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別看我是殺豬賣肉的，馬肉、驢肉、騾子肉照樣吃過，甚至不放過死貓爛狗！

作為上世紀60年代生人，幼年時尚實行人民公社，依稀記得農(nóng)業(yè)社一些事情。

那時，我隊有樁園子，飼喂8頭叫驢、2匹二馬子，除拉犁外，還司周圍社隊的牲畜配種；同時也養(yǎng)殖了20幾頭關(guān)中驢、秦川牛及騍馬、騾子，耕地、拉車兼下崽，當(dāng)然騾子不會生育，只用作力畜。

當(dāng)時缺衣少食，生活清苦。樁上的牲畜身兼數(shù)職，自然分開飼喂，偏吃另待、精心照料；普通槽上的牲畜精料定量很少，若遇上不淑之飼養(yǎng)員克扣精料，境況可就慘嘍！記得分田到戶前幾年，隔壁王叔任飼養(yǎng)員，生產(chǎn)隊十天半月死牲口，社員們隔三差五打牙祭，不足兩年，幾十頭牲口死了七七八八。

那時候窮肚子、餓嗓子，吃啥啥香，何況肉糜？我的馬肉、騾子肉體驗，都是那時候取得的，以后可能也無意中吃過，不過已然被人調(diào)換了名稱，俺等蒙在鼓里而已。

回到主題?！疤焐淆埲?，地下驢肉”為千年俗語，自不可否，正宗“河間驢肉”自有一股香爨之氣沁入心脾，但最近幾年吃驢肉火燒，總感覺摻入了馬肉抑或騾子肉。其實馬肉也并不臭，只是生長時間很長，比較柴、缺乏香味罷了。騾子是驢、馬的雜交品種，其肉質(zhì)也介于二者之間，并不難吃。人們之所以說“打死不吃騾子肉”，我想有兩層含義：其一烏海二手拖拉機農(nóng)機狗，農(nóng)耕時代，騾子是大牲口、最主要的力畜，疾病很少，價值很高，沒有農(nóng)人舍得殺掉吃肉——除非老、病而死。老、病而死的騾子，多在30歲左右，其肉很老、很柴，吃時可能會崩掉牙齒。其二，坊間有一種說法，騾子的蹄子呈整塊圓形，食之骨肉分離，不吉。