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本文導(dǎo)讀目錄：

1、橄欖油怎么食用，這樣吃橄欖油好處多多

2、橄欖籽的種植方法，營養(yǎng)價(jià)值有哪些

3、橄欖菜可不可以生吃，附橄欖菜的做法

橄欖油怎么食用，這樣吃橄欖油好處多多 ♂

橄欖油怎么食用，這樣吃橄欖油好處多多

涼拌菜品：制作涼拌菜時可以加上幾滴橄欖油，味道更鮮美。

日常服用：每天早晚堅(jiān)持吃少量的橄欖油，可以提高免疫力。

煎炸食用：用橄欖油煎炸食品酥香可口，用量只需要其他食用油的三分之一。

燉湯提味：燉湯時加入幾滴橄欖油，可以提味。

涂面包：吃面包時可以涂點(diǎn)橄欖油，既方便又健康。

一、橄欖油怎么食用

1、涼拌菜品

制作涼拌菜可以放幾滴橄欖油，口感會更加鮮嫩。制作沙拉將橄欖油和蛋黃醬一起攪拌，然后淋在沙拉上拌勻食用即可。

2、日常服用

每天早晚堅(jiān)持飲用少量的橄欖油，可以提高身體的免疫力。

3、煎炸食用

橄欖油的原料為油橄欖，比一般的油油脂更純一些，可以用于煎炸食物，多次使用油質(zhì)依然清澈，煎炸出來的食品酥香可口，用量只需要其他食用油的三分之一。

4、燉湯提味

燉湯時加入幾滴橄欖油，可以提味，讓湯更加鮮美。

5、涂面包

橄欖油可以涂面包食用，直接將橄欖油涂抹在面包上即可，可以增加面包的香氣，口感很好。

二、橄欖油的優(yōu)點(diǎn)

1、橄欖油含有維生素D和黃酮類物質(zhì)，有效加快血液循環(huán)。

2、橄欖油富含角鯊烯和人體必需的脂肪酸，有利于消化與吸收，可以使皮膚變得光滑有彈性，女性可以延緩衰老。

橄欖籽的種植方法，營養(yǎng)價(jià)值有哪些 ♂

橄欖籽的種植方法，營養(yǎng)價(jià)值有哪些

選種：選擇成熟飽滿、完好無損的新種，橄欖種子在播種前通過低溫沙藏，能讓種子更快更好的發(fā)芽。

播種：可以在早春播種，最遲可以到清明，一般直接撒播，把種子均勻地撒在整齊的土地上，覆蓋土壤就可以了。

肥水管理：適當(dāng)澆水和施肥，確保足夠的水分和營養(yǎng)，促進(jìn)更好的生長，還要及時的進(jìn)行除草。

一、橄欖籽的種植方法

1、選種

種植橄欖，要選擇成熟飽滿、完好無損的新種，必須嚴(yán)格選種。如果買到陳種或爛種，那么發(fā)芽率不高，產(chǎn)量更加不會太高。橄欖種子在播種前通過低溫沙藏，這樣能讓種子更快更好的發(fā)芽。

2、播種

橄欖種子的播種可以在早春播種，最遲可以到達(dá)清明。這個時節(jié)播種更有利于種子出芽，能讓發(fā)芽效果更好。種子一般是直接撒播，要將種子均勻的撒在整好的土地中，再覆蓋好土壤即可。

3、肥水管理

橄欖種子播種完成后，還需要做好養(yǎng)護(hù)工作，后期主要做好水肥管理，適當(dāng)澆水和施肥，確保足夠的水分和營養(yǎng)，促進(jìn)更好的生長。同時還要及時的進(jìn)行除草，防止雜草影響生長，并在雨季做好排水措施，避免土壤積水引發(fā)問題，再對病蟲害進(jìn)行防治，確保不會有大問題出現(xiàn)。

二、橄欖的價(jià)值

1、橄欖營養(yǎng)豐富，果肉含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，鈣含量也高，容易被人體吸收，特別適合女性、孩子吃。冬春季節(jié)，每天咀嚼兩三片新鮮橄欖，可以防止上呼吸道感染，故民間有“冬春橄欖賽人參”之譽(yù)。

2、橄欖是一種很好的防風(fēng)樹種和行道樹。木材可造船，作枕木，制家具、農(nóng)具及建筑用材等。果可生食或漬制。

橄欖菜可不可以生吃，附橄欖菜的做法 ♂

橄欖菜可不可以生吃，附橄欖菜的做法

橄欖菜可以生吃。橄欖菜的做法有很多，譬如可以準(zhǔn)備橄欖菜心、精鹽、味精、白糖、麻油等食材，將橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齊裝盆即可。橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時代，經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點(diǎn)。

一、橄欖菜可不可以生吃

橄欖菜可以生吃。橄欖菜的制作工藝可以追溯到宋明時代，經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特征。

二、橄欖菜的做法

1、做法一

（1）制作食材：芥菜（俗稱酸咸菜葉）、橄欖、食用油、醬油、鹽。

（2）制作流程：清洗干凈橄欖，用清水浸漬漂洗，濾去酸澀水分；選擇鹽漬酸咸菜，用刀切碎，將欖與芥菜葉放入鐵鍋，添加花生油及適量食鹽，以文火煮至將近熟爛之時，將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻，再煮五分鐘后即成。

（3）制法要領(lǐng)：需要經(jīng)過八道工序，首先選用碧綠豐潤的鮮橄欖，去其苦澀，再以香醇花生油和鹽反復(fù)番炒，盡取香馥之味，留其珍貴橄欖油成份，加入精選芥菜葉，并控制不同火候，慢慢攪伴，欖汁、香油漸滲其中，使其逐漸烏黑亮澤。經(jīng)十個小時以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑潤爽口的橄欖菜。

2、做法二

（1）制作流程：刀豆切粒，用油炸熟；切碎橄欖菜，拌入肉末，用油煸熟；倒入刀豆粒，調(diào)味炒均勻即可。

（2）制法要領(lǐng)：刀豆油炸至皮皺，耗油不多，既快熟又保持色綠；橄欖菜咸鮮，要留意調(diào)味用量；選用汕頭出產(chǎn)的橄欖菜為佳。

3、做法三

（1）制作食材：橄欖菜心300克，精鹽4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。

（2）制作流程：橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下，盛盤晾開，加入鹽、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齊裝盆。

4、做法四

（1）制作流程：將橄欖壓破，浸去澀汁或煮熟后才浸在水里兩天，讓澀汁瀝干后，在鍋里用油和鹽反復(fù)翻炒，中間再加進(jìn)咸菜葉（要老咸菜葉較好），用慢火熬幾個小時，便成為黑得像墨的烏橄欖菜。

（2）制法要領(lǐng)：冷卻后再裝進(jìn)壇中。這種菜的油要下得多，很幫助消化，很開胃，只取一些放在碟子中佐餐，壇里的水不能混上生水，才不發(fā)霉，可以保存幾個月。