配料，在米醋中浸漬一天即可。

5、咸辣白菜

取新鮮飽滿的白菜100公斤，切片晾曬半天，散熱后放入缸中。鋪一層菜撒一層鹽，滿缸后用石頭壓緊使其發(fā)酵，發(fā)酵通常需要15天。發(fā)酵喉的白菜，用缸內(nèi)菜汁洗凈切成寬3厘米、長(zhǎng)6厘米的條狀。然后，將紅辣椒粉1.2公斤、花椒油100克、甘草粉0.5公斤混合，拌入白菜，放入缸內(nèi)。入缸時(shí)要一層一層搗實(shí)，12小時(shí)后酸氣向外擴(kuò)散時(shí)，密封缸口，10天后即可。

種植大蒜用什么肥料好？大蒜的需肥規(guī)律 ♂

種植大蒜用什么肥料好？大蒜的需肥規(guī)律

大蒜作為需要硫較大的作物，含有大量含有硫的辛辣物質(zhì)，對(duì)于氮、磷、鉀養(yǎng)分的需求中鉀最多，氮次之，磷較少。

施肥時(shí)，根據(jù)各地土壤的基本情況，主要生產(chǎn)N、P、K、S含量在40%左右的專甩肥。

氮：在越冬期吸收氮量較低，之后逐漸上升。

磷：越冬前對(duì)磷的吸收量很少，進(jìn)入越冬期更少。

鉀：越冬期較少，鱗莖膨脹期多。

一、種植大蒜用什么肥料好

大蒜作為需硫較大的作物，內(nèi)含大量的含硫辛辣物質(zhì)，在生長(zhǎng)過程中對(duì)于氮、磷、鉀養(yǎng)分的需求中鉀最多，氮次之，磷較少，為了提高大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量，鉀、硫的合理結(jié)合至關(guān)重要。因此，施肥時(shí)，根據(jù)各地土壤的基本情況，主要生產(chǎn)N、P、K、S含量約為40%的專用肥，通常由尿素、磷酸一銨、過磷酸鈣、硫酸鉀和其他微量元素制成。

二、種植大蒜有什么需肥規(guī)律

1、氮：大蒜在越冬期吸收氮量較低，之后逐漸上升，到鱗莖膨大期達(dá)到高峰，在分化期以前吸收氮素量占總吸收量的30%。

2、磷：大蒜越冬前對(duì)磷的吸收量很少，進(jìn)入越冬期更少，從返青期開始對(duì)磷的吸收逐漸增強(qiáng)，在分化抽苔期吸收的磷素量最大，占總磷量的52.1%。

3、鉀：大蒜越冬前幼苗期鉀的吸收量占總鉀量的10.5%，越冬期較少，返青期鉀的吸收量占總量的26.7%，鱗莖膨脹期占全生育期鉀總量的45%左右。

三、種植大蒜應(yīng)該怎么施肥

1、施肥原則：大蒜施肥應(yīng)根據(jù)土壤肥力高低和大蒜不同生育時(shí)期需求進(jìn)行科學(xué)合理施肥，掌握“前輕中重后補(bǔ)”的施肥原則，不僅要防止前期過度旺盛瘋長(zhǎng)，還要防止后期脫肥早衰。

2、整地施肥：大蒜在播種前應(yīng)與整地一次性施足肥，每畝增加農(nóng)家肥料2500~3000公斤，氯基復(fù)混肥40~75公斤及硫酸亞鐵、硫酸錳、硼砂、硫酸鋅、硫酸銅各1.5~2公斤。

3、施拔節(jié)肥：大蒜在氣候正常情況下返青期的大蒜一般不進(jìn)行田間管理，第一次追肥應(yīng)在拔節(jié)期進(jìn)行，可以畝追硝基復(fù)合肥20~25公斤，間隔15~20天再追第二肥，畝施加20公斤左右。

4、施分化肥：大蒜進(jìn)入分化抽苔期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，對(duì)磷的需求旺盛，等到蒜苔露頭（現(xiàn)尾）畝追高磷高鉀復(fù)合肥15~20公斤，先溶化后再?zèng)_施。

5、根外追肥：蒜根外追肥應(yīng)在晴天上午11點(diǎn)前或下午4點(diǎn)后進(jìn)行，用普鈣2公斤或硫基復(fù)合肥1公斤兌水50公斤浸泡12小時(shí)，取其澄清液噴灑1畝，中后期可噴灑1~2次葉面。

種植大蒜的時(shí)間，秋播時(shí)間以9月下旬至10月上旬為主 ♂

種植大蒜的時(shí)間，秋播時(shí)間以9月下旬至10月上旬為主

大蒜種植根據(jù)種植季節(jié)可分為春播大蒜和秋播大蒜。其中大蒜春播時(shí)間為3-4月份，大蒜秋播時(shí)間為9月下旬至10月上旬。

春播大蒜地區(qū)：主要為北緯38°以北地區(qū)，冬季平均氣溫在零下10℃以下。除此之外，海拔高的寒地同樣以春播為主。

秋播大蒜地區(qū)：主要為北緯35°以南地區(qū)，冬季平均最低溫度在零下6℃以上。

一、種植大蒜的時(shí)間

1、種植時(shí)間

（1）通常來說，大蒜種植主要以春播和秋播為主。北方地區(qū)冬天較冷，大蒜沒有辦法露天過冬，通常在春天（3-4月份）進(jìn)行種植，當(dāng)溫度到達(dá)5-6℃的時(shí)候就可以種植。

（2）南方地區(qū)冬天如果不是很寒冷的話，可以在秋天的時(shí)候播種。露地秋播大蒜通常在白露末秋分初(9月下旬到10月上旬)播種。

（3）在北緯35°以南地區(qū)，冬季平均最低溫度在-6℃以上，大蒜幼苗可以秋播，因?yàn)槟茉诼兜卦蕉?。翌年初夏收頭，但海拔高的寒地如西藏、新疆等地，仍需春播，夏秋季收頭。在北緯38°以北地區(qū)，冬季平均氣溫在-10℃以下，大蒜在露地不能越冬，宜早春播種，夏季收獲。

2、注意事項(xiàng)

（1）春播大蒜的生育期，尤其是幼苗生長(zhǎng)期比秋播大蒜顯著縮短，所以應(yīng)盡可能早播，以滿足春化過程對(duì)低溫的要求，使大蒜抽苔、分瓣。如春播過晚，勢(shì)必影響產(chǎn)品的形成，降低產(chǎn)量。

（2）北方露地秋播大蒜的適宜播期為9月下旬到10月上旬。東北、華北北部、內(nèi)蒙古及高海拔地區(qū)則進(jìn)行春播，當(dāng)?shù)赝寥澜鈨龊?，平均氣溫穩(wěn)定在5℃以上時(shí)播種。

3、施肥時(shí)間

（1）通常在早春季節(jié)大蒜恢復(fù)生機(jī)后生長(zhǎng)快速，此時(shí)要抓緊施肥，以全元素的復(fù)合型肥料為宜，不要單施氮肥或磷鉀肥。

（2）一般采用結(jié)合澆水進(jìn)行澆灌的方式施肥，此時(shí)氣溫比較低，不會(huì)產(chǎn)生因?yàn)榉史终趄v而燒壞大蒜的現(xiàn)象。

（3）在打出蒜苔后要抓緊施用一次以磷鉀肥為主的肥料，施肥方式同上。也可以在這兩次施肥上施用有機(jī)肥料，這樣生產(chǎn)出的大蒜就是綠色食品了。

二、種植大蒜前要拌什么藥物

1、種植大蒜前可以用2.5%咯菌腈懸浮種衣劑進(jìn)行拌種處理，藥劑的用量為蒜種重量的0.25%。

2、也可以用77%氫氧化銅可濕性粉劑、77%硫酸銅鈣可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑等藥劑進(jìn)行拌種，每種藥物的兌水量為5公斤/100克，兌水后可拌種50-75公斤，拌種后將其晾干即可播種。

種植大豆打防蟲藥的時(shí)間，大豆常見的蟲害及防治方法 ♂

種植大豆打防蟲藥的時(shí)間，大豆常見的蟲害及防治方法

種植大豆一般在花莢期打防蟲藥，可用90%晶體敵百蟲或48%樂斯本1000倍液噴霧防治。大豆常見蟲害有紅蜘蛛、毒蛾、食心蟲、蚜蟲等。其中，防治大豆紅蜘蛛，可以用20%噠嗪硫磷乳油、20%三氯殺螨醇乳油、30%殺螨特乳油、40%水胺硫磷等稀釋成1000倍液，每畝噴50千克稀釋液。

一、種植大豆打防蟲藥的時(shí)間

種植大豆一般在花莢期打防蟲藥，可用90%晶體敵百蟲或48%樂斯本1000倍液噴霧防治。

二、大豆常見蟲害和防治方法

1、大豆紅蜘蛛

（1）危害特點(diǎn)：大豆紅蜘蛛主要是成、幼、若螨在葉背葉絲結(jié)網(wǎng)吸食汁液，受害豆葉初期呈黃白色斑點(diǎn)，然后變成灰白斑和紅斑。嚴(yán)重的時(shí)候葉片卷縮、枯焦脫落，嚴(yán)重地塊如火燒狀。受害豆株生長(zhǎng)矮小，結(jié)莢小，豆粒變小。

（2）農(nóng)業(yè)防治：清除地頭、路邊及田間雜草和枯枝落葉，耕整土地以消滅越冬蟲源。合理灌溉和施肥，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗螨害能力。

（3）藥劑防治：加強(qiáng)蟲情檢查，控制點(diǎn)片發(fā)生階段。發(fā)現(xiàn)有零星豆株葉片出現(xiàn)黃白斑為害狀時(shí)，及時(shí)點(diǎn)片噴藥防治?？梢杂?0%噠嗪硫磷乳油、20%三氯殺螨醇乳油、30%殺螨特乳油、40%水胺硫磷等稀釋成1000倍液，每畝噴50千克稀釋液；73%克螨特乳油1500倍稀釋液，每畝用藥液50千克。打藥注意噴頭朝上，上下噴透，噴勻。

2、大豆毒蛾

（1）危害特點(diǎn)：初孵幼蟲群集葉背食害葉肉，留下葉脈。以后便分散開為害，將葉片咬成缺刻和孔洞，當(dāng)蟲口密度大時(shí)可將葉片全部吃光，造成植株衰弱，產(chǎn)量下降。幼蟲老熟后在葉背結(jié)繭化蛹，繭暗褐色。

（2）防治方法：噴灑每克含100億孢子殺螟桿菌粉700-800倍液。

3、大豆食心蟲

（1）危害特點(diǎn)：以幼蟲蛀食豆莢，幼蟲蛀入前均作一白絲網(wǎng)罩住幼蟲，一般從豆莢合縫處蛀入，被害豆粒咬成溝道或殘破狀。

（2）防治方法：可以用敵敵畏熏蒸，在成蟲盛發(fā)期每畝用80%敵敵畏乳油100-150毫升，將玉米穗軸或向日葵稈瓤截成約5厘米長(zhǎng)段，浸足敵敵畏藥液，按每隔4壟前進(jìn)5米1個(gè)藥棍的密度，將藥棍夾在大豆枝叉上，防效可達(dá)90%以上。

4、大豆蚜蟲

（1）危害特點(diǎn)：大豆蚜蟲具有趨嫩的習(xí)性。以成蟲和若蟲在大豆植株的生長(zhǎng)點(diǎn)、頂葉嫩葉及嫩莖上刺吸汁液，嚴(yán)重時(shí)布滿莖葉，幼英也被為害，造成葉片卷縮，發(fā)黃，植株矮小，根系發(fā)育不良，分枝及結(jié)莢的數(shù)量減少，百粒重下降，產(chǎn)量降低，甚至整株死亡。

（2）防治方法：用40%樂果乳油或50%滅蚜凈乳油或50%辛硫磷乳油1500-2000倍液噴霧。