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本文導讀目錄：

1、毛峰和毛尖的區(qū)別是什么，外形、產地、工藝和口感均不同

2、毛木耳產地哪里多，適合木耳生長的溫濕度是多少

3、毛木耳栽培技術，主要有五方面

毛峰和毛尖的區(qū)別是什么，外形、產地、工藝和口感均不同 ♂

毛峰和毛尖的區(qū)別是什么，外形、產地、工藝和口感均不同

外形區(qū)別：雖然都為條索狀，但毛峰外表微卷而毛尖又細又直，顏色都為翠綠色且表皮帶有銀豪。

產地區(qū)別：毛峰產地眾多而毛尖產地少。

工藝區(qū)別：毛峰制作工藝相對簡單步驟少而毛尖制作工藝繁瑣。

口感區(qū)別：沖泡后都呈現(xiàn)明亮的嫩綠色，但毛尖散發(fā)著熟板栗一樣的香氣，口感都甘甜令人回味。

一、外形區(qū)別

1、毛峰：形狀為條索狀，微卷看起來像雀舌，顏色翠綠并泛黃，表面有一層細細銀豪。

2、毛尖：形狀為條索狀，外表又細又直，表皮光滑且圓潤，顏色翠綠且?guī)в幸粚鱼y豪。

二、產地區(qū)別

1、毛峰：產地眾多，如峨眉、遵義、武義等地，最出名的黃山毛峰是我國十大名茶之一。

2、毛尖：產地少，主要產地在河南信陽，信陽毛尖在我國茶葉中也比較有名。

三、工藝區(qū)別

1、毛峰：制作工藝相對簡單，步驟包括鮮葉采摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復烘。

2、毛尖：制作工藝較繁瑣，達9道，包括篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼和復烘。

四、口感區(qū)別

1、毛峰：沖泡出的茶嫩綠清透明亮，持久散發(fā)著茶的清香味，入口甘甜醇厚。

2、毛尖：沖泡出的茶呈現(xiàn)通透的嫩綠色，散發(fā)著和熟板栗一樣的香氣，口感甘甜爽口。

毛木耳產地哪里多，適合木耳生長的溫濕度是多少 ♂

毛木耳產地哪里多，適合木耳生長的溫濕度是多少

產地分布：我國主要產地在山東、福建、河南、浙江等省。

溫度：一般最適宜生長的溫度是在25-30℃之間，子實體形成的合適溫度在22-28℃。

濕度：一般含水量在60%左右，空氣濕度不要高于65%，可以根據生長狀態(tài)調節(jié)。

空氣、光照：在空氣清新、氧氣充足的環(huán)境為宜，生長時不需要光照。

一、產地分布

1、我國毛木耳的產地主要分布在山東、福建、河南、浙江等省，其中山東的栽培時間最長。

2、毛木耳主要生長在有闊葉林的山坡上，一般氣候為北溫帶大陸性氣候。

二、溫度

1、最適宜生長的溫度子25-30℃之間，高于40℃時停止生長，低于-30℃菌絲則會受到影響。

2、一般子實體形成的溫度在22-28℃最為合適，孢子在22-25℃時則會大量的萌發(fā)。

三、濕度

1、通常水含量在60%左右，空氣濕度在65%以下，出菇后的空氣濕度在80%以上。

2、子實體在形成后以及膨大期，此時需要較大的空氣濕度，可以通過觀察生長狀態(tài)來調節(jié)。

3、濕度過高以及過低都會對菌絲的生長速度造成影響，空氣濕度過大時，會導致感染爛耳。

四、空氣、光照

1、空氣清新、氧氣充足的環(huán)境會讓菌絲生長的很好，二氧化碳量不能積累太多，會導致菌絲生長緩慢。

2、菌絲在生長的時候不需要光照，在原基分化時需要少量的散射光，一般根據生長情況和要求進行調節(jié)。

3、在弱光下生長，通常顏色淺、柔毛短，而在強光下生長，就是顏色深、絨毛長。

毛木耳栽培技術，主要有五方面 ♂

毛木耳栽培技術，主要有五方面

菌絲生長溫度范圍地-37℃，溫度為25~30℃，子實體的發(fā)生溫度為18~34℃，最適合22~28℃，要求培養(yǎng)料含水量在60%左右，空氣相對濕度在70%以下。需要空氣新鮮，氧氣充足，生長階段一般不需要光照，在耳片的原基分化、形成階段需要一定的散射光。生長最適合PH為6.0~7.5。

一、栽培溫度

毛木耳是中高溫型菌類，菌絲生長溫度范圍地-37℃，溫度為25~30℃，超過40℃的菌絲停止生長。子實體的發(fā)生溫度為18~34℃，最適合22~28℃，在這個溫度下子實體大量發(fā)生，產量高，質量好，負孢子萌發(fā)的最佳溫度為22~25℃。

二、種植濕度

毛木耳菌絲的生長要求培養(yǎng)料含水量在60%左右，空氣相對濕度在70%以下。培養(yǎng)料含水量過高，料底積水，菌絲生長緩慢或停止生長。子實體發(fā)育階段要求高空氣濕度，菇房空氣相對濕度為85~95%，這種濕度下子實體發(fā)育快，耳叢大，耳片厚。但是，空氣濕度過高的話，容易被雜菌感染，引起流耳。

三、空氣條件

毛木耳是一種好的氣性真菌，在生長發(fā)育過程中，培育室（棚）空氣新鮮，氧氣充足，菌絲生長勝盛，子實體易形成、伸長、開片。通風不良，二氧化碳積累過多，菌絲體和子實體的生長受到抑制，雜菌污染。

四、光照條件

毛木耳菌絲的生長階段一般不需要光照，在耳片的原基分化、形成階段需要一定的散射光。光的強弱直接影響耳朵的顏質，在弱光條件下耳朵的顏色淡，毛短，細。光線強，耳朵顏色深，毛長、粗。

五、酸堿度

1、毛木耳菌絲的生長最適合PH為6.0~7.5，PH為4.5以下或8.5以上菌絲生長弱，生長速度慢。子實體生長期PH為5.2~8.0，最合適的PH為6.5~7。

2、毛木耳是中高溫型耳類，從春夏到夏秋栽培，生活力強，適應性廣，抗霉菌能力強，毛木耳耐堿性強，適當提高培養(yǎng)材料PH可抑制雜菌生長。