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本文導讀目錄：

1、韭菜的種植時間，附韭菜的栽培條件及品種的分類

2、韭菜的移栽時間，韭菜可以無土栽培嗎

韭菜的種植時間，附韭菜的栽培條件及品種的分類 ♂

韭菜的種植時間，附韭菜的栽培條件及品種的分類

春播：宜早不宜晚，春季當?shù)販胤€(wěn)定在5-10℃播種，易出苗，該播種方式避免草害，播種后韭菜苗快。

夏播：一般在黃瓜、西紅柿罷園后播種，播種量比春季大三分之一左右，保持土壤濕潤。

秋播：一般在立秋前后播種，播種量比春天大一倍，管理以干濕為主。

后期要注意草害。

適應性強，耐寒耐熱，中國各地到處種植。

一、韭菜的栽培時間

1、春播：宜早不宜晚，春季當?shù)販胤€(wěn)定在5-10℃播種，此時土地尚未完全通過，返漿期未到地表濕潤，易出苗，該播種方式避免草害，播種后韭菜苗快，當時溫度不適合雜草萌發(fā)，形成時差。因此，建議盡量采用這種播種方式。

2、夏播：一般在黃瓜、西紅柿罷園后播種，此時溫度高容易出現(xiàn)干旱和水濕，播種量比春季大三分之一左右，覆土不易過厚，保持土壤濕潤，有利于全苗出現(xiàn)。

3、秋播：一般在立秋前后播種，播種量比春天大一倍，管理以干濕為主。后期要注意草害。秋天的廣播一般不提倡。

二、韭菜的栽培條件

韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，耐寒耐熱，中國各地到處種植。南方許多地區(qū)多年可生產(chǎn)，北方冬天地面部分枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍后萌成長。

1、溫度：韭菜性冷，耐寒耐熱，種子發(fā)芽溫度在12℃以上，生長溫度在15℃到25℃，地下部耐低溫。

2、光：中等光強度，耐陰性強。但是，光線過弱，光合產(chǎn)物積累少，分歧少，細弱，產(chǎn)量低，容易早衰的光線過強，溫度過高，纖維多，質(zhì)量差。

3、水分：適當?shù)目諝庀鄬穸葹?0-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90%。

4、土壤：韭菜對土壤質(zhì)量適應性強，適合pH為5.5-6.5。肥料量大，耐肥性強。

三、韭菜品種的分類

1、根韭：根韭主要分布在中國云南、貴州、四川、西藏等地，又稱韭菜、寬葉韭菜、大葉韭菜、山韭菜、雞腳韭菜等。主要吃根和花薯。根系粗壯，肉質(zhì)化，有辛香味，可加工腌制或煮熟。花苗很嫩，可以炒，也可以吃嫩葉。根韭以無性繁殖為主，分歧力強，生長旺盛，容易栽培。以秋天收獲為主。

2、葉韭：葉韭葉子厚，柔軟，抽屜率低，在生殖生長階段也可以抽吃，主要用葉子、葉鞘吃。我國各地普遍種植。軟化栽培時主要利用這種情況。

3、花韭菜：花韭專門用于收獲韭菜花薯的部分。其葉片短，質(zhì)地粗硬，分析力強，抽薯率高?；绺叽?，質(zhì)地脆嫩，形似蒜苗，風味美麗。我國甘肅省蘭州市、臺灣省種植較多。山東等地也有零星引種。韭菜有很多品種。例如，抽屜和分辨性強，葉子短，顏色濃，葉鞘細，顏色綠，葉子和葉鞘質(zhì)硬，早熟，葉花兼用，質(zhì)量中等年花韭菜：抽薹性強，花莖長大，葉寬中寬長，深綠色，葉鞘大，微黃紅色。葉子和葉鞘硬，抽屜期長，周年可提取，葉子不宜食用，以提取為主的年花2號:花莖粗大，質(zhì)量優(yōu)良，耐低溫。

4、葉花兼用韭：葉花兼用韭、苔發(fā)育良好，可食用。目前國內(nèi)種植的韭菜品種多為此類。這種類型也可用于軟化栽培。

韭菜的移栽時間，韭菜可以無土栽培嗎 ♂

韭菜的移栽時間，韭菜可以無土栽培嗎

韭菜通常什么時候移栽，要根據(jù)韭菜的長勢和韭菜的種植時間來確定，一般當韭菜長到18公分左右、葉子長出4-5片、長勢比較旺盛、根部比較強壯時即可進行移栽。韭菜是可以無土栽培的，栽培時要準備好栽培器的制備和培養(yǎng)液的配制，將韭菜種苗處理好，并且做好后期的栽培管理。

一、韭菜的移栽時間

1、韭菜移栽是非常重要的一步，必須根據(jù)韭菜的生長和韭菜的種植時間等來決定。一般來說，如果是春季3月和4月種植的韭菜，當韭菜長到18厘米左右時，韭菜葉子有4-5片，長勢比較旺盛，根部比較強壯，這時就可以進行移栽了。

2、如果是當年初夏種植的韭菜，一般在韭菜生長2個月后再進行移栽，最好是雨季過后移栽，避免移植遇到雨季，導致韭菜苗根腐爛。

3、如果韭菜在秋天播種的話，一般當年不建議進行移栽。因為移栽時氣溫低，韭菜幼苗根部難以成活，并且韭菜幼苗生長的時間氣溫低，生長不夠健壯，所以最好等到第二年早春的時候進行移栽。此時，成活率更高。

3、移栽前最好在苗床上澆透水，避免起韭菜的時候傷到根部，韭菜起苗后，將韭菜的根部的須根進行修剪，將根部保留5公分左右，韭菜的葉子也需要進行修剪，將黃葉、爛葉剪去，韭菜苗保留15公分左右即可，避免養(yǎng)分流失。

二、韭菜可以無土栽培嗎

韭菜可以無土栽培，具體方法如下：

1、栽培器的制備和培養(yǎng)液的制備：目前，韭菜無土栽培的栽培器，要么向工廠定制，要么自制。自制非常簡單，購買強度好的4~6厘米厚的泡沫板和塑料長方形水盆。泡沫打洞可用電熱打孔器，孔徑為3~4厘米，行距以18×12厘米為宜。栽培水槽（盆）視購買成品情況而定。培養(yǎng)液的配制，尿素15克，磷酸二氫鉀22.5克，水15千克，酸堿度在5.8~6.8之間。

2、韭菜種苗的選擇和處理：韭菜種苗挖取，清洗泥土，用剪刀剪去衰老根和殘傷根和枯腐葉片。每蔸5~8株，放入栽培泡沫浮板的圓孔內(nèi)，使用碎泡沫固定，再放置在培養(yǎng)液上。培養(yǎng)液水面和韭菜根剛剛接觸為宜或水面低1厘米左右，讓韭菜根自己生長伸進培養(yǎng)液內(nèi)為宜，給韭菜制造人為的適應過程。

3、種植的管理：韭菜栽培上床后，每隔1天澆一次清水，每隔一天在葉面上噴一次肥料，清水和葉面肥料交替噴灑。葉面肥以1%尿素和0.2%磷酸二氫鉀薄肥噴霧，直到韭菜開始生長為止。春天和秋天每周澆水1次，噴葉面肥1次，夏天各澆水2次，冬天每2周澆水1~2次。一般來說，培養(yǎng)液每周添加1次，沒入根1~2厘米為宜。無土栽培韭菜最適溫度在15~25℃之間為好，適合溫室或大棚種植。光照強度一般，沒有直射光，必須要有充足的散射光。高溫天氣，要保持通風降溫，保持溫度在25℃以下，做好通風換氣。高溫時，可以澆水噴水降溫，避免葉片灼傷。