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本文導(dǎo)讀目錄：

1、山茶是常綠還是落葉植物，附山茶的用途

2、山茶油能生吃嗎，山茶油的特性有哪些

山茶是常綠還是落葉植物，附山茶的用途 ♂

山茶是常綠還是落葉植物，附山茶的用途

山茶是四季常綠闊葉小喬木，性喜冷濕氣候，不耐高溫，主要分布在我國南方少數(shù)省縣的高山地區(qū)。山茶的用途很多，可用作食用油、用于化妝品業(yè)、用于制備生物燃料，這是因?yàn)樯讲栌椭泻懈视腿ィc化石柴油接近，在催化劑的作用下可與甲醇發(fā)生酯交換反應(yīng)，從而生成脂肪酸甲酯，也就是第一代生物柴油。

一、山茶是常綠還是落葉植物

山茶是四季常綠闊葉小喬木，樹皮光滑，為灰褐色。其性喜冷濕氣候，不耐高溫，分布在我國南方少數(shù)省縣部分高山地區(qū)。

二、山茶的主要產(chǎn)品

山茶果：山茶果俗稱油茶籽、山茶籽，呈球形、桃形，可提煉重要的天然綠色有機(jī)保健食用油——山茶油。山茶秋天開花結(jié)果，每年“寒露”或“霜降”成熟。

三、山茶的用途

1、用作食用油：茶油是我國特有的傳統(tǒng)食用植物油，其生產(chǎn)和發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長，根據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》記載：“員木，南方油食也”，這里所說的“員木”即油茶。

2、用于化妝品業(yè)：對(duì)山茶油的研究表明，其富含油酸甘油脂，對(duì)酸化具有一定穩(wěn)定性，不易氧化酸敗，作為純天然植物油在精煉加工過程中，能有效抑制酸價(jià)，吸收紫外線，防止皮膚被紫外線燒傷。

3、用于制備生物燃料：山茶油中含有甘油三酯，其脂肪酸碳鏈以C16和C18為主，接近化石柴油。在催化劑的作用下，可與甲醇發(fā)生酯交換反應(yīng)，生成脂肪酸甲酯 （即第一代生物柴油） 。

四、山茶的主要分布范圍

山茶分布在我國南方少數(shù)省縣部分高山地區(qū)。我國山茶花品種已有300多個(gè)，在江西、浙江、福建、江蘇等地開始批量生產(chǎn)。浙江省東部的溫州瑞安縣大羅山化成洞寶巖南海拔380米的棵巖間，還保存著1200多年樹齡的山茶古樹。江西省黎川縣、分宜縣和四川省蛾媚山等地，均有1000年以上野生成林的古茶樹的天然分布。

山茶油能生吃嗎，山茶油的特性有哪些 ♂

山茶油能生吃嗎，山茶油的特性有哪些

山茶油可以生吃，但是味道可能不會(huì)太好，如果第一次可以先嘗一點(diǎn)，沒有不舒適的反應(yīng)可以適當(dāng)增加食用量。其所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。山茶油的特性：山茶油是具有綠色食品性質(zhì)的食用油脂；易于人體消化吸收；具有顯著的降血脂性能；較強(qiáng)的抗氧化性；良好的生物膜流動(dòng)性。

一、山茶油能生吃嗎

1、山茶油可以生吃，但味道可能不會(huì)太好。第一次吃的話先嘗一點(diǎn)，若沒有不適再適當(dāng)增加食用量。

2、茶油中不含芥酸、膽固醇。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸達(dá)到90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，特別是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

二、山茶油的五大特性

1、具有綠色食品性質(zhì)的食用油脂：山茶油產(chǎn)自野生樹種——油茶（樹），該樹生長在崇山峻嶺，無需人工管理（如施肥，噴灑農(nóng)藥），無任何污染。

2、易于人體消化吸收：在常用食用油脂中，茶油中所含優(yōu)質(zhì)脂肪酸最多（達(dá)到90.4℅），飽和脂肪酸（俗稱脂肪）含量最低，不含難以消化的芥酸，根據(jù)油脂理論可以知道，茶油的大部分營養(yǎng)易于人體組織迅速吸收利用。該性質(zhì)又稱“親膚性”。

3、顯著的降血脂性能：因茶油能去除有害血脂（飽和脂肪酸和膽固醇），具有清潔血液、降低血液粘度、疏通血管等效果。

4、較強(qiáng)的抗氧化性：茶油是典型的油酸/亞油酸類油脂，較強(qiáng)的抗氧化性是這種不飽和脂肪酸的共性，茶油中所含豐富的維生素E是公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑。

5、良好的生物膜流動(dòng)性：由于茶油具有顯著的降血脂性能，能夠清除附著在血管內(nèi)壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細(xì)血管和動(dòng)脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復(fù)其彈性，使血管保持年輕。